Як приготувати салат "Божа корівка"

Салат з буряком, куркою і сухофруктами – це непросте і оригінальне блюдо. До його складу входять практично непоєднувані складники. Однак надзвичайне поєднання продуктів, овочі і чорносливу, набуває специфічний і пікантний смак. Салат «Божа корівка» - святкове блюдо, яке відрізняється приємним смаком. Хрустку нотку додають волоські горіхи. Варто зазначити, що такий салат багатий мінералами і вітамінами. Що собою являє салат «сонечко»?

Рецепт класичний

Основних інгредієнтів всього 6. Щоб зробити салат з куркою, чорносливом і горіхами, потрібно:

100 г червоного буряка.

40 г сушеного чорносливу.

30 г волоських горіхів.

100 г філе, бажано курячого.

1 яблуко, тільки зелене.

3 великі ложки йогурту.

Прянощі і сіль.

Етапи приготування

Щоб зробити салат «Божа корівка», необхідно відварити куряче філе, а потім подрібнити його. Горіхи і чорнослив варто дрібно порубати. Буряк рекомендується відварити. Її і зелене яблуко краще натерти на тертці з великими отворами. Щоб додати кислих ноток в салат, можна збризнути яблуко соком лимона. Після цього слід приступити до формування страви. Якщо немає часу, можна просто все змішати і заправити йогуртом. Якщо ж є бажання - можна викласти компоненти шарами. При цьому курку слід помістити на дно тарілки. Шар буряків повинен бути з самого верху. На завершення салат покривається йогуртом. Після цього з сухофруктів слід викласти божу корівку. Салат з куркою, чорносливом і грецькими горіхами готовий. Можна поставити його в холодильник, щоб компоненти просочилися соусом. В іншому випадку страва буде злегка сухуватим.

Салат «Божа корівка»: рецепт без курки

Щоб приготувати таку страву, потрібно:

3 моркви.

2 буряка червоною.

200 г сушеного чорносливу.

100 г сиру.

Кілька зубчиків часнику.

Приблизно 100 г горіхів, бажано волоських.

Майонез.

Підготовка компонентів

Як правильно зробити салат «сонечко»? Насамперед, варто замочити чорнослив. Він повинен розбухнути. Буряк і моркву необхідно відварити, бажано до повної готовності, очистити, а потім натерти на тертці, але не змішувати. Набряклий чорнослив варто порізати шматочками. Волоські горіхи рекомендується обсмажити без масла, а потім дрібно порубати. Часник також слід підготувати. Його, природно, потрібно очистити, а потім розчавити. Коли компоненти підготовлені, можна приступити до формування страви.

Як сформувати салат

Салат «Божа корівка» зазвичай викладається шарами. При цьому важливо дотримуватися послідовності:

Морква, змішана з чорносливом.

Часник і сир, попередньо натертий на тертці.

Подрібнені волоські горіхи і подрібнений буряк.

Кожний шар слід промащувати майонезом. На завершення залишається прикрасити страву. Зазвичай роблять салат у вигляді божої корівки. Для цих цілей варто використовувати чорнослив і моркву.

«Божа корівка» з яблуком і картоплею

Цей салат готується без курки. Для цього потрібно:

4 відварних бульби картоплі.

4 яблука, бажано кисло-солодких.

25 шт. сушеного чорносливу.

1 відварений буряк.

4 яйця, зварених круто.

100 г сиру.

Червоний ріпчаста цибуля.

1 зубчик часнику.

1 ложка лимонного соку.

Спеції, сіль.

Волоські горіхи.

По 100 г жирної сметани і майонезу.

Процес приготування

Такий салат готується дуже швидко. Насамперед слід підготувати всі компоненти. Овочі рекомендується відварити, очистити і натерти окремо на крупну тертку. Чорнослив замочити. Яблука варто очистити, натерти на крупній тертці, змішати з кільцями цибулі, полити соком лимона і залишити на деякий час. Вони повинні замаринуватися. Майонез необхідно змішати зі сметаною. Коли продукти будуть готові, можна приступити до формування салату. Викладати компоненти шарами:

Терту картоплю.

Рубані яйця.

Яблука з цибулею.

Терті горіхи.

Сир.

Кожен шар необхідно ретельно промазати майонезом, змішаним зі сметаною. Чорнослив необхідно ретельно порубати, відклавши 6 штук. Після цього можна прикрасити салат. З чорносливу слід викласти голову й крила божої корівки. Буряк натерти на крупній тертці, змішати з часником і соусом. Цю суміш слід викласти там, де повинні бути крила. Залишився чорнослив варто помістити поверх шару буряків – це будуть точки. Салат готовий. Можна поставити його на холод, щоб шари просочилися.