Мексиканський національний алкогольний напій текіла Сільвер

Текіла - міцний алкоголь, який проводиться з м'якоті та соку агави. Спочатку її готували в мексиканському містечку Текіла, в даний час цей напій жовтого відтінку має широке поширення по всьому світу і вважається візитівкою Мексики. Це алкоголь мексиканці рекомендують вживати увечері в п'ятницю в колі друзів, пити потрібно високоякісний продукт невеликими ковтками, щоб повністю відчути його смак і гідності. У нашій країні велику популярність придбала текіла Сільвер.

Опис

Текіла є алкоголем міцним, сорока процентним. Напій має тонкий аромат і смак, на ранок похмілля не буває, якщо вживати його в помірних кількостях. По чистоті текіла не поступається елітної люксової горілці. Її виробляють з блакитної агави, спорідненої алое. Сировину беруть строго в певних регіонах Мексики, що пов'язано з особливостями клімату і місцевості. Так, текіла Сільвер - прозорий безбарвний алкогольний напій, який після дистиляції не витримується в бочках, тому має чистий смак блакитний агави. Смакові якості алкоголю залежать від того, скільки часу запікалася агава, від матеріалу перегінних кубів і типу застосовуваних дріжджів для ферментації.

Трохи історії

За легендою місцеві індіанці як-то ховалися від грози в печері. Блискавка влучила в дерево агави, що росло поруч, і підсмажила його. Коли індіанці вийшли, вони вловили незвичайний запах плодів, спробували на смак, він їм сподобався. Трохи пізніше один чоловік забув сік агави в посудині, а коли згадав про нього, він заграє і мав вже зовсім інші смакові якості, від яких змінювалася свідомість. Так з'явилося мексиканське вино або брага, що отримало назву «октиль», мало фортецю у вісім градусів. Пізніше цей алкоголь почали дистилювати, він перетворився у всесвітньо відому текілу. З часом стали виробляти різні види цього напою. Так з'явилася текіла Сільвер. Сьогодні прийнято розрізняти два види текіли:

приготована з 100 % спиртів агави;

та, що містить не менше 51% спирту агави і 49% зернових спиртів.

Технологія виробництва

З допомогою особливого інструменту збирачі агави відсікають її листя. Серцевини розрубують на кілька частин і піддають тепловій обробці в печі. Запечена агава подрібнюється, щоб отримати сік. Отриманий сік виливають у чани і залишають для бродіння. Потім відбувається процес дистиляції за допомогою перегінного куба з міді в два циклу, розбавляючи брагу водою до необхідної фортеці, потім напій розвивають. Класична текіла Сільвер, відгуки про яку неоднозначні, виходить фортецею у п'ятдесят п'ять відсотків, тому її розбавляють водою.

Текіла: склад, харчова цінність, ціна, умови зберігання

До складу текіли з серії Сільвер входять артезіанська вода, спирт агави в кількості 51% і 49% спирту з цукрового очерету. Вміст шкідливих речовин не виходить за межі дозволеної норми. Термін придатності алкоголю необмежений при правильному дотриманні умов зберігання. Зберігати напій необхідно в приміщеннях, куди не потрапляють прямі сонячні промені, з температурою повітря від п'яти до двадцяти градусів за Цельсієм, вологість не повинна перевищувати вісімдесят п'ять відсотків. Ціну текіла Сільвер має від двох до шести тисяч рублів за пляшку 700 грамів. Вміст алкоголю в напої близько сорока відсотків. Харчова цінність становить 291 калорію на сто грамів продукту.

Види

В даний час впускається кілька видів текіли з серії Сільвер. Розглянемо найбільш популярні з них нижче:

У текіли Сауза Сільвер відгуки хороші, найчастіше використовується для приготування різних алкогольних коктейлів. Напій вміщує 51% спиртів агави, тому колір його кришталево прозорий.

Текіла Мексикано Сільвер містить сто відсотків спиртів агави, має прозорий сріблястий колір і аромат лугових трав, смак її пряний і масничне з нотами перцю і трав, а післясмак довгий. В бочках напій не витримується. У нашій країні алкоголь цей з'явився порівняно недавно.

Відгуки про текілу Мілагро Сільвер - позитивні, оскільки до складу її входять стовідсоткові спирти агави. Цей напій отримав дві золоті медалі на міжнародних конкурсах, тому користується великою популярністю серед споживачів.

Судячи з відгуків, текіла Сомбреро Сільвер - чудовий напій. Вона вміщує всі сто відсотків спирту агави. Колір напою прозорий сріблястий, аромат приглушений легкий, має ноти волоського горіха і лугових трав. Смак алкоголю делікатний нотами агави і перцю і горіховим відтінком. Післясмак нетривалий.

Відгуки

Текіла з серії Сільвер зібрала неоднозначні відгуки. Позитивно відгукуються тільки про те напій, який містить спирти агави на всі сто відсотків. Якщо алкоголь має ще й інші спирти, його смак багатьом не до душі, тому дуже часто споживач віддає перевагу напоям із серії Голд. Маючи порівняно невисоку вартість, текіла Сільвер знайшла своїх шанувальників серед населення нашої країни. Багато споживачі рекомендують перед покупкою звертати увагу на етикетку і вибирати той продукт, на етикетці якого зазначено «100% de agave». Після вживання такого алкоголю на ранок не буває похмілля. Тільки варто пам'ятати про те, що пити його необхідно в помірних кількостях. Таким чином, текіла сьогодні широко поширена у всьому світі. У нашій країні це напій з кожним роком набирає більшу кількість шанувальників. Варто зауважити, що справжня текіла складається з натурального соку агави і не містить ніяких сторонніх спиртів.