Рецепт шарлотки з майонезом: різні начинки

Пиріг з яблуками на майонезі є досить незвичним стравою для багатьох хазяєчок, але це тільки до першого приготування. Такий рецепт шарлотки з майонезом проста і досить простий. Тісто виходить густіше, ніж при звичайному приготуванні, але досить смачним.

Необхідні інгредієнти

Для приготування шарлотки з майонезом за рецептом потрібно невелику кількість інгредієнтів. До них відносяться:

яйця курячі - 3 шт.;

майонез - 260 г;

пшеничне борошно вищого сорту - 150-160 г;

розпушувач для тіста або погашена оцтом сода - 1 ч. ложка;

цукор - 2 склянки (середніх);

червоні солодкі яблука - 2 шт.;

масло вершкове - 140 р.

Також буде потрібно невелика кількість вершкового масла для змащування форми перед приміщенням в неї тесту.


Рецепт шарлотки з яблуками і з майонезом простий і займає небагато часу на приготування. В середньому у хазяєчок йде приблизно 40 хвилин на замішування тіста і випікання страви.

Приготування тіста

Для зручності слід помістити всі складові для тіста в одне місце. Далі необхідно виконувати дії покроково:

Масло вершкове викладається в ємність для мікрохвильової печі і топиться в ній.

Потім масло додається цукор і розмішати виделкою до отримання однорідної маси.

Коли масло з цукром охолонуть, в отриману масу розбиваються яйця і все збивається, але не до освіти піни.

Після цього додається майонез і все ще раз перемішується до повного розчинення грудочок.

Після цього додається борошно, в процесі додавання масу замішують виделкою до густоватой консистенції.

Потім додаємо розпушувач або гашене сода, і все ще раз ретельно змішується.

Для гасіння соди її слід помістити в їдальню ложку і додати до неї трохи оцту. При цьому треба прослідкувати, щоб всі вміст погасилось, не залишилося чистого порошку. В іншому випадку він дасть неприємний присмак страви.


За рецептом шарлотку з майонезом (майбутню) необхідно постійно перемішувати, таким чином вийде легка маса без грудок. Це дозволить пирога рівномірно пропектися і не піднятися в центрі.

Начинка і випікання

Після приготування тіста слід підготувати начинку. Для цього буде потрібно добре промити фрукти і розрізати їх. Після цього видаляється серцевина з кісточками, при необхідності зчищається шкірка. Яблука рекомендується нарізати невеликими шматочками, таким чином вони рівномірно розподіляться по тесту і добре пропечуться. Після цього їх необхідно помістити в масу і перемішати. Форму для випікання слід змастити вершковим маслом рівномірно, не пропускаючи ділянок дека. Рослинна олія використовувати не рекомендується, воно дає зайву жирність дно пирога. Однак багато хто воліє використовувати рецепт шарлотки з майонезом, де вершкове масло замінюють рослинним. Все залежить від смакових уподобань. Потім тісто з яблуками переливається у форму і поміщається в духовку. Її варто попередньо розігріти до 200-210 градусів. Через п'ять хвилин температуру краще зменшити до 180 градусів і випікати пиріг до рум'яної скоринки. Рекомендується періодично діставати пиріг і протикати його зубочисткою в різних місцях. Якщо вона залишилася сухою, то шарлотку можна залишити остигати. Якщо вона волога, то пиріг треба помістити в духовку ще на кілька хвилин і дати йому дійти.
По такому простому рецептом шарлотку з яблуками і з майонезом може з легкістю приготувати навіть починаюча господиня. Це стане знайомством з цим чудовим пирогом.

Шарлотка з капустою

Рецепт шарлотки з капустою і з майонезом не сильно відрізняється від попереднього. Для приготування потрібно:

1 маленька упаковка майонезу (240 г);

4 столових ложки борошна вищого сорту;

1 столова ложка цукру;

1 чайна ложка солі (дрібної);

4 яйця курячі;

1 пакетик розпушувача для тіста.

Для начинки знадобиться половина кілограма білокачанної капусти.

Приготування

Капуста нашинковывается і розминається для додання м'якості, також рекомендується обрізати серцевини листів для додання однієї товщини. Так начинка швидше пропечеться. Після її викладають у змащену олією форму або на деко. Для приготування тіста всі інгредієнти з'єднуються і ретельно перемішуються. В першу чергу в ємність розбиваються яйця, до них додається майонез, все змішується до розчинення грудочок. Після масу кладуть сіль і цукор, а потім і розпушувач. В останню чергу засипається мука, і все ще раз ретельно перемішується. Потім тісто виливається у форму на капусту, її при цьому повинно повністю накрити. Форма з майбутнім пирогом ставиться в розігріту духовку приблизно на 30-40 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою. До речі, капусту можна замішати прямо в тісто, так вона рівномірно розподілиться по всьому пирогу. Рецепт шарлотки з майонезом, яблуками чи капустою швидко приготувати. Це може виручити при несподіваному візит гостей або в ситуації, коли полювання з чим-то попити чай, а бігти в магазин немає бажання.