Заливний пиріг на кефірі з куркою: рецепт приготування

Смачний і простий пиріг на кефірі з куркою сподобається як дітям, так і дорослим. Таке блюдо просте і швидке в приготуванні. Також підходить для прикраси святкового столу. Пропонуємо розглянути рецепт приготування заливного пирога на кефірі з куркою.

Заливний пиріг

Даний рецепт пирога на кефірі з куркою забере у вас не більше години часу. А його калорійність порадує всіх, хто дотримується правильного харчування і стежить за своєю вагою. Адже на сто грам страви припадає всього 200 кілокалорій.

Продукти, необхідні для приготування

Інгредієнти, необхідні для тіста:

кефір – 05 літра;

борошно пшеничне – 035 кг;

масло рослинне – 01 літра;

яйця – три штуки;

цукор – півтори чайні ложки;

розпушувач – одна чайна ложка;

сіль – півтори чайні ложки.

Для начинки:

куряча грудка – приблизно півкіло;

картопля – 01 кг;

цибуля ріпчаста – 01 кг;

зелень – один пучок;

зіра – одна чайна ложка;

сіль, перець – за власним смаком (на деко);

маргарин – скільки піде;

манка – скільки піде (на деко).

Етапи приготування

Пиріг на кефірі з куркою готується досить швидко і нескладно. Але для більшого розуміння ми побудуємо рецепт покроково:

Основним і ключовим в багатошаровій на кефірі є не стільки начинка, скільки тісто. Для його приготування візьміть спочатку масло (не обов'язково), сіль, яйце, цукор і розпушувач. Якщо у вас немає розпушувача, його з легкістю можна замінити содою. Правда, її потрібно додати небагато, приблизно в два рази менше, ніж розпушувача. Гасити її оцтом не варто, тому що в кефірі достатньо своєї кислоти.

Виливаємо кефір в глибоку чашку і вбиваємо туди курячі яйця, а також додаємо рослинне масло (якщо використовуємо його в рецепті). Потім додаємо сіль, розпушувач (соду) і цукор. Добре збиваємо вручну або за допомогою блендера.

Потроху додаємо борошно пшеничне і також використовуємо блендер.

Начинка не менш важлива, ніж тісто. Її можна готувати по своєму смаку, зовсім не обов'язково в точності дотримуватися рецепт, можна додавати свої інгредієнти або прибрати якісь з нашого списку, наприклад, картоплю. Якщо готувати в точності за наведеним рецептом, то насамперед необхідно очистити картоплю і промити його. Куряче філе також потрібно промити і прибрати шкірку і кістки (якщо є).

Після вищеописаної процедури потрібно дуже дрібно нарізати м'ясо. Потім нарізати картоплю. Його, до речі, попередньо не варто відварювати, так як сира картопля надає більше соковитості. Скласти нарізані продукти в окрему чашку.

Цибулю і зелень також нарізаються, а потім додають в ємність з начинкою. Після цього начинку солять і перчать, кладуть зіру. Ось і все, всі основні приготування закінчені, залишається ретельно перемішати.

Деко змащують маргарином і трохи присипається манкою. Потім виливається половина тіста і викласти ложкою. На це тісто викладаємо всю начинку і тільки після цього заливаємо рештою тіста.

Духова шафа попередньо розігріваємо до 240 градусів. Потім ставимо в нього деко і знижуємо температуру до 170. Запікаємо близько 45 хвилин, але періодично перевіряємо. Адже всі духовки різні, тому і потужність у них різна.

Після того як утвориться рум'яна кірочка, пиріг на кефірі з куркою готовий. Таку страву можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Обидва варіанти дуже смачні. Додатково до страви можна подати сметану.

Хочеться відзначити, що при бажанні курку можна попередньо відварити, так само як і картоплю. Цибулю також можна покласти не сирим, а обсмажити на сковороді. За іншими рецептами кефір можна замінити майонезом. Смак вийде іншим, але начинка у пирога теж буде смачною. І випічка такого пирога займає менше часу, приблизно з півгодини.

Висновок

Це був рецепт смачного заливного пирога з куркою, але його також можна приготувати з сиром, овочами, іншими сортами м'яса або грибами. Будь-який з варіантів дуже смачний, ароматний і здатний по-справжньому прикрасити будь-який святковий стіл. Сподіваємося, наша стаття була корисна для вас, і пиріг з куркою на кефірі вам сподобався!