М'ясний пиріг з лаваша: прості рецепти

М'ясний пиріг з лаваша стане справжньою знахідкою для багатьох жінок, змушених поєднувати ведення домашнього господарства з щоденною роботою в офісі. У ньому відмінно поєднується тонка, ніжна основа і ніжна соковита начинка. Готується така випічка за кількома різними рецептами, найцікавіші з яких будуть описані в даній публікації.

Варіант з баклажанами

Цей смачний і ароматний пиріг виходить настільки ситним, що може замінити собою повноцінну вечерю для всієї родини. Для його випікання вам знадобиться:

4 тонких вірменських лаваша.

600 грам свинячої м'якоті.

2 тонкошкірих баклажана.

Ріпчаста цибулина.

1/4 Пачки вершкового масла.

2 сирих яйця.

125 мілілітрів 33%-них вершків.

Цибулю-порей.

Сіль, оливкова олія, свіжа кінза і горошини чорного перцю.

Готується м'ясний пиріг з лаваша досить просто. В промасленим сковорідці обсмажують подрібнену цибулю. Через пару хвилин до нього додають порізані баклажани і перемелену свинину. Все це підсолюють і обсмажують до появи легкого золотистого відтінку. Для соковитості майбутню начинку заливають невеликою кількістю води, пропарюють і остуджують. Лаваш нарізати довгими смужками. Кожну з них рясно змащують вершками, попередньо з'єднаними з подсоленными збитими яйцями, і покривають шаром фаршу. Підготовлені таким чином шматки лаваша згортають рулетами і укладають у форму швом вниз. Зверху все це прикривають цілісним листом і прибирають в духовку. Готують м'ясний пиріг з лаваша при 180 градусах протягом сорока хвилин. Потім виріб змащують маслом, охолоджують і ставлять на стіл.

Варіант з болгарським перцем

Цей рецепт цікавий тим, що передбачає застосування мультиварки. Для його відтворення вам знадобиться:

200 грам лаваша.

300 г будь-якого м'ясного фаршу.

По 100 грам томатів, моркви, перцю і цибулі.

3 сирих яйця.

170 мілілітрів не дуже густої сметани.

Сіль, сушений кріп, олію і спеції.

Вимиті і почищені овочі подрібнюють, а потім з'єднують з м'ясним фаршем. Все це підсолюють, посипають спеціями і перемішують. Отриману начинку розподіляють по поверхні лаваша. Промазанный лист згортають рулетом, розрізають навпіл і викладають в промаслений резервуар мультиварки. Зверху виливаємо соус, зроблений з сметани, збитих яєць, солі і сушеного кропу. Готують м'ясний пиріг з лаваша в мультиварці, включеної в режимі "Випічка". Приблизно через годину його виймають з приладу і остуджують.

Варіант з печерицями

Випічка, приготовлена за нижчевикладеній методикою, виходить не просто дивовижно смачною, але і дуже ароматною. Для її створення потрібно:

300 грам курячого фаршу.

Тоненький вірменський лаваш.

100 грам печериць.

Середня цибулина.

100 грам сиру твердих сортів.

Оскільки даний рецепт м'ясного пирога з лаваша в духовці передбачає наявність заливки, вищевказаний перелік доведеться доповнити. Вам знадобиться:

Чайна ложка гірчиці.

Свіже яйце.

4 столові ложки не дуже жирної сметани.

1 ст. л. кетчупу.

Цибуля труть на дрібній тертці, гриби подрібнюють ножем, і потім з'єднують з курячим фаршем. Все це змішують з сирною стружкою і розподіляють по поверхні лаваша. Промазанный лист скручують рулетом і укладають в круглу жароміцну ємність, формуючи своєрідну равлика. М'ясний пиріг з лаваша заливають соусом, що складається з збитого яйця, сметани, кетчупу і гірчиці, а потім відправляють на термообробку. Випікають виріб при 180 градусах близько півгодини.

Варіант з капустою

Цей смачний і ароматний пиріг готується з додаванням м'яса і великої кількості овочів. Тому він може стати не тільки прекрасним доповненням до сімейного чаювання, але і цілком самостійною стравою. На відміну від більшості подібних страв, після остигання втрачають частину своїх смакових якостей, він однаково гарний і в гарячому, і в холодному вигляді. Для його випікання вам потрібно:

300 грам будь-якого м'ясного фаршу.

2 тонких вірменських лаваша.

300 грам білокачанної капусти.

2 середні цибулини.

100 грам хорошого твердого сиру.

2 стиглих помідора.

3 яйця.

Сіль, майонез і свіжа зелень.

Опис процесу

Насамперед, слід зайнятися овочами. Їх ретельно миють, при необхідності очищають від шкірки і подрібнюють. Капусту шаткують дуже тоненькою соломкою, цибулини ріжуть маленькими кубиками. Підготовлені таким способом продукти з'єднують з м'ясним фаршем і рубаною зеленню. Все це підсолюють, перемішують і рівномірно розподіляють по поверхні лавашів, завчасно змащені майонезом. Зверху акуратно викладають тоненькі скибочки стиглих помідорів і сирну стружку. Отримані заготовки згортають в рулети і поміщають в промаслений ємність мультиварки. Майбутній м'ясний пиріг з лаваша поливають соусом, зробленим з подсоленных збитих яєць і невеликої кількості майонезу. Прилад прикривають кришкою і активізують програму "Випічка". Приблизно через півтори години пиріг акуратно витягують з мультиварки, злегка охолоджують і подають до столу.