Як приготувати м'ясний рулет з яйцями в духовці?

Домашній м'ясний рулет з яйцями, запечений в духовці, – неймовірно смачне і ситне блюдо. Його роблять з індичого, свинячого, яловичого або змішаного фаршу. Він чудово поєднується з різними салатами і запеченими овочами. Тому багато господинь часто готують таке частування для своєї сім'ї. У сьогоднішній статті будуть представлені найбільш прості і цікаві рецепти його приготування.

Варіант з твердим сиром

Це ніжне блюдо виглядає настільки ефектно, що його можна подавати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу важливих гостей. Перед початком процесу потрібно обов'язково запастися усіма необхідними продуктами. Готується же смачний м'ясний рулет з яйцями в духовці. Рецепт цієї страви передбачає використання певного набору інгредієнтів, в число яких входять:

Півкіло будь-якого фаршу.

Головка ріпчастої цибулі.

П'ять курячих яєць.

4 столові ложки свіжого молока.

100 грамів твердого сиру.

Крім того, на вашій кухні повинно знайтися трохи солі, перцю і зелені петрушки. Як же готується м'ясний рулет з яйцями у духовці? Рецепт з фото допоможе кожній хазяєчці виконати все правильно, і блюдо, яке розглядається в сьогоднішній статті, виявиться соковитим і дуже смачним.

Опис процесу

На самому початку слід зайнятися яйцями. Чотири з них відварюють круто, а решту сирим з'єднують з молоком і злегка збивають за допомогою звичайної виделки. В окрему ємність викладають фарш, солять і перчать. В отриману масу відправляють подрібнену цибулю і порізану петрушку. Все гарненько перемішують до однорідності. На цьому фарш, з якого згодом буде робитися м'ясний рулет з яйцями в духовці, повністю готовий до подальшого використання. Його ділять на дві частини. Одну з них викладають на дно форми, вислана фольгою. Зверху в одну лінію поміщають цілі та очищені від шкаралупи яйця. Все це посипають натертим сиром і накривають залишками фаршу, стежачи, щоб він рівномірно розташовувався по поверхні форми.


Готують м'ясний рулет з яйцями в духовці при ста вісімдесяти градусах. Приблизно через сорок хвилин його можна виймати з духовки і подавати на стіл.

Варіант з беконом

Це страва з однаковим успіхом стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу і прекрасною альтернативою обридлим котлет. Воно може подаватися як в гарячому, так і в холодному вигляді. Щоб у вас вийшов дійсно смачний і ніжний м'ясний рулет з яйцем в духовці (рецепт з фото, покроково розписаний, представлений вашій увазі в статті), слід заздалегідь проінспектувати вміст власного холодильника. В ньому повинно знайтися:

900 грамів готового фаршу.

Чотири курячі яйця.

100 г панірувальних сухарів.

Чотири середні цибулини.

225 г бекону.

Чайна ложка солі.

70 грамів вершкового масла.

У разі необхідності останнє можна замінити гусячим жиром. Від цього приготований вами м'ясний рулет з яйцями (в духовці), рецепт з фото якого представлено трохи нижче, стане ще смачніше. Крім того, деякі господині додають у фарш чайну ложку вустерширського соусу.

Послідовність дій

На підготовчому етапі потрібно зайнятися яйцями. Три з них опускають у посудину з холодною водою, відправляють на плиту і відварюють круто. Готові яйця охолоджують, очищають від шкаралупи і прибирають в сторону.
На сковороду, змащену гусячим жиром або вершковим маслом, поміщають почищений і подрібнену цибулю. Трохи підсолюють його і обсмажують до м'якості. Коли він стане прозорим, його знімають з вогню і охолоджують. Охолоджений обсмажену цибулю викладають в миску з фаршем, з якого пізніше буде робитися м'ясний рулет з яйцями (в духовці він підрум'яниться і буде не тільки смачним, але і апетитним). Туди ж відправляють соус, що залишився сире яйце, панірувальні сухарі і поварену сіль. Все добре вимішують і ділять отриману масу навпіл. Одну частину акуратно розподіляють по днищу форми, вислана пергаментним папером. Зверху кладуть варені яйця, накривають їх залишилися фаршем і формують рулет. На нього викладають тонко порізаний бекон і відправляють запікатися при двохстах градусах. Приблизно через годину його можна виймати з печі. Досвідчені кулінари радять не поспішати. Вони кажуть, що мало просто спекти м'ясний рулет з яйцями в духовці (рецепт, до речі, можна урізноманітнити, додавши у фарш гриби). Частування має постояти при кімнатній температурі протягом п'ятнадцяти хвилин. Завдяки цьому його буде набагато легше нарізати порційними шматками. Як гарнір до цього блюда зазвичай подають всілякі салати або запечені овочі.