Рис зі шпинатом: найкращі рецепти приготування

Всім відомо про користь шпинату, але лише деякі люди включають його в свій раціон. Між тим із цього багатого білком рослини можна приготувати безліч смачних і цікавих страв. Одне з них - рис зі шпинатом. Кращі рецепти приготування цієї страви представлені в нашій статті.

Як приготувати рис зі шпинатом

Рецепт приготування цієї страви дуже простий у виконанні. Щоб зварити рис зі шпинатом, знадобиться мінімум інгредієнтів, а смак виходить просто чудовим, ніжним і вершковим. Покрокове приготування страви полягає в наступному:

Довгий рис (150 г) будь-якого сорту ретельно промивається в холодній воді. У процесі промивання воду потрібно міняти якомога частіше, до 8 разів. Це робиться для того, щоб вимити максимальна кількість крохмалю з рису, тоді при варінні він не злипнеться і вийде розсипчастим.

Промитий рис викладається в каструлю, дно і стінки якої застелені фольгою. Це робиться для того, щоб крупа не пригоріла під час варіння. Рис заливається водою (250 мл), додається сіль ( 1/2 ч. ложки). Час варіння крупи становить 15 хвилин на невеликому вогні, після чого вона ще повинна постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

Шпинат (100 г) промивається проточною водою, просушується на рушник, а потім дрібно нарізати.

Цибулина дрібно нарізається або подрібнюється в комбайні.

На суміші рослинного і вершкового масла (30 г) обсмажується спочатку цибулю до м'якого стану, потім шпинат. Час приготування такої заправки не повинно перевищувати 5 хвилин. Додатково додається ще 30 г вершкового масла.

Готовий і трохи остиглий рис перекладається в чисту каструлю і перемішується зі шпинатом.

За допомогою кулінарного кільця рис зі шпинатом викладається на тарілку. Готову страву можна подавати до столу.

Рецепт рису зі шпинатом у вершках

Дуже смачний рис вдається приготувати за наступним рецептом. Готується він у духовці, а значить, зберігає при тепловій обробці максимум корисних речовин.


Рис зі шпинатом у вершках готується наступним чином:

На вершковому маслі (4 ст. ложки) обсмажується цибуля (2 шт) з додаванням солі, перцю і чебрецю (1 ст. ложка).

В окремій каструлі у великій кількості води відварюється 200 г рису. Через 5 хвилин з моменту закипання він відкидається на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Духовка розігрівається до 175 градусів.

У горщик або форму для запікання викладається крупа, змішана з цибулевої заправкою.

Зверху форма затягується фольгою і закривається кришкою. Час приготування рису становить 30 хвилин.

В цей час бланшувати, опустивши спочатку в гарячу, а потім у холодну воду, нарізаний шпинат (4 чашки). Потім з'єднати його з вершками (50 мл) і залити отриманим соусом готовий рис. В останню чергу все добре перемішати і можна подавати до столу.

Рис басматі зі шпинатом і фетою по-грецьки

У Греції страву під назвою "спанакоризо" вміє готувати кожна господиня. Рис зі шпинатом і сиром дійсно виходить дуже смачним і ситним. Його потрібно сміливо готувати на вечерю і можна не сумніватися в тому, що ваші близькі залишаться задоволені.


Готується страва в такій послідовності:

У глибокій сковороді з товстим дном обсмажується на оливковій олії цибулю і часник (2 зуб). Потім додаємо дрібно нарізаний пучок шпинату і готується ще кілька хвилин до м'якого стану.

У сковороду викласти промитий рис (1 ст.), курячий бульйон або вода (25 ст.), сіль, перець і зелень за смаком.

На повільному вогні інгредієнти в сковороді готуються близько 50 хвилин.

Коли рис буде готовий, його перекладають у глибоку тарілку, збризкують лимонним соком, посипають сиром фета.

Рецепт рису зі шпинатом, грибами і горіхами

Покрокове приготування цієї страви полягає в наступному:

Коричневий рис (15 ст.) відварюється традиційним способом.

На вершковому маслі обсмажують нарізані пластинами печериці (2 чашки).

Через 4 хвилини до грибів додається вершковий сир (100 г).

У сковороду до грибів і сиру викладається відварений рис, перемішується і прогрівається разом з печерицями протягом 4 хвилин.

У великій мисці змішується рис з грибами, нарізаний шпинат (2 чашки), пармезан і волоські горіхи (100 г). В останню чергу в рис зі шпинатом додається сіль і перець. Корисне і оригінальне блюдо готове.

Рис зі шпинатом в мультиварці

Розсипчастий, смачний і ароматний гарнір з басматі можна приготувати в мультиварці. А якщо додати в нього шпинат, то страва вийде ще і дуже корисним. Для приготування гарніру спочатку в чашу мультиварки на рослинному маслі обсмажується дрібно нарізану цибулю і зубок часнику. Режим для пасерування овочів вибирається "Смаження". Коли цибуля набуде красивий колір, до нього додається куркума ( 1/2 ч. ложки) і шпинат (100 г), який також обсмажується протягом двох хвилин. Потім у чашу наливається вода (750 мл) та засипається промитий і просушений рис басматі (250 г). Сіль додається за смаком (приблизно 1-1 1/2 ч. ложки). Рис зі шпинатом готується в мультиварці на режимі "Крупа" 25 хвилин. В готову страву додається вершкове масло, після чого воно перемішується і розкладається по тарілках.