Лазанья "Барилла": рецепт інгредієнти, поради по приготуванню

Для багатьох господинь лазанья – це вишукане і смачне, але дуже складне блюдо. Приготувати начинку і тісто для листя – все це займає дуже багато часу. Такою була ситуація до недавнього часу. Сьогодні ж приготувати смачну лазанью досить просто. Для цього достатньо підготувати відповідну начинку і скористатися готовими листами «Барилла».

Лазанья «Барилла»

Таке вишукане блюдо, як лазанья, можна приготувати на вечерю в колі сім'ї або запропонувати гостям на святковому столі. Лазанья з м'ясним фаршем - дуже смачне і ситне блюдо. Якщо ви плануєте приготувати цю страву, щоб порадувати себе і своїх близьких, обов'язково скористайтеся вже готовими листами для лазаньї «Барилла».


Необхідні продукти:

М'ясний фарш – півтора кілограма.

Яйця – чотири штуки.

Сир моцарелла – п'ятсот грамів.

Готові листи для лазаньї «Барилла» - тридцять дві штуки.

Цибуля – дві головки.

Суміш сухих італійських трав – дві чайні ложки.

Часник – п'ять зубчиків.

Сир рікотта – сімсот грам.

Томатна паста – чотириста грамів.

Сіль – дві чайних ложки.

Томатний соус – триста грам.

Сир пармезан – двісті грам.

Олія оливкова – три столові ложки.

Свіжа петрушка – чотири столові ложки.

Мелений чорний перець – пів чайної ложки.

Приготування

При приготуванні лазаньї «Барилла» необхідно суворо дотримуватися рецептуру і послідовність. Очищений і нашатковану кубиками цибулю обсмажити на сковороді з соняшниковою олією до злегка золотистого кольору. Потім додати пропущений через землянку часник і, помішуючи, смажити ще п'ять хвилин.


На сковороду викласти змішаний фарш, насипати сухі італійські трави, поперчити, посолити, добре перемішати і смажити на невеликому вогні. Далі в сковороду поступово викласти томат і розмішати. Після чого налити томатний соус і ще раз ретельно перемішати. Зменшити вогонь до самого маленького і тушкувати під щільно закритою кришкою сорок хвилин. Зняти з вогню. М'ясний фарш для лазаньї «Барилла» готовий.

Готуємо соус

Тепер потрібно приготувати сирний соус білий. Для чого необхідно пропустити через тертку сир моцарелла і відкласти в сторону. В підходящу миску помістити сир рікотта, яйця і натертий на тертці сир пармезан. Посипати посіченою свіжої петрушкою, поперчити і добре перемішати до однорідної маси. Білий сирний соус готовий. Начинки з м'ясного фаршу і білого сирного соусу для лазаньї з фаршем «Барилла» приготовані, і можна почати формувати лазанью. На дно обраної вами вогнетривкої форми помістити рівномірно шар м'ясного соусу, який накрити готовими листям від фірми «Барилла». Зверху викласти третю частину сирного соусу і розрівняти. Далі шар м'ясного фаршу. Рясно посипати натертим на тертці сиром моцарелла. Накрити готовими листям, які потрібно намазати другою частиною сирного білого соусу і посипати сиром моцарелла. Потім знову готові листя і шар з третьої частини сирного соусу, зверху якого рівномірно викласти м'ясний фарш. Накрити фарш готовими листами для лазаньї від виробника «Барилла» і знову шар фаршу. У завершенні шар з сиру моцарелла. Всі шари лазаньї «Барилла» викладені. Її можна помістити в заздалегідь розігріту до ста дев'яносто градусів духовку. Випікати приблизно 45-50 хвилин, поки приготована за рецептом лазанья «Барилла» не покриється золотистою скоринкою. Нарізати лазанью в охолодженому вигляді і подати смачне, ароматне і досить ситне блюдо на стіл з легким салатом зі свіжих овочів і келихом червоного вина.

Лазанья з соусом "Бешамель"

Потрібні наступні інгредієнти:

Листи лазаньї «Барилла» - дванадцять штук.

Борошно шість столових ложок.

Сир пармезан – двісті грам.

М'ясний фарш – сімсот грам.

Масло вершкове – сто грам.

Цибуля – дві головки.

Молоко – один літр.

Соус «Долмио» – дві баночки.

Перець мелений за смаком.

Сіль – одна чайна ложка.

Процес приготування

Спочатку необхідно приготувати м'ясний фарш для лазаньї з соусом «Бешамель». Для цього головки цибулі очистити від луски, промити і дрібно нашаткувати кубиками. У глибоку сковороду налити олію, поставити на вогонь і розігріти. Викласти в неї подрібнену цибулю. Засмажувати сильно цибуля не треба, так як він буде готуватися ще і з м'ясом. Після того як цибуля набуде злегка золотавий колір, на сковороду відразу помістити м'ясний фарш. Посолити за вашим смаком і поперчити. Перемішати цибулю з фаршем і смажити, поки вся вода не випарується. М'ясний фарш в процесі смаження повинен придбати сірий відтінок і стати розсипчастим. Коли фарш буде практично готовий, викласти в нього з баночок соус «Долмио» і перемішати. Тушкувати під закритою кришкою ще хвилин десять і зняти з вогню. М'ясний фарш для лазаньї готовий.

Готуємо соус "Бешамель"

Спробуйте для цього використовувати мультиварку. Соус в ній готується дуже швидко. Помістити в чашу мультиварки вершкове масло і розтопити його. Потім в розтоплене масло висипати борошно пшеничне і відразу перемішати. В результаті повинні утворюватися грудочки, які необхідно злегка підсмажити. Після того як борошно з маслом підсмажилися, до них потрібно дуже повільно, тонкої струменем, вливати молоко. Головне - не забувати при цьому весь час помішувати соус. Тільки в цьому випадку соус «Бешамель» вийде без грудочок. Консистенція соусу повинна бути схожа з густою сметаною. Начинка для лазаньї «Барилла», рецепт якої - перед вами, готова.
Сир пармезан натерти на крупній тертці. Деко застелити папером для випічки і змастити маслом. Укласти на дно готові листи для лазаньї «Барилла», на які викласти шар м'ясного фаршу і рівномірно розподілити по всій поверхні листків. Далі шар фаршу повністю закрити шаром густого соусу «Бешамель», який рясно посипати натертим на тертці сиром пармезан. Цю послідовність викладання повторити ще двічі. Заключним верхнім шаром обов'язково повинен бути подрібнений сир пармезан. Викладену шарами лазанью з соусом «Бешамель» помістити в духову шафу, заздалегідь розігрітий до ста дев'яноста градусів. Випікати до повної готовності близько 35-45 хвилин, поки скоринка не зарум'яниться. Вимкнути вогонь і дати лазіння охолонути в духовці. Після чого обережно розрізати її на порційні шматочки. Ароматна, всередині м'яка, з просоченим смаком начинки тестом лазанья - це прекрасний ситну вечерю для всієї родини.