Страви з копченою куркою: рецепти

Іноді, маючи в холодильнику різні продукти, важко прийняти рішення про приготування певної страви. Одні і ті ж інгредієнти, що можуть стати основою для багатьох страв. У таких випадках на допомогу приходять збірки рецептів, які ґрунтуються на одному або декількох продуктах. Приміром, існують сотні рецептів з копченою куркою. Не витративши багато часу можна приготувати різні салати, піцу, листкові кіски, м'ясний рулет, «Гранатовий браслет» та інші страви, головним інгредієнтом яких буде копчена курка.

Піца з копченою куркою

Склад продуктів:

Копчена куряча грудка – триста грам.

Борошно – чотириста грамів.

Масло – вісім столових ложок.

Цукор – дві чайних ложки.

Молоко – п'ять столових ложок.

Дріжджі – п'ятдесят грам.

Консервований ананас – чотириста грамів.

Сир – триста п'ятдесят грам.

Оливки – триста грам.

Сіль - пів чайної ложки.

Оливковий майонез – сто грам.

Мелений запашний перець – на кінчику ножа.

Соус чилі.

Готуємо піцу

Для приготування піци за рецептом з копченою куркою, спочатку необхідно замісити тісто. Для цього в невеликій кількості теплої води розмішати цукор і помістити дріжджі. Після того як дріжджі розпустяться, можна додати молоко, рослинне масло і залишити закваску, щоб вона могла підійти. В підходящу миску просіяти борошно, посолити і влити підготовлену закваску. Замісити м'яке і еластичне тісто, яке згідно з цим рецептом з копченою куркою, необхідно помістити на п'ятдесят хвилин у тепле місце, щоб воно підросло.


Поки тісто підходить, є час на підготовку інгредієнти для начинки. З консервованих ананасів злити рідину і порізати їх на маленькі шматочки. Сир поділити на дві частини, одну натерти на тертці, другу нарізати дрібними кубиками. Копчену курячу грудку подрібнити на дрібні шматочки. Оливки без кісточок нарізати кільцями. Всі інгредієнти начинки для піци за рецептом з копченою куркою готові. Робочу поверхню столу потрібно посипати борошном. Викласти на нього тісто, ще раз обім'яти і розкачати у формі кола, краї якого будуть трохи товщі середини. Деко застелити папером для випікання змастити маслом і покласти на нього основу для піци. Нанести на тісто гострий соус чилі. Потім розкласти шматочки копченої курки, яку потрібно полити майонезом. Наступними викласти ананаси і знову соус чилі. Після чого йде шар оливок і нарізаний кубиками сир. Далі шар майонезу і соусу чилі. І на завершення поперчити і посипати натертим на терці сиром. Деко з піцою помістити в духовку, розігріту до двохсот градусів і випікати сорок хвилин.

Листкові кіски з копченою куркою

Продукти для приготування:

Копчена куряча грудка – п'ятсот грамів.

Готове листкове тісто – п'ятсот грамів.

Сир – триста грам.

Яйця – дві штуки.

Готуємо кіски

Листкові косички можна віднести до самому простому рецептом з копченою куркою. Але незважаючи на те що робляться такі кіски легко і швидко, вони виходять дуже смачними. Нам необхідно розморозити готове листкове тісто. Трохи розкачати і розрізати його на однакові смужки, ширина яких повинна бути три сантиметри. Кількість смужок має бути парна.
Копчену курячу грудку нарізати маленькими шматочками, а сир натерти на тертці. Робимо кіски. Для цього по всій довжині смужки викласти рівномірно на м'ясо і посипати сиром. Покласти зверху другу смужку і з краю усіх боків добре защипати. Потім обережно згорнути смужку спіралькою. Таким способом приготувати всі інші кіски. Сирі кіски викласти на деко, застелене фольгою і змащений маслом. Пензликом змастити їх яєчними жовтками і помістити в духовку, розігріту до ста дев'яносто градусів на двадцять хвилин. Кіски повинні підрости і зарум'яниться.

Рулет з копченою курячою грудкою

Інгредієнти:

Куряча грудка – одна штука.

Лаваш – дві штуки.

Сир – триста грам.

Болгарський перець – дві штуки.

Кріп – половина пучка.

Зелена цибуля – один пучок.

Готуємо рулет

Для приготування ми обрали дуже простий і смачний рецепт з копченою куркою. Потрібно швидко підготувати інгредієнти. Болгарський перець вимити, видалити насіння і нарізати дрібними кубиками. Грудку подрібнити, а зелень промити і нашаткувати. Шар плавленого сиру нанести на лист лаваша викласти подрібнену грудку, зверху розкласти перець і посипати посіченою зеленню. Акуратно згорнути лаваш з начинкою в рулет. Обернути плівкою і помістити для охолодження на півтори години холодильник. Перед подачею на стіл розрізати рулет порціонно.

Салат з куркою «Гранатовий браслет»

Необхідні інгредієнти:

Копчена курка – чотириста грамів.

Буряк – три штуки.

Морква – три штуки.

Цибуля – дві головки.

Яйця – чотири штуки.

Картопля – чотири штуки.

Гранати – три штуки.

Волоські горіхи – сто грам.

Майонез – сто грам.

Перець мелений.

Сіль.

Процес приготування

Для цього оригінального блюда ми вибрали рецепт дуже смачного салату з копченою куркою. Щоб його приготувати, спочатку слід відварити до готовності буряк середніх розмірів, моркву і молода картопля. Почистити і натерти на тертці кожен овоч в різний посуд. Яйця зварити круто, зняти шкаралупу і також пропустити через тертку. М'ясо копченої курки нарізати на дрібні кубики. Цибуля очистити від лушпиння, вимити, дрібно нашаткувати й обсмажити на олії до золотистого кольору.
Всі інгредієнти для салату підготовлені. Далі треба взяти гарне плоске блюдо і посередині помістити склянку. Згідно взятому рецептом смачного салату з копченою куркою, всі верстви потрібно викладати навколо склянки. На дно тарілки викласти шар молодої картоплі і майонезу, потім половину порції буряків, знову майонез. Далі йде шар моркви і майонез, який необхідно посипати волоськими горіхами. Наступним буде шар з половини порції м'яса копченої курки і знову майонез, поверх якого розподілити пасеровану цибулю. Потім рівномірно розподілити протерті яйця і майонез. Останніми шарами будуть друга половина курки і залишилася буряк. Обережно вийняти склянку, рясно змастити майонезом і прикрасити гранатовими зернами. Салат готовий.

Салат з курки і корейської моркви

Інгредієнти:

Копчена курка – шістсот грамів.

Корейська морква – триста грам.

Помідори – чотири штуки.

Сир – двісті грам.

Майонез – сто п'ятдесят грамів.

Приготування

Якщо на приготування їжі зовсім немає часу, то цей рецепт простого салату з копченою куркою як раз те, що вам потрібно. Готується салат дуже швидко і просто. Корейську моркву відкинути на друшляк, щоб витік сік. М'ясо копченої курки подрібнити маленькими шматочками. Сир протерти через тертку. Помідори вимити і нарізати дрібними кубиками. Викласти всі інгредієнти в підходящу посуд, доповісти майонез і добре перемішати. Простий і смачний салат з копченої курки готовий. При подачі на стіл його рекомендується прикрасити свіжою зеленню кропу.