Яка калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою?

Коли людина дотримується дієти, він ретельно формує своє меню. В іншому випадку великий ризик зірватися і переїсти. І адже саме в період обмежень так і тягне на щось заборонене. Тому харчування повинно бути корисним, смачним і ароматним. І при цьому низькокалорійним. На щастя, таких страв досить. Наприклад, яка калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою? Багатьом це блюдо здається прісним, але є сотні варіацій приготування. Проявіть фантазію - і ви отримаєте ситний обід.

Актуальність правильного харчування

Сучасне покоління вчиться ставити правильні пріоритети, серед яких - здоровий спосіб життя, правильне харчування і фізична активність. Для такого життя ідеально підходять страви з капусти, яка є низькокалорійним, смачним і ароматним продуктом, що містить в собі безліч корисних речовин. Крім того, вона доступна в магазинах і на ринках, а багато людей ще й вирощують капусту на своїх городах. Ось тільки в приготованому вигляді вона "потягне" на скільки? Калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою становить 44 калорій на 100 грам. Це енергетична цінність страви, приготованої за базовим рецептом, але, по суті, капусту можна приготувати з акцентом на будь-меню і будь-список інгредієнтів. Цей овоч завжди корисний і приємний для травлення. У будь-якому випадку він буде кращим смажених гарнірів і не поступиться за смаковими характеристиками.

Орієнтуємося на сорт

Про смаки, як кажуть, не сперечаються. І серед різноманіття сортів капусти кожен знайде собі той, що доведеться більше по душі. Звичайно, в магазинах найчастіше є білокачанна, але не варто обходити увагою брюссельську, цвітну і брокколі. Відповідно, калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою залежить не тільки від способу приготування, але і від сорту. Зокрема, лише додавання рослинного масла збільшує калорійність страви мінімум в три рази. Найпопулярніша білокачанна капуста багата вітаміном С. Вона зміцнює імунітет, бореться з вірусами і різними інфекціями. Калорійність капусти тушкованої з цибулею і морквою з маслом становить приблизно 75-100 калорій на 100 грам. Якщо ж обійтися без масла, то всього 35 калорій.


В стравах з кольоровою капустою калорійність трохи менше - 70 калорій на 100 грам. Ця різновид дуже корисна. Вона покращує травлення і роботу шлунка. У кулінарії цвітна капуста чудово поєднується з м'ясом, маслинами і картоплею. По-справжньому дієтичним блюдом вважається брюссельська капуста. Вона максимально проста у приготуванні, корисна дітям і літнім людям. Цей вид капусти дозволений при цукровому діабеті, вагітності і захворюваннях травного тракту. Смак капусти яскраво розкривається при з'єднанні з цибулею, морквою та спеціями. На виході виходить страва з калорійністю в 58 калорій на 100 грам.

Варіанти приготування

Так як масло серйозно підвищує калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою, то рекомендується обмежити його кількість до двох столових ложок на загальну масу. Сама по собі капуста є легким стравою, але для поживністю можна додати м'яса, картоплі або грибів. Дуже ситна та поживна комбінація капусти з яловичиною. У підсумку виходить близько 160 калорій на 100 грам. З маложирной свининою капуста стане трохи "легше" - 140 калорій на 100 грам. Приблизно така ж ситуація з куркою - страва вийде на 150 калорій. Таким чином, тушковані овочі з м'ясом мають відносно велику калорійність, але при цьому страва стає більш ситним, апетитним і соковитим. Якщо ж ви дотримуєтеся дієти, то можна домогтися поживності без додавання м'яса. Наприклад, капуста з картоплею має всього 125 калорій на 100 грам. А якщо окремо трохи обсмажити гриби, щоб потім додати їх до тушкованої капусти, то вийде всього 119 калорій. Очевидно, що навіть у поєднанні з м'ясом капуста залишається досить низькокалорійним стравою. Тут головне - вибирати м'ясо без жиру і скоротити кількість масла.

Користь і шкода

Отже, яка калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою? Підсумковий показник залежить від кількості масла і списку інгредієнтів. У базовому варіанті це 75 калорій на 100 грам. Зовсім небагато, а при цьому в капусті великий вміст вітамінів А, В і С, макроелементів і клітковини. Тому капуста незамінна в раціоні сучасної людини з його сидячим способом життя і яскраво-вираженою любов'ю до фастфуду. Саме капуста покращує обмін речовин, травний процес, очищає кровоносні судини і підвищує імунітет. Люди, які страждають від хвороб шлунка, цілком можуть дозволити собі тушковану капусту, так як це реально м'яка їжа. Заборона має місце тільки при загостреннях виразки, схильності до діареї і при підвищеній кислотності шлункового соку.

Сідаємо на дієту

Виявляється, існує дієта, заснована на тушкованої капусти. На цьому овочі можна влаштувати відмінну розвантаження для організму, так як калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою просто смішна. Термічна обробка робить капусту безпечної для фігури та шлунка, причому можна зняти навіть кількісні обмеження. Але таке харчування не можна назвати збалансованим, тому дієта не повинна затягуватися. Влаштуйте собі розвантаження на тиждень максимум. Це за умови, що в раціон будуть включені інші продукти. Якщо ж харчування планується монокомпонентні, то його тривалість повинна бути максимум три дні.

М'ясо плюс

Навіть на дієті можна дозволити собі м'ясо, причому абсолютно будь-який. М'ясо корисно для людського організму. Так що не відмовляйтеся від нього. Але перед приготуванням видаліть смужки жиру і добре промийте шматочок м'яса. Ідеальна для дієтичного харчування куряча грудка. Потрібно лише проявити хитрість в її приготуванні, так як грудка може стати сухуватою після термообробки. Яка калорійність тушкованої капусти з цибулею і морквою, курячим м'ясом? Загальний показник може варіюватися від 100 до 155 калорій на 100 грам. Якщо перекрутити м'ясо у фарш, а потім обсмажити і додати до капусти, то на виході вийде 102 калорії. При смаженні на олії блюдо отримує близько 150 калорій на 100 грам. Щоб курка залишалася соковитою, її можна злегка замаринувати перед приготуванням. Маринад робіть м'яким - маложирний майонез, зелень, часник і спеції. Приберіть м'ясо в холод на годину-півтора, а потім наріжте на шматочки і відправляйте в жаровню. Саме час додати моркву і часник. Приємного апетиту!