Рецепти салату "Перевертиш"

Рецептів салату «Перевертиш» величезна кількість. Родзинкою такої закуски є її зовнішній вигляд. Салат викладається в зворотному порядку, а перед вживанням - перевертається. У нашій статті представлені найбільш популярні рецепти салатів «Перевертні» з фото, які зможуть урізноманітнити будь-святкове меню і ефектно виглядати на столі. Також салат зручний тим, що його можна приготувати напередодні торжества і прибрати в холодильник, щоб він настоявся і став ще смачніше.

Рецепт салату «Перевертиш» з грибами

В салаті поєднуються інгредієнти, зібрані для справжніх гурманів. Дует винограду з печерицями не залишить байдужим нікого з гостей, а зовнішній вигляд прикрасить будь-яке свято. Салат з грибами викладається шарами і виходить досить апетитним і ситним. Для його створення необхідно використовувати глибокий салатник з широким дном. Знадобляться такі інгредієнти:

мариновані гриби – 250 г;

філе – 1 шт.;

яйця – 2 шт.;

сир – 90 г;

великий виноград – 70 р.

Практична частина:

Почати приготування салату «Перевертиш» (фото готової закуски представлено в статті) необхідно відварювання з курячого філе і яєць. Потім на дно салатника слід викласти харчову плівку, а поверх неї шар розрізаного навпіл винограду (зрізом вгору).

Виноград промащується шаром майонезу, після чого кладуть подрібнені печериці і шар яєчних білків. Після чого йде шар майонезу і натертий на терці сир. Знову майонез і подрібнене невеликими кубиками куряче філе. Краї плівки слід закрити і через 25 хвилин перевернути отриману закуску.

Після закінчення часу плівку необхідно акуратно зняти і промазати боки салату майонезом. Незвичайний і оригінальний салат готовий до вживання.

Салат з сьомгою і апельсинами

Представлена закуска виглядає чудово і красиво. Готується досить просто, а виходить дуже смачною.


Знадобляться наступні компоненти:

сьомга – 200 г;

сир – 120 г;

яйця -2 шт;

картопля – 2 шт.;

апельсин – 1 шт.

кріп – пучок.

Готувати закуску необхідно почати з нарізки всіх інгредієнтів. Потім кожен з них слід перекласти шарами в салатник з глибоким дном. Формування закуски здійснюється наступним чином: шар яєчних білків, жовтків, апельсина, сьомги, кропу, сиру, білків, сьомги і картоплі. Між кожним із укладених шарів слід пройти майонезом. Після цього салатник необхідно накрити відповідним за розміром плоским стравою і різко, але обережно перевернути. Декорувати верхівку закуски можна з допомогою сьомги, апельсина і зерен червоної гри.

Варіант закуски з креветками

Салат «Перевертиш» з креветками зможе затьмарити будь-яку закуску на святковому столі. Блюдо виходить досить цікавим і витонченим, а також смачним і ситним. Знадобляться наступні продукти:

креветки – 250 г;

огірок – 1 шт.;

картопля – 2 шт.;

морква – 2 шт.;

яйця – 3 шт.

Почати готувати закуску слід з відварювання картоплі, моркви і креветок. Під час варіння до креветок слід додати трохи солі і нарізаний скибочками лимон.
Першим етапом при оформленні закуски є викладання на дно салатника харчової плівки. Поверх неї йдуть приготовані інгредієнти, в наступній послідовності: шар відварених креветок, маринованих огірків, шар майонезу, подрібнені на тертці яйця і моркву, шар майонезу, натертий картоплю і майонез. Потім необхідно перевернути салат на блюдо і обережно зняти плівку.

Салат «Перевертиш» з фореллю і крабовими паличками

За рахунок оформлення закуска з фореллю виходить досить оригінальною і незвичайною. Кремова прошарок, в свою чергу, надає салату пікантності і легкості. Для приготування страви знадобляться такі компоненти. Салат:

форель – 04 кг;

яйця – 3 шт.;

рис – 100 г;

крабові палички– 200 р.

Крем:

сир – 120 г;

сметана – 100 г;

майонез – 100 г;

желатин – 10 р.

Прикраса:

салатні листя – 100 г;

ікра – 50 р.

Приготування закуски слід почати з відварювання яєць. Потім білки відокремити від жовтків і натерти з допомогою дрібної терки. Крабові палички необхідно також подрібнити на тертці. Форель порізати на невеликі смужки. Щоб отримати крем, слід замочити у воді желатин, дати йому набрякнути і розчинити за допомогою водяної бані. Поки він охолоджується, необхідно з'єднати сметану, майонез, сир. Після чого змішати отриману масу з желатином. Крем повинен стати по консистенції як густа сметана. Формування закуски починається з викладання на дно салатника харчової плівки, поверх неї кладеться нарізана форель, натерті жовтки, крабові палички, білки, рис. Після кожного шару йде приготований крем. Потім салату слід дати настоятися протягом години в холодильнику, після чого перевернути на іншу страву. Прикрасивши при бажанні боки закуски листям салату, а верхівку — червоною ікрою.