Як краще зробити кабачки, фаршировані курячою грудкою?

З настанням сезону овочів у господинь з'являється можливість максимально урізноманітнити раціон своєї родини. Одним з найпопулярніших дарів грядки, звичайно ж, є кабачок. Незважаючи на те що цей продукт на 95 відсотків складається з води, він надзвичайно корисний для організму людини. Існують сотні різноманітних способів приготування цього овоча. Найоригінальніший з них – це кабачки, фаршировані курячою грудкою. Зробити їх можна по-різному.

Апетитні кільця

Овочі з м'ясом – це не тільки корисно, але ще і дуже смачно. Поєднання цих продуктів дієтологи вважають цілком припустимим. Залишається тільки вибрати потрібний рецепт. Наприклад, кабачки, фаршировані курячою грудкою, можна посмажити на сковороді. Для цього знадобиться:


1 молодий кабачок (300 грам), сире яйце, 1/2 курячої грудки (150 грам), 75-80 грам борошна, 1 грам меленого перцю, 100 г соняшникової олії, 5 гілочок кропу, 2 грама солі і пір'ячко зеленої цибулі. Готуються кабачки, фаршировані курячою грудкою, дуже швидко. Для такого рецепта знадобиться не більш півгодини. Необхідно тільки:

Ретельно вимити кабачок. Краще використовувати свіжі овочі невеликого діаметру.

Порізати його на кільця товщиною не більше півтора сантиметрів.

У кожної заготовки вирізати середину. Для цього можна використовувати чарку, гострий ніж або інші пристосування.

Залишилися серцевини разом з курячим філе подрібнити в блендері.

Додати до них жовток, сіль, рубану зелень і перець. Це буде начинка.

Колечка з кабачка посолити, присипати перцем і обваляти в борошні.

Викласти їх на сковороду з розпеченим маслом.

Кожне кільце наповнити приготованим фаршем.

Смажити їх слід за пару хвилин з двох сторін.

Готові кабачки, фаршировані курячою грудкою, спочатку потрібно викласти на серветку, щоб видалити зайвий жир. Їсти таке блюдо краще зі сметаною, присипавши ще теплі колечка рубаною зеленню і тертим часником.

Ароматні «човники»

Ще більш ніжними і м'якими виходять кабачки, фаршировані курячою грудкою, в духовці. У цьому легко переконатися, спробувавши один дуже цікавий рецепт. Для роботи знадобиться: 3 свіжих тонких кабачка, 150 грам сиру, сіль, 100 грам курячого філе, 3 зубчики часнику, 75 грам сметани, трохи меленого перцю, 17 грам масла рослинного і свіжа зелень. Процес приготування складається з декількох етапів:

Насамперед необхідно обробити кабачки. Спочатку їх потрібно вимити, а потім розрізати уздовж навпіл і видалити серцевину разом з насінням. Повинні вийти акуратні заготовки у вигляді «човників».

Для приготування начинки треба грудку порізати на дрібні шматочки. Потім додати до неї сир, попередньо подрібнений на крупній тертці, сіль, сметану, рубаний часник і перець.

Деко обробити зсередини маслом.

Укласти на нього заготовки з кабачка, наповнені приготованою сумішшю.

Розігріти духовку приблизно до 200 градусів і запікати в ній продукти 30 хвилин.

Підняти деко на верхній рівень і почекати ще хвилин 20.

Перед подачею на стіл блюдо добре посипати свіжою зеленню.

Соковиті рулетики

Є ще один більш оригінальний рецепт. Кабачки, фаршировані курячою грудкою, можна зробити у вигляді рулету. Виглядає таке блюдо дуже ефектно. А для його приготування знадобиться всього лише: 2 молодих кабачка (краще цукіні), 50 грам сиру, 1 філе курки, олія оливкова, сіль, 2 часточки часнику, соус томатний (не дуже гострий), мелений перець і кілька листочків базиліка. У цьому випадку блюдо готується трохи по-іншому:

Вимиті кабачки гострим ножем порізати вздовж на смужки товщиною не більше 5 міліметрів.

Викласти заготовки на деко, застелене пергаментом, а потім посолити, скропити олією і поставити ненадовго в духовку, попередньо розігрітий до 180 градусів. Після такої обробки вони стануть м'якше і ніжніше. Знадобиться всього 5-7 хвилин.

Філе також порізати на смужки. Потім його потрібно трохи відбити, поперчити і злегка посипати перцем.

Заготовки з м'яса скласти в тарілку, додати до них тертий часник і залишити продукти ненадовго, щоб вони могли трохи промаринуватися.

Тепер можна приступати до складання рулетів. Для цього на кожну смужку кабачка слід покласти шматочок м'яса, а потім присипати його тертим сиром, полити соусом і посипати шматочками листочків базиліка.

Смужки скрутити у вигляді рулетиків і сколоти дерев'яними шпажками.

Запікати 25 хвилин на деку в духовці при 180 градусах.

Готові рулетики розкласти в порційні тарілки і подавати, прикрасивши гілочками свіжої зелені.