Курячий фарш з кабачками і баклажанами

Відома велика кількість способів, як приготувати кабачки з курячим фаршем. Кабачки запікають, фарширують як з м'ясним фаршем, так і з овочевим. При всьому розмаїтті продуктів, з якими готують кабачки, вони завжди виходять соковитими, ароматними і корисними. Один із способів – це випікати кабачки з курячим фаршем в духовці. Готувати їх нескладно, часу буде потрібно небагато, і виходить дуже смачно.

Запечені кабачки з курячим фаршем

Інгредієнти:

Сир – двісті грам.

Кілограм курячого фаршу.

Кабачки – два кілограми.

Зелень – один пучок.

Майонез.

Перець мелений – одна ложка.

Сіль – дві чайних ложки.

Часник – п'ять зубчиків.

Приготування

Кабачки бажано взяти молоді. Вимити, просушити і порізати на кружечки висотою в один сантиметр. Деко змастити маслом і застелити фольгою для випікання. Кабачки розкласти на деко. Тепер потрібно приготувати начинку для кабачків. У миску викласти курячий фарш, подрібнений часник, нашатковану петрушку, поперчити і посолити їх. Перемішати і акуратно викласти столовою ложкою фарш на кожен розрізаний кружечок кабачка. На фарш покласти по одній чайній ложці майонезу і прикрасити невеликою кількістю протертого на дрібній тертці сиру. Для того, щоб курячий фарш з кабачками рівномірно пропікся і не пригорів, треба зверху накрити ще одним листом фольги для випікання. Розігріти духовку до температури сто дев'яносто градусів і помістити в неї деко. Випікати тридцять п'ять хвилин. Кабачки з курячим фаршем, запечені в духовці, готові. Викласти їх на блюдо, прикрасити зеленню і подавати на стіл.

Курячі котлети з кабачком і баклажанами

Кабачок містить в собі велику кількість вітамінів і мінералів. При постійному включення кабачка в раціон нормалізується травлення. Поступово відбувається очищення організму від шлаків. Спадають набряки. Крім того, кабачок - низькокалорійний продукт, і його можна сміливо вживати тим, у кого є проблеми із зайвою вагою. Щоб урізноманітнити смакові якості кабачка, його потрібно готувати з іншими продуктами, наприклад з курячим фаршем і баклажанами. Необхідні продукти:

Кабачки – шістсот грамів.

Баклажани - шістсот грамів.

Фарш курячий – кілограм.

Часник – чотири зубчики.

Яйця – чотири штуки.

Масло.

Сіль.

Чорний перець.

Зелень.

Приготування котлет

Кабачки вимити і висушити. Якщо кабачки молоді, шкуру з них можна не знімати, а якщо вони вже старі, то тоді бажано їх очистити. Потім натерти кабачки на самій дрібній тертці. Подрібнені кабачки помістити в миску. Те ж саме проробити з баклажанами: вимити, очистити і подрібнити. Отриману масу додати до кабачків. Туди ж додати курячий фарш, яйця, протертий на тертці часник, насипати дрібно посічену зелень цибулі і кропу, трохи меленого перцю і посолити. Перемішати дуже ретельно, щоб рівномірно розподілилися сіль і перець. З отриманого курячого фаршу з кабачками і баклажанами за допомогою ложки формувати котлети. У сковороду налити олію. Коли сковорода розігріється, викласти котлети і обсмажити з одного боку приблизно сім хвилин, перевернути і смажити ще п'ять хвилин під закритою кришкою. Котлети з курячого фаршу, кабачків і баклажанів готові. Подавати на стіл, прикрасивши зеленню і сметаною. Котлети виходять м'які, соковиті і ароматні.

Смачні кабачки в духовці з фаршем

Всім відомо, що овочі - самі по собі корисний і смачний продукт. Вони повинні завжди бути в раціоні людини. Овочі – це ідеальний гарнір до м'ясних страв, а якщо в процесі приготування поєднати ці два продукти - м'ясо і овочі, в результаті виходить корисне, апетитне, смачне і, що важливо, ситне блюдо. Скористайтеся для приготування одним з таких рецептів з фото курячого фаршу з кабачками. Готувати кабачки з фаршем в духовці просто і швидко. Що нам потрібно:

Курячі грудки – один кілограм.

Молоді кабачки – шість штук.

Сир – триста грам.

Масло.

Сіль.

Перець.

Приготування кабачків

Фарш краще приготувати самостійно. Для цього потрібно подрібнити в м'ясорубці курячі грудки, так як це сама дієтична частина курки. Цибуля очистити від лушпиння, промити і нашаткувати на дрібні кубики. Подрібнену цибулю з'єднати з фаршем, посолити і поперчити. Всі компоненти перемішати і відкласти в сторону. Тепер потрібно підготувати кабачки. Добре промити і висушити. З молодих кабачків шкірку знімати не треба, але якщо кабачки старі і шкірка у них груба, тоді обов'язково зрізати її. Кабачки нарізати на кружечки заввишки не більше трьох сантиметрів. Обережно чайною ложкою видалити невелику частину з середини кабачка. Отримані поглиблення наповнити курячим фаршем, зверху посипати дрібно натертим сиром. Деко змастити маслом і постелити папір для випікання. Нарізані кабачки з курячим фаршем, викласти на деко і помістити в розігріту до ста дев'яносто градусів духовку і випікати тридцять п'ять хвилин.

Запіканка з кабачків з курячим фаршем

Інгредієнти:

Морква - чотири штуки.

Кабачки – п'ять штук.

Курячий фарш – вісімсот грамів.

Цибуля – дві штуки.

Жирні вершки – двісті мілілітрів.

Сир – двісті грам.

Сіль.

Масло.

Перець.

Приготування запіканки

Курячий фарш потрібно з'єднати з яйцями, насипати перець і щіпку солі. Фарш поки відкласти в сторону. Моркву почистити, промити і натерти на тертці. З лука зняти лушпиння, вимити і нашаткувати дрібними кубиками. Розігріти сковороду і висипати в неї цибулю з морквою. Обсмажити до злегка золотистого кольору.
Сир протерти через крупну тертку. Молоді кабачки промити, висушити і нарізати на тонкі кружечки. Приготувати вогнетривку форму, змастити маслом і застелити фольгою для випікання. Першим шаром викласти нарізані кабачки, потім пасеровані моркву з цибулею. Далі рівномірно розподілити курячий фарш. Поверх фаршу знову викласти кабачки. Посипати натертим на тертці сиром і залити зверху вершками. Заздалегідь розігріти духовку до ста дев'яносто градусів. Помістити в неї запіканку з курячого фаршу з кабачками і запікати тридцять п'ять хвилин. Смачна, соковита і легка запіканка готова.

Човники з кабачків з курячим фаршем і баклажанами

Кабачок – це такий овоч, приготувати який не складе великої праці. Але чомусь фаршировані кабачки не часті гості на нашому столі. Хоча вони можуть стати прикрасою будь-якого столу. Кабачки з фаршем – це завжди смачно, соковито і ситно. Подати їх можна з будь-яким соусом, гірчицею або просто полити сметаною. А урізноманітнити страву можна за допомогою баклажанів. Інгредієнти:

Куряче м'ясо – триста грам.

Помідори – три штуки.

Кабачки – три штуки.

Баклажан - одна штука.

Зелена цибуля – один пучок.

Морква – три штуки.

Перець – три штуки.

Сир.

Масло.

Сіль.

Мелений перець.

Приготування човників

Куряче м'ясо подрібнити у м'ясорубці і перекласти його на розігріту з вершковим маслом сковороду. Тушкувати на середньому вогні до напівготовності. Червоний, м'ясистий болгарський перець вимити, видалити перегородки і дрібно порізати. З моркви зняти шкірку, промити і подрібнити на тертці. Помідори обдати окропом, позбавити від плівки і нарізати на кубики. Зелена цибуля сполоснути під краном і дрібно нарубати. Баклажан ретельно промити, очистити від шкірки і нашаткувати. Всі підготовлені овочі згасити на вершковому маслі близько десяти хвилин на слабкому вогні. Далі кабачки промити, обсушити і розрізати навпіл. За допомогою ложки обережно, щоб не пошкодити стінку, видалити м'якоть. Тепер треба нафарширувати кабачки-човники. На дно кабачка покласти тушковану курячий фарш з баклажанами, потім викласти шар овочів з гіркою, посолити і поперчити. Посипати натертим на терці сиром. Кожен кабачок окремо загорнути у фольгу для випікання, додавши трохи вершкового масла. Приготовані за цим рецептом кабачки з курячим фаршем і баклажанами залишилося тільки поставити в духовку. Випікати при температурі сто вісімдесят градусів близько сорока п'яти хвилин. Дати кабачків охолонути у фользі. Після чого розмістити їх на тарілці, прикрасивши зеленню.