Додати в піцу: варіанти начинки

Багато діти і дорослі дуже люблять піцу, особливо домашнього приготування. Існує чимало рецептів тесту для неї, але ще більше кількість начинок можна використовувати для її приготування. В нашій статті ми хочемо поговорити про те, що можна додати в піцу, щоб блюдо вийшло дуже смачним. Взагалі, дане блюдо давно вже вийшло за рамки національної італійської їжі. До речі, вважається, що саме піца є найбільш популярною їжею в усьому світі.

Томатний соус

Замислюючись над тим, що додати в піцу, розумієш, що в ній є тільки три постійних складових – томатний соус, сир і тісто. Всі інші компоненти і інгредієнти можуть змінюватися. За великим рахунком, при бажанні піцу можна приготувати з того, що є вдома, головне, щоб продукти поєднувалися між собою.


Смакові якості готового страви, безумовно, залежать від використовуваного томатного соусу. Іноді його замінюють просто тертими помідорами. Але, якщо ви маєте вільний час, то можна приготувати соус самостійно. Він буде набагато смачніше того, що продається в магазині. Тим більше що в закритій скляній банці його можна зберігати до семи днів в холодильнику. Додати в піцу? Звичайно ж, смачний домашній томатний соус.

Рецепт томатного соусу

Для приготування соусу нам знадобляться:

Свіжі томати – 06 кг.

Олія оливкова – 35 мл

Пів чайної ложки солі.

Цукор – 10 р.

Два зубчики часнику.

Орегано -1/2 ч. л.

Базилік – 1/2 ч. л.

Томати потрібно очистити від шкірки і перетворити в пюре за допомогою блендера. Якщо не блендера, то можна просто натерти на тертку. Далі отриману масу помістити в сотейник і трохи нагріти на самому маленькому вогні, додавши цукор, сіль і оливкове масло. Варити соус необхідно протягом п'ятнадцяти хвилин і при цьому постійно його помішувати.


В іншому випадку густа маса може пригоріти. Часник дрібно рубають і кладуть у томати за 5 хвилин до закінчення приготування. В цей же час потрібно додати приправи. Ось наш соус готовий. Маючи такий простий рецепт у своєму арсеналі, будь-яка господиня буде завжди знати, що додати в піцу в якості соусу. Оскільки магазинні кетчупи не так гарні, як домашні.

Піца з ковбасою

Вибираючи, що додати в піцу, кожна господиня відразу згадує про ковбасу. Саме це продукт, як правило, є в нашому холодильнику. Піца з ковбасою дуже популярна, її обожнюють діти. Для приготування такої страви нам знадобляться такі компоненти:

Томатний соус.

Шинка, салямі або папероні – 230 р.

Маслини – 30 р.

Сир – 220 р.

Розкатане тісто змазують томатним соусом, потім ковбасу нарізають і викладають зверху шаром, на неї зверху розкладають маслини, нарізані колечками. Далі все посипається тертим сиром. Блюдо випікається в духовці до готовності.

Морський коктейль

Додати в начинку піци? Звичайно ж, морепродукти. Піца з красивою назвою морський коктейль займає друге місце по популярності після страви з ковбасою. І це логічно, оскільки вона виходить неймовірно смачною. Кальмари слід почистити і нарізати кільцями. Потім підготувати мідії, попередньо відваривши їх і видаливши внутрішню частина. Корж для піци змащують оливковою олією і викладають на нього морський коктейль, додавши перець і сіль. В кінці приготування піцу можна посипати петрушкою і додати часнику.

Солодка начинка

Роздумуючи над тим, що можна додати в піцу для начинки, варто пам'ятати, що можна приготувати солодке блюдо. Для цього знадобляться фрукти і ягоди: виноград, малина, груші, мед, горіхи, сметана. З груш видаляють серединки і нарізають дрібними шматочками. Виноградинки розрізають навпіл, видаляючи по можливості кісточки. Всі фрукти змішуються і викладаються на тісто, а зверху піца заливається сумішшю з меду і сметани. Поверхня страви можна посипати подрібненими горішками.

Італійська піца

Для приготування справжньої італійської піци необхідно взяти сир, помідори, оливкову олію, материнку, анчоуси, сіль, чорний перець мелений. На основу викладають анчоуси (бажано без кісток), скибочки помідорів, сир, материнку, перець. А зверху заливають соусом або оливковою олією.

Піца з грибами

Гриби нарізають тонкими скибочками, потім обвалюють в борошні і обсмажують на маслі (вершковому). Твердий сир натирають на тертці. На основу викладають гриби і посипають зверху сиром, після чого додають спеції.

Начинка з куркою

Цибулю і моркву потрібно дрібно порубати і обсмажити на олії. Готову суміш викласти на основу, зверху розкласти м'ясо курки, помідори та солодкий перець, подрібнені у вигляді скибочок. Перед випіканням піцу зверху змащуємо соусом з майонезу і часнику.

Начинка з яйцем

Основу змащують томатним соусом. Зверху посипають все сиром. Потім зрізують з цукіні стрічки, які розкладають на коржі. Для яєць в основі роблять поглиблення і у них розбивають яйця. Зверху посипають страву базиліком і взбризгивают маслом.

Піца з сиром

Який сир додають в піцу? Класичний варіант – це пармезан або моцарела з найніжнішим вершковим смаком. Також підходить пікантний сир дорблю і м'який, трохи солодкуватий сир фонтіна. Кожен з перерахованих вище сортів надає страві особливий смак і аромат.
Однак такі сири не завжди можна придбати, тому господині використовують практично всі сорти твердого сиру. Принадність моцарелли в тому, що вона красиво плавиться під час приготування і просочує все блюдо. Її не потрібно натирати, як тверді сорти, а краще нарізати пластинками і вкрити нею всю поверхню. Іноді у господинь виникає питання: коли додавати сир в піцу? Як правило, посипають сиром основу, а потім ще його додають поверх всієї начинки. В принципі, в цьому питанні можна проявити фантазію і внести свої корективи в існуючі рецепти. Багато що залежить і від того, які сири ви використовуєте. Якщо це моцарелла або пармезан, то їх кладуть зверху, а тверді можна додавати на всіх етапах приготування. Використовуючи різні види цього чудового продукту, можна приготувати абсолютно особливу піцу під назвою «чотири сиру». Для цього потрібно змішати збите яйце з майонезом. Помідор порізати тоненькими скибочками, а цибулю – півкільцями. Подрібнити На тертці костромської, голландський сир едам. На основу нанести масу з майонезу, додати яйця, викласти помідори і цибулю. Маслини розділити на половинки і теж викласти на корж. В кінці дуже добре посипати піцу сиром.

Приправа для піци

Спеції і приправи надають не тільки аромат страви, але і значно покращують її смакові якості. Але яку приправу додають в піцу? В даний час існує просто нескінченна кількість всіляких комбінацій приправ для страви. Вибираючи різні компоненти, можна завжди експериментувати для досягнення ідеального для вас смаку. Основним прянощами і запашними речовинами, які використовуються для приготування піци, вважаються: базилік (фіолетовий або зелений), материнка (орегано), фенхель, петрушка, розмарин, майоран і чебрець. Крім того, досить часто використовують лавровий лист, коріандр, часник, кардамон і кмин. В Італії найбільш популярною приправою є орегано. Можна сказати, що це основна добавка до страви. А ось материнку цінують за трохи гіркуватий, але приємний смак. Іноді замість материнки застосовують базилік. Причому багато кулінари віддають перевагу саме базилік французький. А ось петрушку використовують для приготування соусу. Але варто пам'ятати, що ця пряна трава має дуже сильний смак, тому потрібно додавати її в міру. По-справжньому італійським блюдо робить лавровий лист. Він активно використовується для приготування соусів, оскільки має гострий насичений смак. Сухі прянощі рекомендують додавати саме в тісто, а на корж краще класти свіжі. Не варто боятися експериментувати з приправами, адже саме вони надають страві неповторний аромат і смак. Кожна господиня може створити свою власну комбінацію трав і спецій, а можна придбати готові приправи в магазині.

Замість післямови

Піца – дуже популярне блюдо, яке кожна господиня готує для своїх близьких. Використовуючи різні начинки і приправи, кожен раз можна отримувати абсолютно новий, але не менш смачний і чудовий результат. Піца – це та страва, з приготуванням якого завжди можна сміливо експериментувати.