Смачний рулет з яблуком з листкового тіста. Кращі рецепти

Домашній рулет з яблуком з листкового тіста стане справжньою знахідкою для тих, на порозі чийогось будинку часто з'являються несподівані гості. Він готується дуже швидко і просто, що зробити це можна менше ніж за годину. Ознайомившись з сьогоднішньою публікацією, ви дізнаєтеся кілька цікавих рецептів цієї ароматної випічки.

Варіант з корицею і сухим вином

Слід зазначити, що даний рецепт передбачає використання мінімального набору компонентів, основна частина яких завжди є практично в кожному домі. У результаті, витративши зовсім небагато часу і зусиль, ви спечете неймовірно ніжний і ароматний рулет з яблуком з листкового тіста. Перед тим як взятися за продукти, перевірте, чи є на вашій кухні:

Триста грамів купленого тесту.

Три столові ложки м'якого вершкового масла.

Дев'ятсот грамів кисло-солодких яблук.

Чотири столові ложки цукру.

П'ятдесят мілілітрів сухого білого вина.

Півтори чайні ложки кориці.

Куряче яйце.

Опис процесу

Перш за все треба дістати з холодильника тісто. Поки воно буде розморожуватися, можна зайнятися начинкою. Для її приготування в сковороду, змащену рослинним і вершковим маслом, висипають цукор. Коли він розтане, туди ж відправляють почищені і порізані яблука. Після повного випаровування рідини в сковороду виливають сухе вино і продовжують тушкувати на середньому вогні. В самому кінці В практично готову начинку додають корицю, добре перемішують, знімають з плити і остуджують. Розморожене тісто поміщають на робочу поверхню, припиленную борошном і розкачують у вигляді тонкого прямокутника. По всьому отриманого пласту рівномірно розподіляють начинку і згортають рулетом. Поверхня виробу змащують яєчним жовтком, посипають корицею і цукром і відправляють в духовку. Випікають рулет з яблуками з листкового тіста, рецепт якого представлений трохи вище, при ста дев'яноста градусах протягом сорока хвилин. Після цього його охолоджують, обережно перекладають на блюдо і подають до столу.

Варіант з мигдалем

Десерт, спечений за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним і ароматним. А його поверхня вкрита красивою хрусткою скоринкою. Щоб ваші рідні змогли спробувати рулет з яблуками з листкового дріжджового тіста, слід чітко дотримуватися рекомендоване співвідношення продуктів. На цей раз у вас під рукою повинно знайтися:

Півкіло готового дріжджового листкового тіста.

П'ятдесят грамів мигдалю.

Половина склянки цукрового піску.

Столова ложка вершкового масла.

Півкіло стиглих яблук.

Чайна ложка кориці.

Слід зауважити, що на відміну від попереднього варіанту, для цього рулету краще купувати яблука солодких сортів.

Технологія приготування

Спершу необхідно зайнятися приготуванням начинки. Для цього в сковороду, змащену вершковим маслом, поміщають почищені і порізані яблука і обсмажують їх на невеликому вогні. Після того як фрукти потемніють, їх посипають цукром і карамелизируют. Практично готову суміш приправляють корицею і смажать ще кілька хвилин. Потім її прибирають з вогню і охолоджують. Попередньо розморожене тісто розкачують не дуже тонким шаром, рясно змащують начинкою і згортають в рулет. При цьому важливо добре закріпити краю. Отриманий напівфабрикат поміщають на деко і відправляють в духовку. Випікають рулет з яблуком з листкового тіста при ста дев'яноста градусах протягом півгодини.

Варіант з родзинками

Відразу відзначимо, що з цим простим рецептом без проблем впорається будь-яка господиня, ніколи не працювала з тестом. Перед початком процесу переконайтеся, що у вашому розпорядженні є:

Чотириста грамів стиглих яблук.

Столова ложка цукру.

Півкіло бездріжджового листкового тіста.

Пара столових ложок панірувальних сухарів.

Сімдесят грамів ізюму.

Столова ложка ванільного цукру.

Щоб спекти смачний рулет з листкового тіста з яблуками, вищевказаний перелік бажано розширити. Додатково до нього вносять трохи борошна і цукрову пудру.

Алгоритм дій

Спершу потрібно зайнятися родзинками. Його добре промивають і заливають окропом. Приблизно через десять хвилин родзинки відкидають на друшляк, щоб з нього стекла зайва рідина. В окремому посуді змішують почищені і порізані яблука, цукор і ванілін. Туди ж відправляють підготовлений родзинки і добре перемішують. Розморожене тісто викладають на стіл, злегка припиленний борошном, розкачують тонким шаром і присипають паніровкою. Зверху кладуть начинку, намагаючись рівномірно розподілити її по всій поверхні і відступивши від країв приблизно один сантиметр. Тісто обережно згортають рулетом і перекладають на деко, що вистилає дно якого пергаментним папером. Випікають виріб при ста вісімдесяти градусах протягом півгодини. Готовий рулет з яблуком з листкового тіста посипають цукровою пудрою, нарізають порційними кусками і подають до столу.