Салат з копченою куркою і виноградом: рецепт з фото

Жодне святкове застілля не обходиться без оригінальних смачних закусок. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як приготувати цікавий салат з копченою куркою і виноградом.

Загальні рекомендації

Приготування подібних закусок не забирає багато часу і сил. Виноград чудово поєднується з курячим м'ясом, фруктами і сиром. Подібні салати відрізняються неповторним свіжим смаком і ароматом. Саме тому вони користуються величезною популярністю у гурманів. Обов'язковою складовою таких страв є курятина. Причому краще всього використовувати філе, вирізане з грудки. Червоне м'ясо, взяте з стегенець, занадто жилаве та волокнисту. Тому його краще не класти в салати.


Що ж до винограду, то він може бути будь-яким. Але для більшої зручності краще все-таки купувати сорту без кісточок. Крім основних інгредієнтів, блюдо часто додають тверді сири, ягоди, відварені яйця, волоські горіхи і мигдаль. Заправляти готовий салат з виноградом і копченою куркою, рецепт якого обов'язково поповнить вашу домашню кулінарну книгу, можна не тільки майонезом або оливковою олією, але і сумішшю гірчиці і йогурту.

Варіант з яблуком

Страва, приготована за цим рецептом, складається з дуже простих компонентів. Однак воно виходить досить смачним і здатне прикрасити будь-який святковий стіл. Щоб зробити такий незвичайний салат, потрібно заздалегідь зазирнути у власний холодильник і подивитися, чи є в ньому все необхідне. На цей раз вам буде потрібно:

Двісті п'ятдесят грам курячого філе.

Пара стиглих яблук.

Гроно винограду.

Три яйця.

Сто грам твердого сиру.

Сіль і майонез.

Щоб приготований вами салат з копченою куркою і виноградом заграв новими нотками, бажано використовувати яблука кислих сортів. Крім того, для прикраси страви слід заздалегідь запастися зеленню кінзи або петрушки. Що стосується майонезу, то його цілком можна замінити 15%-ной сметаною або натуральним йогуртом.

Опис процесу

Насамперед потрібно відварити яйця. Для цього їх поміщають у посудину, заповнену водою, і відправляють на плиту. Після того, як вони зваряться, їх охолоджують, очищають від шкаралупи і обробляють за допомогою терки. На дно відповідного страви викладають попередньо нарізану курку і промащують її майонезом. Зверху поміщають подрібнені яйця. Їх також змащують тонким шаром майонезу. Наступним шаром йдуть очищені від шкірки і порізані яблука. Їх знову просочують майонезом і посипають тертим сиром. Останнім красиво укладають помиті і розрізані навпіл виноградини. Готову страву оформляють свіжою зеленню і відправляють в холодильник. Приблизно через годину салат з виноградом і копченою куркою, фото якого можна подивитися у сьогоднішній статті, подають до столу.

Варіант з селерою

Для приготування цієї страви потрібно не зовсім стандартний набір інгредієнтів. Щоб не переривати процес на пошуки відсутніх продуктів, заздалегідь перевірте, чи є на вашій кухні:

Три яйця.

Сто п'ятдесят грам винограду.

Половина головки ріпчастої цибулі.

Сто грам твердого сиру.

Пара стебел селери.

Триста грам копченої курки.

Половина склянки подрібнених горіхів.

Щоб у вас вийшов по-справжньому смачний салат з винограду, копченої курки, сиру і селери, вищевказаний список слід поповнити майонезом, меленим перцем і сіллю.

Алгоритм дій

Слід зазначити, що тривалість приготування цієї страви становить не більш півгодини. А сама технологія настільки просте, що її з легкістю освоїть навіть недосвідчена господиня. На початковому етапі потрібно зайнятися яйцями. Їх поміщають у невелику каструльку з водою, відправляють на плиту і відварюють. Повністю готові яйця охолоджують, очищають від шкаралупи і труть на тертці. Після цього в одній мисці з'єднують нарізане куряче м'ясо і половинки виноградин. В ту ж посуд відправляють подрібнену цибулю і селеру. Все це посипають січеними горіхами, тертим сиром і яйцями, солять, перчать і заправляють майонезом. Все добре перемішують і подають до столу. За бажанням готовий салат з копченою куркою і виноградом прикрашають рубаною зеленню.

Варіант з бальзамічним оцтом

Страва, приготована за цим рецептом, не заправляється майонезом. Тому його можуть їсти навіть ті, хто дотримується дієти. Щоб почастувати гостей смачним і оригінальним салатом, заздалегідь пройдіться до найближчого супермаркету та купіть всі необхідні продукти. В даному випадку вам знадобиться:

Копчена куряча грудка.

Стакан чорного винограду.

Три столові ложки оливкової олії.

Солодкий болгарський перець жовтого кольору.

Дві з половиною столові ложки бальзамічного оцту.

Пучок салату латуку.

Столова ложка натурального меду.

Щоб зроблений вами салат з копченою куркою і виноградом не вийшов прісним і несмачним, додатково потрібно запастися приправою Vegeta Natur.

Технологія приготування

Процес створення цієї страви дуже простий. Тут немає жодного продукту, що потребує попередньої термічної обробки. У салатницю відправляють помиті половинки виноградин. Туди ж поміщають порізаний перець, латук і курячу грудку. Все добре перемішують і поливають заправкою, що складається з оливкової олії, меду, бальзамічного оцту і "Вегети". За бажанням готову страву прикрашають гілочками зелені і подають до столу.

Варіант з фісташками і пекінською капустою

Відразу відзначимо, що даний рецепт салату "Гроно винограду" з копченою куркою передбачає використання не цілком стандартних інгредієнтів, які не завжди виявляються під рукою в потрібний момент. Щоб не переривати процес на пошуки відсутніх компонентів, завчасно перевірте вміст власного холодильника. У ньому повинно бути:

Триста грам копченої курятини.

Півкіло пекінської капусти.

Двісті п'ятдесят грам неочищених солоних фісташок.

Чотири маринованих огірка.

Сто двадцять грамів твердого сиру.

Три яйця.

Чотириста п'ятдесят грам винограду без кісточок.

Пара зубків часнику.

Двісті грам майонезу.

Додатково вам будуть потрібні салатні листя. Їх використовують для прикраси готового страви.

Послідовність дій

Насамперед потрібно зайнятися яйцями. Їх опускають у посудину, заповнену водою і поміщають на вогонь. Поки вони будуть варитися, можна почистити і порізати фісташки. В одній мисці з'єднують натертий сир, подрібнені огірки, пекінську капусту, пропущений через прес часник і порізане куряче філе. Туди ж відправляють рубані яйця і фісташки. Все це перчать, заправляють майонезом, акуратно перемішують і прибирають в сторону. Помитий виноград відкидають на друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. Після цього його розрізають навпіл. На плоске блюдо, вистелене салатними листям, потроху викладають приготовану масу, намагаючись надати їй форму виноградного грона. Зверху все це прикрашають половинками ягід. Після цього готовий салат "Гроно винограду" з копченою куркою можна подавати до столу.

Варіант з кукурудзою

Слід зазначити, що цей салат більше відомий під назвою "Тіффані". Він відмінно підійде як для сімейного обіду, так і для святкового застілля. Щоб ніжний вишуканий смак цієї страви надовго запам'ятався вашим рідним, заздалегідь придбайте всі необхідні компоненти. В даному випадку на вашій кухні обов'язково має знайтися:

Півкіло копченої курки.

Двісті грам червоного, білого або рожевого винограду.

Пара яєць.

По сто грам будь-якого твердого сиру, кукурудзи і майонезу.

В якості спецій на цей раз не буде використовуватися нічого, крім кухонної солі. Її кількість буде прямо залежати від особистих уподобань кухаря і його рідних.

Покрокова інструкція

Копчену курку відокремлюють від кісток, нарізають невеликими шматочками і рівномірним шаром викладають на дно салатниці. Оскільки це м'ясо досить сухе, його промащують майонезом і посипають попередньо натертим сиром. Зверху поміщають відварені або консервовані кукурудзяні зерна. Все це знову змащують майонезом і посипають січеними яйцями і тертим сиром. Зверху викладають помиті і порізані навпіл виноградини. Щоб смак готового блюда став більш вишуканим і цікавим, можна використовувати ягоди відразу декількох сортів. Після цього закуску відправляють в холодильник. Завдяки цьому вона набуде більш насичений смак і аромат. Через кілька годин повністю готовий салат "Тіффані" з виноградом і копченою куркою подають до столу.