Смачний домашній коньяк з самогону: рецепти з чорносливом

Одним з найпопулярніших алкогольних напоїв вважається коньяк. Але, до жаль, він досить дорого коштує, до того ж на ринку чимало контрафакту. Тому якщо хочете побалувати себе смачним і ароматним алкогольним напоєм, то скористайтеся рецептами домашнього коньяку з самогону з чорносливом. Тим більше що приготувати цей продукт не так вже складно, а сам напій не поступається за смаком та якістю навіть елітних марок.

Загальні рекомендації

Щоб зробити коньяк в домашніх умовах самогону з чорносливом за рецептами, наведеним у матеріалі, необхідно вибирати тільки найкращі інгредієнти. Адже смак і аромат благородного напою багато в чому залежить від їх якості. Насамперед, слід звернути увагу на спирт. Для приготування коньяку краще використовувати горілку класу «Екстра», але можна зробити алкоголь і на основі самогону. Головне, щоб він був якісним і очищеним, і його фортеця не перевищувала 50°.


Щоб напій вийшов більш темного і насиченого кольору, перш ніж скористатися рецептами домашнього коньяку з самогону з чорносливом, необхідно підготувати основу. Для цього вкиньте в пляшку або банку з самогоном 2-3 пакетики чаю і дайте настоятися кілька днів. Тоді колір готового продукту буде більш глибоким і насиченим. При виборі сухофруктів зверніть увагу на їх зовнішній вигляд. Чорнослив повинен бути свіжим, гладким і блискучим. Не використовуйте занадто чорні або, навпаки, світлі сухофрукти. У процесі обробки вони втратили чимало корисних речовин, крім того, їх смак і аромат значно постраждали.

Класичний домашній коньяк з самогону з чорносливом і дубовою корою

Завдяки інгредієнтам цей напій виходить особливо вишуканим, і за смаком його не відрізнити від елітної магазинної продукції. При цьому приготувати його зможе і початківець винороб. Для цього рецепта домашнього коньяку з самогону з чорносливом, гвоздикою і дубовою корою потрібно наступне:

самогон високого ступеня очищення – 3 л;

гвоздика – 6-8 бутонів;

цукор – 1 ст. л;

10 плодів чорносливу;

свіжовичавлений сік лимона – 2 ст. л;

подрібнена кора дуба – 2 ст. л;

Крім того, рекомендується додати кілька щіпок мускатного горіха. Завдяки цій прянощі аромат коньяку заграє новими гранями.

Процес приготування «класичного» домашнього коника

Перед приготуванням кору дуба залийте окропом і заварюйте 10 хвилин. Після цього злийте зайву рідину і перекладіть масу в ємність відповідного розміру. Далі можна приступати до приготування коньяку з самогону з чорносливом в домашніх умовах. Рецепт:

Додайте до маси з дубової кори прянощі і цукор, а також промитий чорнослив.

Залийте інгредієнти самогоном і долийте лимонний сік, після чого добре струсніть вміст.

Закрийте ємність і поставте відстоюватися при кімнатній температурі в темне місце на 14 днів.

Процідіть рідину, після чого розлийте її по чистим пляшках і закупорьте пробками.

Напій буде готовий через 2 тижні. Але за рецептом домашній коньяк з самогону з чорносливом слід витримати як мінімум місяць. Бажано кожні 2 тижні фільтрувати напій – це допоможе уникнути появи осаду.

Дамський шоколадний напій

Завдяки деякими рецептами домашнього коньяку з самогону з чорносливом можна зробити напій, який не залишить байдужими представниць прекрасної статі. Список необхідних продуктів:

самогон – 15 л;

очищена вода – 15 склянки;

цукор – 3 ст;

8 плодів чорносливу;

пакетик ванільного цукру;

чорний шоколад – 1 плитка.

Процес приготування:

Розтопіть шоколад на повільному вогні і додайте ванільний цукор.

Приберіть масу з плити влийте в неї самогон і ретельно розмішайте.

Охолоджену суміш розлийте по ємностей і відправте в холодильник на 5 днів. Не забудьте щодня струшувати масу.

З води і цукру зваріть солодкий сироп, і додайте до нього нарізаний чорнослив.

Витримайте суміш з сухофруктами 12 годин, після чого знову нагрійте, а далі остудіть і процідіть.

Процідіть спиртовий настій 2-3 рази і змішайте його з цукровим сиропом.

Готовий коньяк потрібно поставити в холодильник. Але дегустувати його можна тільки через 7 днів.

Експрес-коньяк

Нерідко доводиться стикатися з ситуаціями, коли намічається швидке застілля, і немає часу на те, щоб наполягати благородний напій кілька днів. У цьому випадку допоможуть «швидкі» рецепти домашнього коньяку з самогону з чорносливом, завдяки яким можна зробити вишуканий алкоголь всього за кілька хвилин. В процесі потрібно наступне:

самогон – 3 л;

по 1 ч. л дубової кори, розчинної кави, чорного чаю і цукру;

харчова сода на кінчику ножа;

лавровий лист – 2 шт.;

чорний перець – 2-3 горошини;

щіпка ваніліну;

2 плоди чорносливу;

5 плодів родзинок;

гвоздика – 2 бутона;

коріандр – 3 шт.;

трохи мускатного горіха.

Як приготувати експрес-коньяк за кілька хвилин

Готувати цей напій необхідно в каструлі їх нержавіючої сталі зі скляною кришкою. Тоді вам буде легше контролювати процес приготування. Крім того, намагайтеся не змінювати кількість інгредієнтів, адже їх співвідношення ідеально. І якщо чітко дотримуватися рецептури, то ви отримаєте максимально вишуканий напій за короткий термін. Процес приготування:

Висипте всі необхідні інгредієнти в каструлю і залийте їх самогоном.

Поставте ємність на вогонь і підігрівати на середньому вогні.

Не забудьте накрити коньяк кришкою, інакше «градуси» зникнуть.

Як тільки рідина почне закипати, і з'являться перші бульбашки, миттєво знімайте каструлю з вогню.

Не знімайте кришку, поки напій повністю не охолоне.

Готовий коньячок профільтруйте, розлийте по чистим пляшках і подавайте до столу. Цей вишуканий напій за своєю якістю не поступається у магазинної продукції. Його насичений смак і аромат справить враження навіть на вибагливого гурмана.

Алкогольні рецепти: домашній коньяк з самогону з чорносливом та ізюмом

Напій, приготований на основі родзинок і чорносливу, виходить не тільки ароматним, але і досить корисним. До того ж такий алкоголь володіє м'яким і приємним смаком, який вразить усіх гостей. Для його приготування знадобиться наступний набір продуктів:

самогон – 3 л;

ізюм – 100 г;

по 1 ч. л подрібненої кори дуба, чорного листового чаю і цукру;

лавровий лист – 2 шт.;

сода – 05 ч. л;

чорнослив – 3 шт.;

чорний перець горошком – 3 шт.

При бажанні до цього набору продуктів можна додати щіпку ваніліну.

Технологія приготування домашнього коньяку з сухофруктами

Щоб напій вийшов вишуканим і смачним, слід чітко дотримуватися інструкції. Правила приготування:

Засипте всі потрібні інгредієнти в емальовану каструлю відповідного розміру.

Залийте в ємність самогон і поставте підігріватися на повільний вогонь. Не забудьте суміш накрити кришкою, інакше міцність напою значно постраждає.

Як тільки рідина почне закипати, зніміть каструлю з плити і поставте охолоджуватися.

Складіть марлю в кілька шарів і акуратно процідіть напій, щоб в ньому не залишилося осаду.

Покладіть в чисті пляшки по жмені родзинок і дубових трісок і залийте туди коньяк. Після чого закупорьте ємності.

Поставте пляшки в темне місце з температурою до 20 °C і відстоюйте протягом 7 днів.

Через покладений термін коньяк готовий до дегустації. Але все ж рекомендується дати йому постояти як мінімум 2 тижні. За цей час смак і аромат алкогольного напою стане більш насиченим і приємним. Навіть початківець винороб зможе відтворити цей рецепт коньяку з самогону з чорносливом в домашніх умовах. І якщо чітко дотримуватися інструкції, то ви отримаєте дивовижний напій, здатний здивувати своїм смаком і запахом будь-якого гурмана.