Смачні картопляні гнізда

Сьогодні ми розповімо про картопляні гнізда. Ми розглянемо кілька рецептів. Деякі підійдуть навіть для тих, хто не вживає м'ясо.

Рецепт перший

Зараз розглянемо рецепт гнізд з грибочками. Таку страву інтригує не тільки смаком, але і назвою. Подавати картопляні гнізда з грибами можна з будь-білим соусом. Така страва стане відмінним варіантом святкового гарніру. Страва виглядає дуже оригінально. Якщо говорити про смакові якості, то вони на висоті. Для приготування знадобляться:

одне куряче яйце;

п'ять картоплин;

двадцять грам вершкового масла;

ст. ложка борошна;

триста грам шампіньйонів;

одна середня за розміром цибулина;

100 мл сметани;

100 грам російського сиру;

1 ч. ложка солі.

Картопляні гнізда: рецепт приготування

Спочатку почистіть картоплю. Потім надішліть його варитися. Потім приготуйте з нього пюре.

Потім додайте в масу вершкове масло. Потім дайте пюре охолонути.

Поки почистіть цибулю. Наріжте його кільцями.

Помийте гриби, порізати на пластинки. Потім обсмажте на сковороді з цибулею протягом семи хвилин.

Потім додайте сметану, сіль, спеції.

Тушкуйте масу приблизно десять хвилин.

Після додайте до пюре борошно і яйце. Ретельно перемішайте масу. Зліпіть з неї вісім кульок.

Обваляйте їх у панірувальних сухарях.

Потім сформуйте самі картопляні гнізда.

Потім почніть їх грибною масою.

На крупній тертці сир подрібніть. Кожен виріб їм посипте.

Запікаються картопляні гнізда з грибами в духовці при температурі 180 градусів протягом десяти хвилин. Після подавайте страву.

Рецепт другий. Гнізда з фаршем

Це закусочне блюдо чудово виглядає на святковому столі. Така страва сподобається всій родині.


Подавати картопляні гнізда можна зі сметаною. Якщо ви любите соуси і підливи, то їх теж можна використовувати з цією стравою. Щоб приготувати картопляні гнізда з фаршем, будуть потрібні:

стакан молока;

яйце;

кілограм картоплі;

100 грам вершкового масла;

цибулина;

400 грам фаршу;

50 грам сиру.

Приготування страви з картоплі

Спочатку очистіть картоплю. Потім відваріть до готовності. Обов'язково посоліть воду, в якій будете готувати картоплю. Зазвичай процес варіння займає не більше тридцяти хвилин. Потім злийте воду. Потім додайте до картоплі яйце і молоко.

Тепер розімніть товкачиком все, щоб вийшло ніжне пюре.

Потім підготуйте начинку, якій ви і будете наповнювати картопляні гнізда. Для цього вам буде потрібно цибуля, його слід дрібно нарізати. Потім овоч варто обсмажити на сковороді з фаршем. Останній обов'язково поперчіть і посоліть.

Потім викладіть фарш на папір (або ж паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Тепер сформуйте гнізда. Викладіть пюре у форми (паперові) для кексів або просто на деко. У кожній порції пюре зробіть поглиблення. У всі укладіть фарш. Зверху вироби присипте сиром.

Запікайте в духовці, розігрітій до двохсот градусів. Коли на виробах з'явиться гарна коричнева скориночка, то можете діставати їх, вони готові. Зазвичай процес займає близько двадцяти хвилин.

Рецепт третій. Закуска з картоплі з яйцем і сиром

Такі гнізда з картопляного пюре виходять смачними і ароматними.


Для приготування потрібні:

дві цибулини;

500 грам картоплі;

сіль;

вершкове масло, твердий сир (по п'ятдесят грам кожного інгредієнта);

ст. ложка борошна;

чотири яйця;

перець.

Приготування страви: покрокова інструкція

Візьміть картоплю, очистіть, відваріть в підсоленій воді до готовності (процес займе приблизно двадцять хвилин).

Порізати дрібненько цибулю. Потім обсмажте на олії (вершковому) на середньому вогні до того моменту, поки не з'явиться золотава скоринка.

Після злийте воду з готового картоплі, додайте туди обсмажену цибулю, вершкове масло (яке від смаження залишилося). Гарненько перемішайте масу до однорідності.

Потім додайте борошно і ще раз перемішайте.

Після з картопляного тіста зробіть кульки (чотири штуки) однакові.

Потім покладіть їх у форму для запікання. Сформуйте з них гнізда, при цьому розраховуйте, щоб у кожне поглиблення вмістилося ціле яйце.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Потім розбийте отримані поглиблення яйця. Намагайтеся робити так, щоб вони назовні не протекли. Потім посоліть зверху яйця.

Після відправте вироби в духовку приблизно на десять хвилин.

У процесі готування білок яєчний повинен повністю побіліти.

Потім дістаньте картопляні гнізда з духовки. Присипте їм трохи перцем. Зверху посипте сиром (заздалегідь натертим).

Збільшіть температуру зі 180 до 220 градусів.

Надішліть гнізда в духовку на сім хвилин, щоб сир розплавився і з'явилася рум'яна кірочка.

Невеликий висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати картопляні гнізда. Як бачите, варіантів чимало. Вибирайте той, що вам по душі. Удачі у приготуванні!