Як приготувати рис з фаршем на сковороді: рецепти

Рисова крупа відрізняється унікальним вітамінно-мінеральним складом, тому вона користується величезною популярністю у господинь, які піклуються про те, що їдять члени їх сімей. Вона чудово поєднується з м'ясом і овочами, а значить, є непоганою основою для приготування різних страв. У сьогоднішній публікації зібрані найбільш цікаві рецепти рису з фаршем на сковороді.

Практичні рекомендації

Для успішного приготування смачної вечері потрібно знати кілька простеньких секретів. При виборі крупи перевагу слід віддати длиннозернистым сортам, типу басматі. Перед використанням рис рекомендується ретельно промити під краном. А для того, щоб він вийшов соковитим і розсипчастим, його можна ненадовго замочити в холодній воді. Щоб рис не перетворився в кашу, його бажано злегка обсмажити і тільки після цього заливати водою або бульйоном.


Що стосується фаршу, то він може бути приготований з будь-якого виду м'яса, включаючи свинину, яловичину і курятину. За бажанням в нього додають мелений перець, зіру, часник, чебрець та інші спеції. Деякі рецепти передбачають використання овочів, твердого сиру, соєвого соусу або томатної пасти. Всі ці інгредієнти дозволяють урізноманітнити смак готового блюда і зробити його більш насиченим.

Варіант з морквою і цибулею

За нижеописанной технології можна зробити досить смачне і поживне блюдо, яке ідеально підходить для сімейного обіду. Для його приготування вам будуть потрібні наступні продукти:

Склянку рису.

300 грам фаршу.

Пара склянок бульйону або води.

По середній морквині і цибулині.

1/2 Чайної ложки зіри.

Сіль, пісне масло і мелений перець.

Перед тим, як зробити рис з фаршем на сковороді розігрівають трохи рослинного жиру і обсмажують в ньому крупу. Через кілька хвилин її заливають окропом і варять до повного випаровування рідини.


Щоб не марнувати час, в окремій сковорідці пасерувати цибулю і моркву, а потім додають до них мелене м'ясо, сіль і спеції і продовжують тушкувати. Як тільки фарш повністю приготуватися, до нього висипають рис і прогрівають все разом близько п'яти хвилин.

З томатами та сиром

Приготування цього блюда з рису і фаршу на сковороді не займає багато часу. Тому даний рецепт напевно оцінять багато зайняті господині, бажаючі ситно і смачно нагодувати своїх домочадців. Щоб зробити такий обід, потрібно взяти:

150 грам довгозернистого рису.

150 мілілітрів води.

300 грам м'ясного фаршу.

Стиглий великий помідор.

100 грам будь-якого твердого сиру.

Листя селери, сіль, олію і спеції.

Рис викладають на прогріту сковороду і обсмажують протягом декількох хвилин. Потім крупу заливають водою і гасять на повільному вогні до повної готовності. В окремій сковороді обсмажують мелене м'ясо. Як тільки воно підрум'яниться, до нього додають сіль, спеції і трохи води. Все це накривають кришкою і томити на маленькому вогні. Через якийсь час повністю готове м'ясо з'єднують з рисом, перемішують, посипають подрібненими помідорами, тертим сиром і листям селери.

Варіант з капустою

За нижеописанной методикою виходить дуже смачне і бюджетне блюдо, яке однаково підходить і для дорослого, і для дитячого харчування. Перед тим, як приготувати рис з фаршем на сковороді, обов'язково перевірте, чи є у вас під рукою:

800 грам білокачанної капусти.

1/2 Склянки рису.

3 стиглих томатів.

600 грам будь-якого фаршу.

Велика цибулина.

Пара середніх морквин.

Склянку бульйону.

Часник, сіль, спеції і олію.

У толстодонную промаслений сковорідку викладають подрібнену цибулю і терту моркву. Туди ж відправляють фарш і обсмажують всі разом протягом декількох хвилин. Як тільки з меленого м'яса почне виділятися сік, до нього додають рис і тушкують до повного випаровування рідини. Потім на сковороду з фаршем і рисом відправляють нашатковану капусту, сіль, приправи, бульйон і подрібнені томати. Все це доводять до кипіння, накривають кришкою і томити на маленькому вогні протягом сорока хвилин. Незадовго до завершення процесу у майже готову страву висипають рубаний часник.

Варіант з яйцем

Смажений рис з фаршем на сковороді, приготований за нижчевикладеного рецептом, виходить настільки смачним і ароматним, що його можна подати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу гостей. На цей раз вам будуть потрібні:

100 грам м'ясного фаршу.

Склянку рису.

4 великі ложки соєвого соусу.

Часточка часнику.

Велика ложка вершкового масла.

Куряче яйце.

Пара склянок води.

Сіль, пісне масло і мелений перець.

На розігріту сковорідку, змащену рослинним жиром, викладають мелене м'ясо і підрум'янюють її. Як тільки воно буде повністю готове, до нього додають попередньо збите і обсмажене яйце. Туди ж відправляють завчасно зварений рис. Все це підсолюють, посипають спеціями, перемішують і прогрівають на повільному вогні.

З болгарським перцем

Фарш з рисом на сковороді, приготований за цим рецептом, належить до національної італійської кухні. Воно складається з простих і досяжних інгредієнтів і оптимально підходить для сімейного вечері. Для його створення вам знадобиться:

350 грам фаршу.

Середня цибулина.

4 великі ложки рослинної олії.

100 мл томатного соку.

Солодкий болгарський перець.

Часточка часнику.

Пара стиглих помідорів.

120 грам рису.

500 мл бульйону.

Пара великих ложок томатної пасти.

Черешкова селера.

Чайна ложка цукру.

Чебрець, морська сіль і запашний перець.

На промаслений сковорідку викладають фарш і обсмажують його. Потім до нього додають рубаний часник, подрібнену цибулю та інші порізані овочі. Всі разом томити на повільному вогні протягом декількох хвилин, а потім заливають склянкою бульйону і продовжують тушкувати. Через якийсь час до меленого м'яса викладають помідори, цукор, сіль, запашний перець, чебрець, томатну пасту і сік. Через десять хвилин туди ж висипають рис, зварений в бульйоні, що залишився, перемішують і злегка прогрівають його.

Варіант з манго

Фарш з рисом на сковороді, зроблений відповідно до нижеописанной методикою, відрізняється вишуканим смаком і пряним ароматом. Він виходить в міру пікантним і дуже соковитим. Для його приготування вам знадобиться:

250 грам рису.

Манго.

180 грам свинини.

Болгарський перець.

Селера.

40 мл соєвого соусу.

5 грамів сушеного імбиру.

Перемелену свинину викладають на промаслений сковорідку і злегка обсмажують. Через кілька хвилин до подрумянившемуся фаршу додають шматочки манго, подрібнений селера, сушений імбир і смужки перцю. Практично відразу після цього в загальну сковорідку висипають попередньо відварений рис. Все це заливають соєвим соусом і прогрівають на повільному вогні.

Варіант з куркою

Цей пікантний фарш з рисом на сковороді наскрізь просочується соусом. Тому він виходить не просто смачним, але і дуже ароматним. Для його приготування вам знадобляться:

120 грам курячого філе.

Солодкий болгарський перець.

180 грам відвареного рису.

По 40 мл соєвого і рибного соусу.

10 грам цукру.

3 часточки часнику.

60 грам китайської капусти.

5 г меленого червоного перцю.

На промасленим сковорідці підсмажують почищений і подрібнений часник. Потім до нього додають мелене куряче філе і порізані овочі. В отриману масу висипають охолоджений рис. Все це підсолоджують, перчать, а потім заливають сумішшю рибного і соєвого соусу. Практично готову страву перемішують і прогрівають на повільному вогні протягом двох хвилин.