Варіанти гавайських салатів для святкового столу

Хочете відчути себе на екзотичних островах? Приготуйте будинку барвистий гавайський салат, який підійде до будь-якого свята. Тут зібрані кілька рецептів, і кожен за смаком і складовим можна зарахувати до «острівним» закусок. Кухня там відрізняється великою кількістю фруктів, що робить страву досить легким.

Класичний рецепт

Отже, сьогодні у вас вдома гавайська вечірка, і ви готуєте на кухні підходящу їжу. Прикрасимо стіл цим салатом, рецепт якого привезли з цих островів. Необхідні продукти:

варена курка (краще грудинка) – 600 г;

шинка – 300 г;

свіжий або консервований ананас – 250 г;

кешью або горіх макадамія (можна замінити волоським) – 100 г;

селера – 2-3 шт.;

цибуля-батун – половина пучка.

Заправка для гавайського салату з куркою:

оцет яблучний – 2 ст. л.;

майонез – 1 упаковка (150 г);

ананасовий сік і мед – по 3 ст. л.;

трохи солі і перцю.

Відварне куряче філе, ковбасу і ананас нарізати однаковими кубиками. Селеру і зелений лук подрібнити на маленькі шматочки. Горіхи порубати або розбити качалкою. Все це відправити в салатник. У невеликій чашці приготувати заправку. Для цього добре збийте виделкою майонез, оцет, мед, сік ананаса. Сюди ж додайте перець і сіль. Коли вийшла однорідна маса, потрібно полити нею підготовлені продукти, акуратно перемішати і відправити в холодильник на півгодини. Охолоджену закуску подавати на стіл.

Рецепт гавайського салату з копченою куркою і ананасами

Спробуйте приготувати цю закуску на невеликих порційних тарілочках. Такий святковий вигляд прикрасить стіл, а незвичайний смак зацікавить інших господинь, що вас дуже порадує.


На 3 порції слід підготувати:

копчене м'ясо курки – 150 г;

ананас (консервований) – 150 г;

2 курячих яйця;

твердий сир – 100 г;

1-2 зубчики часнику;

майонез.

Для красивої подачі гавайського салату з куркою і ананасами відразу приготуємо 3 пиалочки однакового розміру, в які будемо викладати шарами продукти:

Відварюємо яйця, очищаємо від шкаралупи і подрібнюємо виделкою. Це перший пласт в нашій тарілочці. Посипаємо 1/3 частиною тертого сиру і змащуємо майонезом.

Далі йде шар половини нарізаною курки, потім стільки ж кубиків ананаса. Добре змащуємо майонезом і посипаємо рештою сиру.

Повторюємо дії з другого пункту, тільки тепер без соусу і сиру. Трохи приминаем, накриваємо тарілочкою, на якій салат буде подаватися, і перевертаємо.

Зверху можна прикрасити невеликою кількістю майонезу, змішаного з жовтком. Зробити будь-який візерунок зубочисткою, покласти лист петрушки або прикрасити часточками мандаринів.

Замість піал можна взяти спеціальні круги для гарніру, які використовують кухарі. Оригінально і просто!

Гавайський салат «Ломі-Ломі»

Це дуже популярна закуска на вечірках у остров'ян. Її подають охолодженою разом з м'ясом, приготованим в підземній печі. Назва в перекладі означає «масажувати», так як всі інгредієнти перемішують руками, ніби роблячи легкий масаж.
Викладаємо на стіл:

філе солоної сьомги – 05 кг;

2 великих і м'ясистих томата;

половину солодкої цибулини;

1/3 частина пучка зеленого цибулі.

Якщо вирішили приготувати рибу самостійно, то за 2 дні філе треба засипати рівним шаром солі, загорніть в харчову плівку і поставити в холодильник. Готову сьомгу трохи промити під проточною водою, промокнути серветкою і порізати дрібними шматочками. Відправляємо в глибоку чашку. У томатів слід видалити насіння і подрібнити. Нарізати батун з головками і солодкий лук. Змішати всі продукти. В основному такий салат не солять, так як з цим повинна впоратися сьомга. Відправляємо в холодне місце. Якщо ви вирішили подати на стіл салат, як на Гаваях, то попередньо заморозьте воду і розкришите на дрібні шматочки. Для цього поверніть лід в серветку і побийте його качалкою. Насипте на тарілку, а зверху викладіть гіркою «Ломі-ломі».

Солодкий салат

Десерт можна зробити в тому ж стилі. Розглянемо рецепт гавайського салату, який подають у кінці свята або готують дітям. Інгредієнти:

ананас консервований – 200 г;

вишня без кісточок – 250 г;

3 мандарина;

волоські горіхи – половина склянки;

дрібний зефір – 100 г;

сметана за смаком.

У тарілку скласти добре очищені часточки мандарина, вишню, шматочки ананаса. Додаємо подрібнені горіхи і міні-зефір. Заправляємо сметаною і акуратно перемішуємо, щоб не пошкодити цілісність фруктів. Такий гавайський салат краще охолодити протягом години в холодильнику. Тоді всі інгредієнти добре просочаться, і вийде відмінний смак.