Курячі крильця у фритюрі: найкращі рецепти

Безумовно, курячі крильця у фритюрі можна віднести до здорового харчування. Однак така домашня закуска набагато корисніше покупного фаст-фуду. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як готувати цю смачну страву з ароматною хрусткою скоринкою.

Варіант з соєвим соусом

Закуска, приготована за цим рецептом, може стати відмінним обідом або вечерею для всієї родини. Вона виходить хрустким зовні, але дуже соковитою і м'якою всередині. Щоб ваші рідні змогли спробувати домашні крильця у фритюрі, потрібно заздалегідь сходити в найближчий супермаркет за всіма необхідними продуктами. На цей раз у вашому розпорядженні повинно бути:

Сімсот грамів крилець.

Чотири столові ложки соєвого соусу.

Три курячих яйця.

За п'ять столових ложок пшеничного борошна і крохмалю.

Стручок червоного гострого перцю.

Чайна ложка цукру.

Половина літра олії.

За шість столових ложок панірувальних сухарів і пшеничних пластівців швидкого приготування.

Додатково вам буде потрібно невелика кількість солі і прованських трав.

Технологія приготування

Попередньо помиті і обсушені крильця розрізають в суглобі і відправляють в миску, заповнену маринадом, до складу якого входить соєвий соус, подрібнений червоний пекучий перець, цукор, сіль і прованські трави. Приблизно через півгодини кожен шматочок обвалюють в суміші борошна з крохмалем, а потім занурюють у збиті підсолені яйця. Після цього їх панірують у сухарях, попередньо з'єднаних з пластівцями, і опускають в каструльку з розпеченим рослинним маслом. Готові крильця у фритюрі викладають на паперові рушники і тільки після того, як з них стече зайвий жир, подають до столу. Їсти це соковите і ароматне блюдо краще в гарячому вигляді.

Варіант з кукурудзяного паніровкою

Для приготування цієї страви вам знадобиться зовсім небагато часу. Тому його можна зробити для нежданих гостей. При цьому дуже важливо, щоб на вашій кухні знайшлися всі необхідні інгредієнти. В даному випадку вам буде потрібно:

Кіло курячих крилець.

Половина склянки кукурудзяного борошна.

Стручок червоного пекучого перцю.

По чайній ложці крупної солі і меленої паприки.

Сто сорок мілілітрів молока.

Половина склянки пшеничного борошна.

Пара курячих яєць.

Третина чайної ложки кайенского перцю.

Двісті п'ятдесят грамів несолодких кукурудзяних пластівців.

Щоб у вас вийшли ароматні й хрусткі крильця у фритюрі, потрібно заздалегідь запастися достатньою кількістю якісного рафінованої олії.

Опис процесу

Спочатку слід зайнятися підготовкою основного інгредієнта. Крильця миють у прохолодній воді, обсушують паперовими рушниками і розрізають на частини. Для приготування маринаду в одній посуді з'єднують подрібнений пекучий перець, сіль і паприку. Все добре розтирають в кашку і поміщають в поліетиленовий пакет, в якому вже лежать підготовлені крила. Усе ретельно перетрушують, щоб маринад вкрив поверхню м'яса і залишають на сорок хвилин. В інший пакет висипають кукурудзяні пластівці і розгортають їх качалкою в середню крихту. Для приготування кляра, в який будуть обмакиваться майбутні гострі крильця у фритюрі, в одній мисці з'єднують молоко і яйця і збивають їх виделкою. В отриману рідину всипають борошно, сіль і кайенский перець. Все гарненько перемішують до одержання сметаноподібної маси. У кухлик наливають масло для фритюру і відправляють його на плиту. У пакет з кукурудзяного крихтою викладають замариновані крила і струшують так, щоб рівномірно розподілити панірування. Кожен шматочок умочують в тісто і пластівці, а потім відправляють в розігріте масло. Через п'ять хвилин їх виймають і викладають на тарілку. Подають крильця у фритюрі з кетчупом або томатним соусом.