Попкорн з гречки: основні правила приготування і рецепти

Багато хто знає, що попкорн робиться з кукурудзи, але це не завжди так. Його можна приготувати з різного цільного зерна, наприклад, з гречки. Попкорн з гречки буде не тільки смачним, але і корисним, а зробити його можна в домашніх умовах, використовуючи рецепти, представлені нижче в матеріалі.

Користь гречаної попкорну

Гречка сама по собі дуже цінний і корисний продукт, але її не обов'язково вживати у вареному вигляді, адже можна приготувати попкорн з гречки. Цінність такого продукту в наступному:

По складу і наявності амінокислот готову страву здатне замінити за властивостями звичайне м'ясо, але білок гречки і клітковина легше будуть засвоюватися людиною.

У крупі великий вміст мікроелементів, аналогічний склад зберігається у попкорну.

Крупа натуральна, і при вирощуванні не потребує обробки хімікатами, а значить, для людини від неї взагалі немає ніякої шкоди, тільки користь.

Зробити смачний попкорн можна в домашніх умовах, а як саме буде описано в рецептах.

Гречаний попкорн

Такий вид закуски є найбільш смачних з усіх інших круп. На вигляд, звичайно, попкорн з гречки буде виглядати, ніби він не до кінця готова, на відміну від кукурудзяного «побратима», але на смак – це досконалість. Повітряна гречка легко жується, при цьому залишається хрусткою, але ніжною. Готові зерна можна вживати просто так, але ще їх додають у салати, супи та інші кулінарні страви. Таким чином, із закуски робиться сніданок, заливаючи гречку молоком.

Солодкий попкорн

Рецепт підійде тим, хто не знає, як зробити попкорн з гречки з приємною карамельної глазур'ю. Для приготування потрібні такі продукти:

Гречана крупа – 1 ст.

Яблуко – 1 шт.

Гарбуз – 100 гр.

Мед – 50 гр.

М'ята – 5 аркушів.

Попкорн з гречки, рецепт приготування:

Необхідно розварити крупу, а потім покласти її на деко, в який попередньо обгортають пергаментним папером.

Варена крупа відправляється в духову шафу на 3 години для сушіння. Температура всередині повинна бути 100 градусів. Готовність буде тоді, коли зерна закриються.

Далі крупа смажиться на плиті, але з додаванням невеликої кількості олії. Коли почнуться розриви гречки, слід накрити сковороду кришкою і смажити ще 5 хвилин.

У цей час нарізати яблуко і гарбуз на маленькі кубики і гаситься, до повного розм'якшення.

Далі вливається мед і гаситься ще 3 хвилини.

Готовий попкорн з гречки покласти на папір або тканину, щоб стік весь жир, а потім помістити його в медову начинку і трохи перемішати. Для аромату додається ламана м'ята.

Попкорн готовий. Його дають дітям без страху, адже усі інгредієнти натуральні і корисні.

Попкорн в домашніх умовах

Є й інший рецепт як зробити попкорн, але для нього потрібно фритюрниця. Технологія наступна:

Крупу потрібно відварити, щоб у підсумку гречка була розсипчаста.

Готову кашу необхідно просушити. Для цього вона розкладається на рушник і залишають на всю ніч для просихання, якщо потрібно терміново зробити закуску, тоді краще використовувати духовку. У духовці зерна повинні сушитися на самій малій температурі, а двері ніші краще відкрити. Сушка таким методом займає до 3 годин.

Коли зерно буде висушене, у фритюрницю вливається масло, якщо немає такого приладу, то використовується глибока і вузька каструля. Масло нагрівається, але не доводиться до кипіння. Тут важливо знайти золоту середину, в іншому випадку зерна можуть зваритися або повітряна гречка не вийде, якщо температура буде нижчою.

Далі сушені зерна порційно кладуть всередину масла і після розкриття дістаються на тарілку. Рекомендується спочатку класти попкорн з гречки на ганчірку для видалення жиру, а потім вже на блюдо.

В кінці приготування закуску солять, перчать або присипають спеціями. Слід сказати, що в магазинах продається вже готовий гречаний попкорн, але знайти його досить проблематично, та й він не такий натуральний порівняно з домашнім.
Крім всього іншого, домашню закуску, яка буде смачніше, дешевше, ну і корисніше, дають навіть малим дітям.

Висновок

На завершення потрібно сказати, що описані рецепти використовуються в домашніх умовах, але для них потрібен певний час, а от для самого швидкого отримання результату, використовується мікрохвильова піч. Зерна попередньо обсмажують на сковороді, весь час розмішуючи, щоб вони не підгоріли, а після остигання гречка кладеться в ємність і відправляється в мікрохвильовку. Далі потрібно влити трохи олії і закрити ємність кришкою. На таймері виставляється 5 хвилин, і попкорн буде готовий.