Салат "Наречена" з копченою куркою: інгредієнти і рецепт приготування

Салат – універсальне блюдо в арсеналі кожної поважаючої себе господині. Уміло варіюючи інгредієнтами, можна створити ситне презентабельне блюдо з підручних продуктів. Популярною основою м'ясних салатів є копчена курка. Соковите м'ясо з ароматом димку гармонійно поєднується зі свіжими овочами, листям зеленого салату, сиром і пікантними спеціями. Заправка з майонезу, оливкової олії, соєвого соусу або грецького йогурту зробить смак блюда вишуканими і багатим. Салат «Наречена» з копченою куркою - один з популярних рецептів. За цією назвою криється безліч варіацій страви. Чому саме «Наречена»? Салат з ситної птахом популярний на весільних торжествах в якості закуски. Добряче зголоднівши, гості радіють йому за столом не менше, ніж самій нареченій.


Щоб зробити блюдо частиною буденного або святкового раціону, не обов'язково чекати запрошення на весілля, досить ознайомитися з кількома популярними варіантами салату «Наречена» з копченою куркою.

Варіація на тему «Нареченої» з волоськими горіхами і чорносливом

Застава ніжного і апетитного смаку будь-якої страви – свіжі правильно підібрані інгредієнти. Для даного рецепту важливо підібрати якісне куряче м'ясо. Шкіра птиці повинна бути глянцевою, світло-золотистого відтінку без синців та інших пошкоджень. М'ясо соковите, без зайвих запахів, рожево-червоного кольору. Перед приготуванням салату «Наречена» з копченою куркою і грибами з основного інгредієнта необхідно видалити шкіру, яка містить в собі всі шкідливі речовини, які надходили в організм тварини при житті і під час термічної обробки.


Базові компоненти:

Курка копчена – 250 грам.

Чорнослив в'ялений – 75 грам.

Яйце куряче – 3 штуки.

«Російський» сир - 200 грам.

Печериці – 200 грам.

Цибуля ріпчаста – 1 штука.

Часник – 2 зубчики

Волоські горіхи – 30 грам.

Майонез, олія соняшникова, сіль, перець.

Для декору:

Перець болгарський – 1/2 штуки.

Стиглого Зерна граната – 15-20 штук.

Кріп, петрушка – жменя.

Рекомендації по приготуванню

Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою передбачає укладання інгредієнтів на велике блюдо шарами. Але для початку їх необхідно підготувати. Від курки відокремити м'ясо, нарізати шматочками середнього розміру. Чорнослив промити під проточною водою від піску і бруду, замочити в окропі на півгодини для м'якості. Нарізати кубиком. Білки і жовтки варених яєць натерти на крупній тертці і розкласти по різних мисках. Аналогічно вчинити з сиром. Цибуля очистити від шкірки, порізати кубиком, волоські горіхи подрібнити, розділити на 5 рівних частин. Гриби помити, нарізати шматочками. На сковороду влити олію, дочекатися, поки воно добре розігріється, обсмажити цибулю до світло-золотистого кольору, додати печериці, посолити, поперчити, смажити 15 хвилин. Дочекатися охолодження, викласти на тарілку намагаючись не допускати попадання зайвої олії. Зубчики очистити, пропустити через прес. Змішати з часником. На блюдо круглої або прямокутної форми викласти обсмажені гриби, посипати однієї з частин горіхів, змастити майонезом. Укласти жовтки. Рівномірно розподілити сир «Російський», присипати частиною горіхів, намалювати густу сітку з майонезу. Далі йде шар копченої курки з волоськими горіхами, перемазанний майонезом. На курку укладається чорнослив і знову горіхи, і знову майонез. Верхівка продуктової піраміди – яєчний білок з майонезом.
За відгуками, салат «Наречена» з копченою куркою неперевершено виглядає, презентований з слайсами солодкого перцю, зернами граната і зеленню. Перед вживанням дати страві настоятися 5-6 годин у холодильнику.

«Наречена» з солодкуватим присмаком

Оригінальне поєднання продуктів змусить закохатися в нього кожного, хто спробує. Швидке приготування і доступні компоненти дозволять балувати кулінарним шедевром близьких, коли забажають. Солодкий рецепт салату з копченою куркою та ананасом припаде до душі навіть маленьким гурманам. Основні інгредієнти:

Копчене куряче філе – 400 грам.

Ананас у власному соку – 200 грам.

Перець болгарський – 1 штука.

Сир твердий – 150 грам.

Кукурудза консервована – 100 грам.

Майонез 40% жирності – 6 столових ложок

Етапи створення страви

Етап № 1. Сир. Ідеально підійдуть тверді сорти без вираженого присмаку. Нарізати його слід невеликими кубиками. Етап № 2. Курка і ананас. Грудку необхідно попередньо відокремити від шкіри і кістки, порвати пальцями на волокна до 2 сантиметрів в довжину. Ананаси вийняти з маринаду і віджати, щоб максимально позбавитися від соку. Подрібнити до кубиків або купити вже готові. Етап №3. Перець. Видалити плодоніжку і насіння, розрізати навпіл, промити, нарізати скибочками по розміру ананаса. Етап №4. Змішання і подача. Всі інгредієнти з'єднати в глибокому посуді, додати майонез, перемішати кілька разів. Подавати порційно, прикрасивши гілочками петрушки і присипавши меленим перцем чилі для пікантності.
В рецепті салату з копченою куркою та ананасом майонез зниженої жирності вказаний неспроста. Соус призначений для кращого зчеплення» компонентів між собою, але перебивати їх смак і додавати страви зайвої жирності не має.

"Смарагдовий браслет нареченої"

Дівчата, що стежать за фігурою, не повинні відмовляти собі в задоволенні насолодитися салатом «Наречена» з копченою куркою і сиром. Гармонійне поєднання низькокалорійних продуктів не позначається на смакових якостях страви. Основні інгредієнти і їх замінники:

Філе куряче копчене – 300 грам.

Сир твердий (30% жирності) – 200 грам.

Огірок свіжий – 300 грам.

Ківі – 2 штуки.

Волоські горіхи – 100 грам.

Майонез (можна замінити сметаною або грецьким йогуртом) – 80 грам.

Опис процесу приготування

Горіхи розкласти на деко, помістити в духовку на 5 хвилин при температурі 150 градусів. Вони підсохнуть, придбають карамельний смак і краще измельчатся. Курку нарізати квадратиками, огірки соломкою (можна зрізати з них шкірку, тоді страва буде ніжніше). Сир натерти на тертці. Горіхи перемолоти в блендері до стану дрібної крупи. Підготувати блюдо овальної форми, в якому салат «Наречена» з копченою куркою буде подаватися. У центрі поставити склянку чи банку. Навколо скляного приладу викласти копчене філе, змастити майонезом або обраним замінником. Зверху викласти шар огірків, далі - тертий сир. Рясно змастити майонезом. Посипати подрібненими горіхами, намагаючись заповнити всю територію страви – приховати білі сліди соусу. Акуратно видалити склянку, нижню і верхню кромки прикрасити тонко нарізаними слайсами ківі. Відправити в холодильник на 2-3 години. Щоб збільшити порції салату «Наречена» з копченою куркою, можна повторити всі шари, крім горіхів і ківі. І склянку доведеться вибрати побільше, щоб його було зручно діставати.

Салат-коктейль «Наречена Наполеона»

Таку назву блюдо отримало завдяки зовнішній подібності з однойменною тортом. Більшість інгредієнтів в його складі досить калорійні, ними можна швидко насититися. Рецепт салату «Наречена» з копченою куркою підтримує баланс м'ясних «важких» для травлення продуктів з овочами і соком лимона, він виходить ніжним і збалансованим за смаком. Компоненти страви:

Філе бройлера копчене – 250 грам.

Перець маринований зі спеціями – 100 грам.

Огірок квашений – 100 грам.

Гірчиця французька – 1 столові ложки.

Свіжовичавлений сік лимона – 40 грам.

Листя салату – 1 пучок

Соус:

Сметана середньої жирності – 75 грам.

Натуральний йогурт – 50 грам.

Тертий хрін – 1 столова ложка

Процес приготування

Перець, огірок і курку порубати кубиками однакового розміру, залити соком лимона, додати гірчицю. Підготувати креманки (альтернативою можуть стати широкі келихи для вина). На дно викласти листки салату, порваний руками дрібніші. Зверху – підготовлені інгредієнти. Змішати сметану, йогурт і хрін до однорідності, залити соусом вміст креманок. В якості декору використовувати дрібно нарізані смужки перцю, викладені у формі сонячних променів. За умови дотримання вагових пропорцій та свіжості продуктів виходить дуже смачний салат з копченою куркою і оригінальною подачею. Він буде оцінений по достоїнству усіма членами сім'ї.