Білковий вечеря: рецепти страв

Головним будівельником м'язової тканини, як відомо, є білок. При дотриманні дієти або переходу на правильне харчування кількість надходить у організм з їжею білка повинно бути строго контрольованим. Недолік може привести не тільки до зниження працездатності або імунітету, але і до більш глибоких проблем з організмом (розлад пам'яті, дисфункція тощо).

Важливість білка

Якщо ви хочете схуднути, то вживання білка в достатніх кількостях - найперше завдання. Щоб не втратити еластичність м'язів, пружність шкіри, не заробити нові зморшки на обличчі і шиї, під час дієти слід вживати білок. Для тих, хто займається в спортзалах, поряд з правильним харчуванням він ще більш важливий.


Білковий вечеря допомагає тим, хто не може обійтися без великої кількості їжі ввечері. Нічні «зажори» трапляються у кожного другого худне. Щоб їх уникнути, дієтологи рекомендують практикувати саме такі види вечерь, де переважають продукти з високим вмістом білка. З'ївши ввечері хороший шматочок відвареної курятини або рибку на пару, ви просто не захочете наїдатися вночі. Білок дає необхідне насичення, і ви спокійно дочекаєтеся ранку.

Білкові вечері

Розуміючи всю корисність такого харчування, деякі худнуть, звиклі до купівельної магазинної їжі, просто не знають, які білкові страви на вечерю можна приготувати. Сьогодні ми поділимося деякими простими, але дуже хорошими і, що важливо, корисними для фігури рецептами.

Котлети з риби та крабових паличок

Дуже часто худнуть просто не можуть відмовитися від жирненькой смаженої котлетки. Відмова від м'яса багатьом дається дуже важко. Ми пропонуємо вам варіант – білковий вечеря для схуднення, що складається з ваших улюблених котлет. Але котлети будуть зроблені з корисною білої риби і крабових паличок, які додадуть незвичайності смаку.

500 грамів будь-якої білої риби.

Одне яйце.

Одна велика цибулина.

8-10 крабових паличок.

Трохи рубаної зелені.

Сіль і перець за смаком і бажанням.

Такий білковий вечеря буде зручний для тих, у кого немає часу готувати сніданки. Такі котлети можна назвати універсальними. Із запропонованого кількості інгредієнтів вийде їх досить багато, тому можете залишити кілька штук на сніданок. І заощадите час, і корисно і, головне, правильно поїсте. Фарш робиться, як і звичайний м'ясний. Подрібнюємо крабові палички і рибу, додаємо цибулю і зелень. Потім розбиваємо одне яйце і гарненько все перемішуємо. Оскільки рослинна олія небажано вживати на дієті у другій половині дня, ми рекомендуємо котлетки запекти в духовці. На деко розстеляється пергамент, викладаються котлетки і відправляються в духовці (200 градусів) на 25 хвилин.

Шашлички з курки будинку

Що робити, якщо любов до шашликів перевищує бажання схуднути? І знову вас врятує білковий вечерю. Давайте приготуємо ситні і дуже смачні шашлики з курячого м'яса.

Куряча грудка (одна або дві штуки).

Соєвий соус (3-4 столові ложки)

Спеції, сіль і перець (за бажанням, за смаком).

Процес приготування дуже швидкий і легкий. Нарізаємо м'ясо кубиками і маринуємо його у спеціях і в соєвому соусі. Курячому філе досить півгодини, щоб воно добре просочилося. Наколюємо шматочки м'яса на шпажки і відправляємо запікатися в духовку на двадцять п'ять хвилин. Ось і готовий корисний білковий вечерю. Варіанти шашликів можуть бути різними. Куряче філе легко змінюється на яловичину або індичку. Але пам'ятайте, що маринуватися таке м'ясо буде вже трішки довше, ніж курка.

Суп з фрикадельками

Багатьом котрі худнуть чомусь здається, що суп або занадто жирне блюдо для них, або «порожній», позбавлене не тільки калорійності, але і користі. Насправді це відмінний білковий вечерю. Рецепти корисних і «правильних» таких страв дуже різноманітні. Наприклад, радимо приготувати суп з фрикадельками і квасолею. Готуємо бульйон на курячої кісточці. Можна замінити будь-яким овочевим бульйоном. З курячого філе робимо фарш, додаємо в нього трохи зелені, перцю і солі, вбиваємо одне яйце. Формуємо невеличкі кульки – фрикадельки. Закидаємо їх в киплячий бульйон. Тепер залишиться тільки покласти в суп стручкову квасолю, трохи болгарського солодкого перцю, порізаного кубиками. Смачний і ситний білковий суп готовий.

Запіканка з сиру

Сир – другий за популярністю білковий вечеря після курячого філе. Але їсти просто «порожній» сир (навіть з фруктами або медом) не так смачно, так і швидко набридає. Щоб сир не набрид, і ви не зірвалися на щось шкідливе і заборонене, пропонуємо вам приготувати дуже смачну запіканку. У ємність необхідно розбити п'ять курячих яєць, додати півкіло нежирного сиру. Ретельно перемішати. Щоб запіканка вийшла солодка, а не прісна, можна додати трохи фруктози або цукрозамінника. Також рекомендується для аромату додавати будь-які кондитерські спеції: ванілін, мускатний горіх, корицю. Встановлюємо на духовці температурний режим в 160 градусів. Ставимо туди форму з запіканкою і чекаємо чверть години. Блюдо готове.

Фаршировані кальмари

Як відомо, будь-які морепродукти допомагають істотно урізноманітнити меню білкового вечері. Вони містять багато білка, але мало калорій. А що ще може бути краще для організму, налаштованого на правильне і безпечне схуднення?
Для приготування вам знадобиться: дві тушки кальмара, кілька свіжих печериць, курячі яйця, трохи нежирного сиру і свіжа зелень. Кальмарів ми опустимо на пару хвилин у киплячу воду. Потім очистимо і будемо фарширувати. Для начинки використовуємо печериці, сир і зелень. Також в начинку можна додати пару варених яєць. Подрібнюємо інгредієнти начинки, начиняємо тушку кальмара і обсмажуємо кілька хвилин на сковороді без масла.

Курячі котлети з сиром

Куряче філе, яйце і сир – одні з найпопулярніших продуктів, які мають високий вміст білка. Можна з'єднати всі ці продукти в одному блюді і отримати відмінний білковий вечерю. Для приготування котлет вам необхідно буде взяти одне куряче філе, сто грамів сиру, два курячих яйця, сіль, спеції і приправи. М'ясо подрібнюємо, додаємо до нього яйце і спеції. Ретельно перемішуємо фарш. Тепер робимо невелику коржик, в центр якої укладаємо шматочок сиру. Закриваємо котлету і укладаємо на деко. Такі білкові котлетки будуть запікатися в духовці протягом десяти хвилин. За цей час ви з легкістю встигнете приготувати собі легкий зелений салат.

Сирний десерт

Дуже часто худнуть люди страждають від нестачі солодкого, в якому нещадно себе обмежують. Робити цього не варто. Просто замініть здобні булочки і пиріжки на корисні десерти. Вони будуть не менш смачними, але куди більш корисними. Приміром, відмінне доповнення до білкового вечері – сирний десерт із фруктами. Для приготування беремо знежирений сир, змішуємо його з нарізаними кубиками яблуками (грушами, ананасом, апельсином і т. д.). Можна додати трохи ваніліну або кориці. Потім збиваємо масу блендером і прибираємо в холодильник на півгодини. Якщо ви розкладіть масу в красиві форми, то через півгодини отримаєте гарне, солодке, смачне і дуже корисне морозиво. Худнути смачно – це не так складно, як ви думали. Головне, користуватися рецептами, частіше готувати вдома самостійно, ретельно дотримуючись калорійність і вага. І вже через місяць правильного, але смачного харчування ви помітите результати, причому як на вагах, так і на сантиметрах у талії.