Жасминовий рис: користь, калорійність, склад, рецепти приготування, відгуки

Тайський рис – настільки обширна і всеосяжна тема, що говорити про неї можна нескінченно. Як відомо, азіатська кухня не обходиться без цього продукту, так як він є однією з головних сільськогосподарських культур. Серед усього розмаїття вибору, представленого сьогодні на ринку, особливо цінують гурмани жасминовий рис. Це екзотичний продукт з неймовірно ніжним квітковим ароматом. Та й смак має досить-таки цікавим.

Відмінності

Чим же такий хороший жасминовий рис і які риси відрізняють його від інших видів цього продукту харчування? По-перше, ми вже сказали про неймовірний аромат рису. Багатьох гурманів приваблює саме він. По-друге, не можна не відзначити кипельно білі довгі рисові зерна, які насправді чимось нагадують ніжні пелюстки квітки. По-третє, цей вид рису дуже швидко і просто вариться.


На відміну від звичайного жасминовий рис досить легко зварити. Він не вимагає для приготування великої кількості рідини. Багато професіоналів азіатської кухні готують такий продукт на пару, взагалі ігноруючи процес варіння.

Властивості і користь

Рис жасмин буде ідеальним гарніром абсолютно для будь-яких страв. Він стане доповненням і до яскравою екзотичною кулінарії, і до східних продуктів, і до більш простим, звичним для нас вечерь та обідів. Його рекомендується використовувати для приготування солодких десертів. Форму і сліпуче білий колір жасминовий рис зберігає навіть після варіння. Вже з перших хвилин приготування продукту за вашої кухні почне розноситися неймовірно ніжний і приємний квітковий аромат.

Як зварити

Як ми вже відзначали, такий рис можна приготувати на пару або відварити у звичайній каструлі. Як варити жасминовий рис правильно? По-перше, слід врахувати, що води потрібно для варіння вдвічі менше, ніж у звичайному випадку. Беремо склянку рису, промиваємо під проточною водою. Потім висипаємо в каструлю і доливаємо води в співвідношенні 1:1. Накриваємо кришкою і чекаємо, поки вода закипить. Як тільки це відбувається, переводимо роботу плити на найменший режим. Чекаємо п'ятнадцять хвилин і вимикаємо вогонь.


Але не поспішайте діставати рис і розкладати його по тарілках. Йому потрібно ще п'ять-сім хвилин на відпочинок. Просто взрихлите рис вилкою і залиште його в спокої на зазначений термін. Для посилення аромату і додання смаку ще більшої пікантності рекомендується додати до готового продукту пару чайних ложок лимонного соку.

Відмінна форма і ніжний смак. Відгуки

Відмінно тримає форму після варіння рис жасминовий. Відгуки це підтверджують. Також господині відзначають неймовірно ніжний смак. Рис наче тане в роті. При цьому він не злипається і не утворює грудочок під час варіння. Судячи з відгуків, досвідчені господині вже давно навчилися застосовувати такий вид рису не тільки для приготування простих гарнірів або плову, але і для винаходу шедевральних десертів. Кулінари радять присмачити жасминовий рис кокосовим молоком, додати трохи вершків. Страва вийде самостійне, чудове на смак і низькокалорійне.

Рис з жасминовим чаєм за рецептом

Якщо тайці воліють готовий жасминовий рис, то китайські кулінари віддають перевагу кулінарного процесу. Пропонуємо вам приготувати за рецептом рис з жасминовим чаєм. Вам буде потрібно:

Один стакан звичайного довгозернистого рису.

Щіпка солі.

Дві чайні ложки міцно завареного жасминового чаю.

Півлітра води.

Трохи вершкового масла.

Дві ложки жасминового чаю підсолюємо і розбавляємо склянкою води. Залишаємо суміш на п'ять хвилин. Каструлю змащуємо вершковим маслом і насипаємо туди склянку рису. Наливаємо «чайну» воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Як тільки вода почала вирувати, зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо десять хвилин. Такий жасминовий рис відмінно підійде до рибних страв. Його можна полити соєвим соусом або китайським маринадом і використовувати в різних салатах або для приготування суші.