Що можна приготувати з картоплі і яєць?

Картопля – це універсальний коренеплід, що широко використовується в кулінарії. Він прекрасно поєднується з багатьма інгредієнтами і служить прекрасною основою для приготування супів, запіканок, салатів та інших смачних страв. У сьогоднішній публікації ми розберемося, що можна приготувати з картоплі і яєць.

Запіканка з болгарським перцем

Це просте і ситне блюдо стане відмінним вечерею для всієї родини. Воно готується з простих інгредієнтів, які практично завжди є на кожній кухні. Щоб зробити таку запіканку вам потрібно:

Кіло картоплі.

4 яйця.

Болгарський перець.

1/4 Пачки вершкового масла.

Сіль і будь-яка свіжа зелень (за смаком).

Вимитий і почищену картоплю відварюють до готовності, нарізують довільними шматочками і викладають в попередньо промаслений форму. Зверху викладають смужки солодкого перцю. Все це трохи підсолюють, заливають збитими яйцями і відправляють на теплову обробку. Запікають страву при помірній температурі протягом двадцяти хвилин. Готову картоплю з яйцями посипають дрібно нарубленой зеленню і розкладають по тарілках. Подають її в гарячому вигляді, оскільки після повного остигання вона стає не такою смачною.

Тортилья

Це живильна іспанське блюдо дуже нагадує звичайну запіканку. Воно являє собою яєчно-картопляний омлет, приготовлений з додаванням ароматних приправ і різних овочів. Для створення такої тортильї вам потрібно:

4 картоплини.

Велика цибулина.

5 яєць.

Часточка часнику.

Оливкова олія.

Сіль і будь-які спеції (за смаком).

Розібравшись, що приготувати з картоплі і яєць, потрібно зрозуміти, як краще це зробити. Починати процес слід з миття та чищення овочів. Після цього картоплю нарізають кубиками, з'єднують з тиском часником і обсмажують на розігрітому оливковому маслі, не доводячи до повної готовності. Потім туди ж додають подрібнену цибулю і продовжують обсмажувати. Через пару хвилин майбутню тортилью заливають збитими, злегка подсоленными яйцями, перемішують і обсмажують на середньому вогні. При цьому її кілька разів перевертають з одного боку на іншу, щоб вона рівномірно підрум'янилася. За бажанням в процесі приготування тортильї, в неї можна додатково додати свіжі печериці, заморожений зелений горошок, болгарський перець або будь-які інші овочі.

Смажена картопля з яйцями і сиром

Це просте у приготуванні блюдо виходить досить поживним. Тому їм можна досхочу нагодувати всю велику родину. Для цього вам буде потрібно:

Кіло картоплі.

3 яйця.

Червона цибулина.

4 зубчики часнику.

100 грам сиру.

3 великі ложки сметани.

Сіль, чорний перець, олію і кріп.

На розпечену сковорідку, заздалегідь змащену рослинним жиром, викладають подрібнений червоний лук і рубаний часник. Через п'ять хвилин туди ж відправляють вимитий, почищений, порізаний і злегка проварений картопля. Все це перемішують і смажать на помірному вогні, стежачи, щоб овочі не підгоріли. Потім їх заливають збитими яйцями, з'єднаними з кропом, сіллю, сметаною і перцем. Через пару хвилин практично готову страву щедро обсипають потертим сиром і прикривають кришкою. Практично відразу після цього картоплю з яйцями прибирають з плити і розкладають по тарілках. Подають її в гарячому вигляді з солоними огірками або маринованими помідорами.

Картопляні млинці

Це блюдо стане відмінним сніданком для всієї родини. Воно являє собою щось середнє між смаженою картоплею, дерунами і омлетом. Для його приготування вам буде потрібно:

3 картоплини.

3 яйця.

Сіль, куркума, мелений перець, зелень і рафіновану олію.

Вимитий і почищену картоплю натирають на тертці і з'єднують з сирими яйцями. Все це підсолюють, посипають спеціями і рубаною зеленню, а потім гарненько перемішують. Отриману масу, що складається з картоплі з яйцями, ложкою викладають на сковорідку, змащену розігрітим рослинним жиром, і підсмажують по кілька хвилин з кожної зі сторін. Перед подачею на стіл млинчики поливають сметаною, кетчупом або будь-яким іншим соусом.

Фарширована картопля

Це смачне і корисне блюдо відрізняється презентабельним виглядом. Тому його не соромно подати несподівано заглянула гостям. Оскільки даний рецепт картоплі з яйцем (з фото подібних страв можна ознайомитися трохи нижче) передбачає використання простих інгредієнтів, велика ймовірність, що вам навіть не доведеться йти в магазин. На цей раз вам знадобиться:

100 грам сиру.

6 яєць.

3 картоплини.

Сіль, перець, свіжа зелень.

Ретельно вимитий картоплю відварюють прямо в шкірці, охолоджують, розрізають навпіл і акуратно звільняють від серцевини. Вийшли човники посипають сіллю і спеціями, а потім начиняють потертим сиром. У кожну з них убивають яйце, намагаючись не пошкодити жовток. Все це викладають на деко і відправляють на теплову обробку. Запікають картоплю з яйцем в духовці, прогрітій до двохсот сорока градусів, протягом декількох хвилин. Безпосередньо перед самою подачею її обсипають дрібно нарубаною зеленню.

Картопля по-домашньому

Це просте і дуже ситне блюдо чудово підходить для сімейного обіду. Воно готується з недорогих і доступних компонентів, що продаються в будь-якому гастрономі. Для його створення вам знадобиться:

8 картоплин.

Велика морквина.

Пара середніх цибулин.

2 яйця.

2 великі ложки томатного соусу.

100 мілілітрів молока.

2 чайні ложки солі.

30 мл рафінованої олії.

15 чайні ложки приправи для страв з картоплі.

Свіжа зелень кропу або петрушки.

Ретельно вимиті овочі очищають від шкірки і нарізають невеликими шматочками. Чим менше буде їх розмір, тим швидше вони приготуються. На дно злегка промасленим жароміцної форми поміщають картопляні кубики. Зверху розподіляють нашатковану соломкою моркву і подрібнену цибулю. Все це підсолюють, посипають приправою і поливають рослинним маслом. Туди ж відправляють томатний соус і гарненько перемішують вміст форми. Запікають страву при двохстах градусах протягом сорока хвилин. Потім його поливають збитими яйцями, з'єднаними з підсоленим молоком, і ненадовго повертають в духовку. Буквально через десять хвилин повністю готову запіканку посипають нарубленой зеленню і подають на стіл, попередньо виклавши на красиві тарілки.