Гречаний чай: корисні властивості, рецепти

Гречка славиться своїми поживними і цілющими властивостями. Її споживання дозволяє зміцнити імунітет і очистити організм від шлаків і токсинів. Таким же цілющим дією володіє і чай з гречки. Дуже смачний напій виготовляють із просіяних і просмажених зерен.

Як з'явився гречаний чай?

Місце виростання татарської гречки – гори. На думку вчених, цей вид вперше з'явився на території Китаю. Зараз гречка росте в основному на півночі і південному заході країни: в провінціях Гуй Чжой, Шеньсі, Шаньсі і Сичуань.


Не дивно, що навколо Ку Цян Ча ходять легенди. В одному з переказів розповідається, що колись на землі була сильна засуха. Через відсутність дощів загинули всі посіви. Люди постійно молилися владиці вод про дощ. Але Ван Лун не відповідав їм. Народ з проханням вирішити цю проблему звернувся до нефритового імператора Юй ді. І хоча правитель розпорядився про те, щоб пішов дощ, але було вже пізно. Посіви загинули повністю, наближалася зима. Тоді мудрий імператор дав людям насіння. Він сказав, що посадити рослину слід пізньої восени, що дозволить місцевому населенню зібрати врожай. Мова йшла про насіння гречки. Як відомо, в наші дні сільськогосподарську культуру також висаджують під час посухи, щоб забезпечити людей їжею. Згідно з другою легендою, цар з династії Ван Цзінь мав дев'ятеро синів. У кожної дитини була його земля. Одного разу на землю напала чума. Хвороба забирала людей, що дуже стурбувало правителів. Особливо переживав за людей восьмий син царя – принц Шу. Він кожен день підносив молитви про вмираючих людей. Шу харчувався ягодами і корінням диких рослин, вів просте життя.


Цю сумну історію розповіли великому лікарю Шень Нун. Він одразу ж вирішив допомогти благочестивому принцу. Лікар викрав у нефритового імператора насіння гречки і розкидав їх по всій стражденної землі. Коли насіння стали сходити, до людей почало повертатися здоров'я.

Корисні властивості

Китайці дуже люблять страви з гречки. Вони також знають, який чай найкращий. Тому серед них досить невелика кількість людей, які страждають захворюваннями серцево-судинної, кровоносної системи, надмірною вагою. У легендарному трактаті про травах зазначається, що гречаний чай сприяє зростанню енергії Ци. Він нормалізує роботу травної системи, покращує слух і зір, врівноважує розум. За даними результатів сучасних клінічних досліджень, гречаний чай китайський надає наступну дію на організм людини: · зміцнює імунітет; · знижує рівень цукру в крові; · запобігає інсульт; · володіє тонізуючими і освіжаючими властивостями; · відновлює шкірний покрив.

Склад чаю

Гречаний чай, має присмак смаженого горіха, вважається одним з найбільш корисних напоїв. У його складі можна побачити вітаміни A, E, C, P, вітаміни групи B, амінокислоти, білок, залізо, клітковину, магній, флавоноїди. Заваривши всього один пакетик напою, ви отримаєте 17 мг магнію. Гречаний чай забезпечить нормальну роботу судин і серцевих м'язів.
За даними досліджень, якщо випити одну чашку цілющого чаю, вже через годину-півтора можна виявити, що рівень глюкози зменшився майже на 20 %. У напій містить нерозчинні волокна, які усувають проблеми з травленням, в тому числі запори. Вживаючи добову дозу чаю, людина забезпечує своєму організму надходження клітковини в кількості 20 % від загальної норми. Високий вміст речовини мінімізує ризик виникнення раку товстої кишки. Також чай популярний серед тих, хто прагне позбутися від зайвої ваги, підтягти фігуру. Гречаний напій очищає організм від шлаків і токсинів. Чай чудово поєднується з самими різноманітними дієтами, а також може бути використаний в якості самостійного дієтичного продукту. Тепер і ви знаєте, який чай найкращий.

Показання до застосування

Цілющий напій з гречки показаний як для профілактики, так і для лікування заполеваний у складі комплексної терапії. Його рекомендують пити при наявності таких проблем зі здоров'ям:

ожиріння;

хронічний запор;

токсикоз під час вагітності;

авітаміноз;

підвищений тиск;

діабет;

захворювання нервової системи, в тому числі психоз і стрес;

дисфункція сечостатевої системи;

хвороби шлунка;

недостатня кількість фізичних навантажень.

Як заварювати чай?

Щоб заварити напій, не знадобляться листя рослини, а його зерна. Чай готують як чорних, так і з зелених сортів гречки. Однак чорний вважається кращим. Якщо ви відчули, що від зерен пахне гаром, значить під час їх обробки використовувалися неприпустимо високі температури. Цей продукт вживати не можна. Для приготування покупного чаю використовуються гранули, які на перший погляд не мають нічого спільного із звичайною крупою. Часто виробники випускають розфасовану по порційних пакетиках суміш. Заварювати напій можна тричі. Вміст пакетика спочатку слід висипати в чашку і залити кип'яченою водою. Через 2-3 хвилини чай необхідно злити в іншу ємність, залишивши зерна до чергового використання в темному місці. Гречаний чай готовий до вживання.

Як пити чай?

Експерти рекомендують у перший місяць пити не більше трьох склянок чаю в день. Далі необхідно зробити перерву на один місяць. Потім знову можна приймати чай за схемою першого місяця. І так пити чай можна цілий рік для профілактики багатьох хвороб і зміцнення імунітету.

Як приготувати в домашніх умовах?

Приготувати корисний напій можна і самостійно, виконавши наступні кроки.

Для приготування домашнього чаю вам знадобляться зерна татарської гречки. Сиру, попередньо очищену гречку висипте на сковороду. Її дно повинно бути покрито зернами повністю. Смажте гречку на середньому вогні. Щоб вона рівномірно приготувалася, висипайте на сковороду не більше однієї склянки.

Помішуйте зерна, не даючи їм пригоріти. Якщо ви бажаєте отримати міцний корисний чай, то прожарюйте гречку до більш темного кольору.

Коли колір крупи буде відповідати вашим бажанням, зніміть сковороду з плити. Остудіть зерна і просіяти через дрібне сито. Це дозволить позбутися від пилу, що утворився під час смаження. Гречана заварка готова!

Одну чайну ложку сировини залийте склянкою окропу. Дайте настоятися. Часу для заварювання обсмажених зерен буде потрібно трохи більше, ніж для покупного гречаного чаю.

Вибираємо чай

Китайський ринок пропонує два види гречаного чаю: класичний і лікарський. Їх єдина відмінність полягає у ступені концентрації корисних речовин. Звичайний чай корисний так само, як і гречана каша. Для виготовлення напою використовується гречана мука. Лікарський ж чай має оздоровчою дією на організм.