Млинці з сиром: рецепт з фото

Млинці – це не тільки солодка випічка, яка відмінно підійде до гарячих напоїв. Фото млинців з сиром, розміщені в мережі, не залишать байдужою жодну хазяйку. Наповнити млинці можна найрізноманітнішою начинкою, тим самим перетворивши їх з доповнення до «чайним посиденьок» в основне блюдо. Рецепти з фото млинців з сиром знайти досить просто. А самі смачні та прості варіанти подані нижче.

Прості млинці з сиром

Інгредієнти:

Молоко – три склянки.

Борошно – півтори склянки.

Три яйця.

Сир – шістдесят грамів.

Масло рослинне – три столові ложки.

Щіпка солі.

Приготування тіста для млинців з сиром. Три курячих яйця збити віночком з дрібкою солі. Влити три склянки теплого молока, знову перемішати. В одержану суміш поступово всипати, не перестаючи помішувати, півтори-дві склянки борошна. Ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Сюди ж натерти на дрібній тертці шістдесят грамів сиру і вимішати. Це простий рецепт млинців з сиром. Його досить просто приготувати. Залишилося тільки посмажити млинці з двох сторін до золотистого кольору. Готові млинці подати до столу зі сметаною.

Сирні млинці з зеленню

Інгредієнти для тіста:

Борошно – п'ять склянок.

Яйця – чотири штуки.

Молоко – один літр.

Вода – чотириста мілілітрів.

Рослинне масло – один стакан.

Сіль – одна чайна ложка.

Інгредієнти для начинки:

Сир – п'ятсот грамів.

Цибуля.

Кріп.

Сіль - за смаком.

Приготування Спочатку потрібно розділити білки і жовтки. Збити окремо білки. Взяти об'ємну ємність і збити в неї жовтки з сіллю. Потім, постійно помішуючи, влити до жовтків гаряче молоко і знову збити міксером. Після чого додати рослинне масло. Просіяти борошно, щоб тісто було повітряним, і заважати до зникнення грудок. Останніми в тісто для млинців з сиром додати збиті окремо білки. Тісто готове. Розігріти сковороду, налити масло і обсмажити млинці з двох сторін до утворення золотистої скоринки.


Для начинки Промити і дрібно накришити кріп і цибулю. Додати натертий на тертці сир твердих сортів. Посолити і перемішати. Начинка готова. Приготовану начинку викласти на край млинця, скласти конвертиком і помістити на змащений маслом і застелений фольгою деко. Розігріти духовку до ста вісімдесяти градусів і помістити в неї деко з млинцями на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Млинці з сиром і свіжою зеленню готові. На стіл подавати в гарячому вигляді.

Млинці з начинкою з сиру і бекону

Буде потрібно:

Борошно – п'ятсот грамів.

Молоко – один літр.

Яйця – сім штук.

Щіпка солі.

Для приготування начинки для млинців з сиром необхідні:

Сир – триста грам.

Бекон – двісті грам.

Молоко – триста мілілітрів.

Цибуля – дві штуки.

Вершкове масло – п'ять столових ложок.

Жирні вершки – шість столових ложок.

Борошно – один стакан.

Мелений перець.

Готуємо млинці. Яйця з'єднати з сіллю і злегка збити. Влити до яєць молоко і перемішати. Борошно обов'язково просіяти і всипати до яєць з сіллю, все ретельно перемішати, щоб не залишилося грудочок. Тісто для млинців з сиром готово. На сильно розігрітій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити всі млинці з двох сторін. Смажити до утворення світло-золотистого кольору.
Тепер потрібно приготувати начинку. Для цього на велику сковороду висипати дрібно порізану цибулю і бекон. Гасити їх на вершковому маслі десять хвилин. Після чого всипати борошно і тушкувати ще шість-сім хвилин. Коли маса трохи охолоне, налити молоко і приправити спеціями. Поставити на вогонь ще на сім-десять хвилин. Потім додати натертий на дрібній тертці сир, влити вершки і довести до кипіння. Почекати поки начинка охолоне і сформувати рулетики. Для цього на край млинця викласти начинку і згорнути його в рулетик. Скласти всі отримані млинці з начинкою на змащений вершковим маслом деко. Покласти зверху на них протертий сир і полити розтопленим вершковим маслом. Запікати в розігрітій до ста сімдесяти градусів духовці не більше двадцяти хвилин. Смачні і ситні млинці з сиром і шинкою готові.

Млинці з помідорами, сиром і куркою

Інгредієнти:

Борошно – чотириста грамів.

Молоко – один літр.

Куряча грудка – дві штуки.

Сир – чотириста грамів.

Помідори – п'ять штук.

Сіль.

Приготування У молоко додати збиті з сіллю яйця. Потім поступово всипати борошно і заважати, поки не розійдуться всі грудки. Посмажити на антипригарній сковороді млинці з двох сторін і відкласти в сторону. Далі готуємо начинку для млинців. Курячі грудки нарізати на дрібні шматочки і посолити. До м'яса додати подрібнені помідори. Покласти на сковороду і смажити десять хвилин. Після чого влити півтори склянки води, всипати дрібку солі, перемішати отриману масу і смажити ще десять хвилин. Коли начинка охолоне, загорнути її в млинці і викласти на деко. Випікати при температурі сто вісімдесят градусів близько п'ятнадцяти хвилин. Млинці готові. Їх можна подавати як в гарячому вигляді, так і в холодному. Вони будуть однаково смачними та поживними.

Млинці з грибами і сиром

Необхідні продукти:

Борошно – дві склянки.

Молоко – дві склянки.

Сир - триста грам.

Яйця – п'ять штук.

Печериці – п'ятсот грамів.

Вода – півтори склянки.

Цибуля – дві штуки.

Сіль – дві чайних ложки.

Цукор – дві столові ложки.

Приготування
Для тіста приготувати глибоку миску. Міксером збити яйця і сіль. Не перестаючи збивати, поступово додати просіяне борошно. Влити воду, молоко і посолити. З приготованого тесту насмажити млинці і відкласти в сторону. Поки вони остигають, потрібно приготувати начинку. Очищені білі цибулини дрібно нарізати і обсмажити до злегка золотистого кольору. Далі так само дрібно нарізати шматочками печериці і з'єднати з підсмаженою цибулею. Тушкувати на невеликому вогні близько десяти хвилин. В кінці додати натерти на дрібній тертці сир, перемішати всі інгредієнти. Цією начинкою нафарширувати млинці. Їх згорнути в рулетики або загорнути у вигляді конверта. Обсмажити кожен на сковороді. Млинці готові. Подаючи на стіл, можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

Млинці з шинкою і сиром

Інгредієнти:

Борошно – двісті грам.

Яйця – чотири штуки.

Шинка – триста грам.

Молоко – дві склянки.

Рослинне масло – дві столових ложок.

Сир – триста грам.

Цукор – одна чайна ложка.

Сіль.

Зелень.

Процес приготування У посуд побільше розбити яйця, додати масло, цукор і посолити. Всі добре збити віночком. Влити молоко. Після чого невеликими частинами додавати борошно і перемішати до утворення однорідної маси. З приготованого тесту посмажити млинці. Для начинки потрібно порізати невеликими кубиками шинку, перемішати з пропущеним через тертку сиром і дрібно нарубаною зеленню. Начинку покласти на млинці і загорнути у вигляді конвертиків.