Яка калорійність супу з фрикадельками?

Дуже смачне і ситне перше блюдо – суп з фрикадельками. Приготувати його зможе і початківець кулінар, тому що процес дуже простий. Великий плюс у тому, що готується суп не тільки просто, але й швидко. При наявності всіх інгредієнтів господині вистачить 35 хвилин, щоб на столі з'явилося перше блюдо, яке припаде до душі і дітям, і дорослим. Багатьох цікавить, яка калорійність супу з фрикадельками? У статті ви знайдете відповідь на це питання, а також рецепт смачного першого страви.

Інгредієнти

Класичний суп з фрикадельками овочевий (калорійність його буде вказано нижче) готується з таких інгредієнтів:

бульйон курячий – 3 літри;

картопля – 3 великих бульби;

цибуля ріпчаста – 1 велика головка;

морква – 1 штука (велика);

рис – 2 столових ложки без гірки;

фрикадельки (м'ясні кульки) з яловичого фаршу – 250 грамів;

зелень, сіль, перець запашний – за смаком.

Процес приготування

Рисовий суп з фрикадельками приготувати дуже просто: у киплячий підсолений бульйон потрібно всипати м'ясні кульки, через 7-10 хвилин, додати рис, ще через 10 хвилин – крупно порізані цибулю і моркву, а також картоплю. Овочі разом з фрикадельками і рисом потрібно варити до готовності ще хвилин 15-20. Наприкінці варіння суп приправляється дрібно нарізаною зеленню, краще всього петрушкою і кропом. Перше блюдо виходить дуже ніжним, ароматним, смачним і ситним. Його люблять діти і дорослі. Класичний рецепт можна урізноманітнити на розсуд господині:

замість курячого бульйону взяти просто воду (тоді калорійність супу з фрикадельками буде набагато нижче) або грибний бульйон;

м'ясні кульки можуть бути з будь-якого фаршу: курячого, свинячого, індичого;

в якості приправ можна використовувати корінь селери або петрушки;

рис можна виключити або замінити гречаною крупою, вівсянкою;

готову страву можна заправити сметаною (при цьому калорійність супу з фрикадельками буде набагато вище базової).

Використовуючи ці маленькі хитрощі, господиня може урізноманітнити кухню і щоразу дивувати своїх близьких новими відтінками здавалося б знайомого страви.

Калорійність супу з фрикадельками

Перейдемо безпосередньо до відповіді на головне питання. Якщо готувати суп з м'ясними кульками за класичним рецептом, який наведений у статті, тоді його калорійність складе приблизно 35-40 калорій на 100 грамів страви.

Від чого залежить поживність страви

Зрозуміло, що калорійність кожної страви залежить від його складових. Тому якщо змінити класичний рецепт супу з м'ясними кульками, тоді зміниться і його поживність. Як підвищити калорійність супу з фрикадельками до 60-65 калорій на 100 грамів страви:

замінити курячий бульйон жирним свинячим;

м'ясні кульки зробити не з яловичого фаршу, а, наприклад, з качиного або свинячого;

додати ще один інгредієнт – гриби;

готовий суп заправити жирної сметаною.

Як знизити поживність цього першого страви до 30 калорій на 100 грамів:

готувати суп на воді або овочевому бульйоні;

м'ясні кульки «зліпити» з курячого фаршу;

не використовувати рис або будь-яку іншу крупу.

Готуйте із задоволенням. Приємного апетиту!