Смачний гречаний суп з фрикадельками

Відмінний варіант для обіду – це гречаний суп з фрикадельками. Ароматне блюдо сподобається і дітям, і дорослим.

Перший рецепт

Такий суп вариться приблизно десять хвилин. Тому, приготувавши це блюдо, господиня заощадить час і витратить його на інші домашні справи. Після приготування ласощів залиште постояти ще хвилин на п'ятнадцять. Подавайте зі сметаною, зеленою цибулею, кропом. Щоб приготувати суп, потрібно:

Болгарський перець.

Дві цибулини (одна піде в бульйон, інша – у фарш).

Стакан гречки.

Два з половиною літри води.

Моркву.

Два зубчики часнику.

Яйце.

400 грам яловичого фаршу.

Сіль.

Зелень (кріп, зелена цибуля) за смаком.

Столова ложка паприки.

200 грам томатів.

Приготування страви

Суп необхідно готувати, дотримуючись наступну послідовність дій:

Промийте гречку, залийте водою.

Потім додайте цілий ріпчасту цибулю. Поставте блюдо на середній вогонь.

Потріть моркву на терці. Потім відправте в каструлю.

Поріжте перець на шматочки. Після додайте в каструлю. Кипіти суп повинен на слабкому вогні.

Помідори помийте, подрібніть небагато. Потім киньте томати в каструлю.

У фарш додайте цибулину (подрібнену), яйце, сіль, перець і солодку паприку. Потім скачайте фрикадельки. Відправте їх у суп. Сім хвилин проваріть гречаний суп з фрикадельками. Потім вимкніть вогонь.

Суп без картоплі

Для приготування потрібно:

300 грам фаршу (свино-яловичий).

Зелень.

Одна морква.

Чотири столові ложки гречки.

Спеції.

Суп гречаний з фрикадельками: рецепт покрокового приготування страви

Страва без додавання картоплі робиться ще швидше:

Налийте в каструлю води. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

У цей період скачайте з фаршу кульки (розмір їх повинен відповідати габаритам волоського горіха).

Потім поріжте моркву кубиками, зелень – дрібно.

Часник потріть на тертці.

Промийте гречку.

Зачекайте, поки закипить вода. Потім кидайте фрикадельки (по одній).

Зменшіть вогонь, додайте лаврушки і перець.

Через десять хвилин киньте до фрикадельок гречку, спеції, морква, сіль. Влийте томатну пасту. Варіть двадцять хвилин.

За пару хвилин до готовності додайте зелень і часник. Після вимкніть плиту, гречаний суп з фрикадельками накрийте кришкою. Дайте йому настоятися. Потім подавайте на стіл.

Блюдо в мультиварці

Як приготувати гречаний суп в мультиварці? Зараз розповімо. Таке смачне ласощі відмінно підходить для дієтичного обіду. Вживаючи його, ви не видужаєте. Подавайте суп з сушеною зеленню і сухариками. Для приготування страви потрібно:

Цибулина.

Чорний перець горошком.

Моркву.

Чотириста грам м'ясного фаршу.

Один мультистакан гречки.

П'ять картоплин.

Одна столова ложка солі.

Три ст. ложки соняшникової олії.

Лаврушка (3-4 шт).

Гаряча вода (два літра).

Приготування страви в мультиварці

Етапи, необхідні для приготування супу, наступні:

Спочатку підготуйте всі компоненти. Очистіть цибулину, моркву і картоплю.

Після наріжте кубиками цибулину.

Морква подрібніть на тертці (великої).

Потім налийте в чашу масло рослинне (3 ст. л.), викладіть подрібнені моркву і цибулю. Обсмажте протягом п'яти хвилин, вибравши режим «Смаження» до появи золотистого кольору.

Поріжте картоплю кубиками.

Візьміть фарш. Змочіть руки водою, щоб він не прилипав. Скачайте фрикадельки.

Відсуньте обсмажені овочі на край, викладіть в чашу фрикадельки. Обсмажте їх з усіх сторін. Потім закрийте кришкою.

Промийте гречку під краном. Викладіть разом з нарізаною картоплею.

Потім додайте сіль (столову ложку), лавровий лист, перець.

Залийте гарячою водою до верхньої смужки. Потім закрийте кришкою.

Увімкніть режим «Суп» на 60 хвилин.

Після приготування дайте страві настоятися під кришкою. Потім розлийте його по тарілках, посипавши зеленню.

Висновок

Тепер ви знаєте, як готується гречаний суп з фрикадельками. Сподіваємося, що рецепти, розглянуті в статті, вам сподобаються, і ви зможете зробити вдома таке блюдо.