Торт "Поцілунок негра": рецепт, особливості приготування, варіанти прикраси

Дуже часто господині для приготування святкового обіду шукають хитромудрі і важкі рецепти, щоб порадувати і чим новеньким здивувати гостей. Але насправді, як це і буває в більшості випадків, саме потрібне і гідне лежить на поверхні. Сьогодні ми хотіли б запропонувати вам безпрограшний варіант шоколадного десерту – торт «Поцілунок негра». Рецепт підійде навіть недосвідченим господаркам, так як приготування не вимагає багато сил, часу і матеріальних вкладень. Судячи з відгуків, десерт дійсно виходить напрочуд смачним і ситним. Жоден гість не відмовився ще від додаткового шматочка цього торта. Великий плюс шоколадних десертів полягає в тому, що вони подобаються буквально всім: дітям-ласунам, брутальним чоловікам, які звикли лише до м'ясних страв і навіть тим, хто сидить на дієті жінкам.


В деяких джерелах торт може називатися «Посмішка». Напевно хтось асоціює світлу кремову прошарок десерту саме з білозубою посмішкою, властивої всім представникам негроїдної раси. Але ми будемо називати блюдо торт «Поцілунок негра». Рецепт один і той же, різняться лише назви. А може бути, ви, приготувавши цей чудовий десерт, придумаєте свій?

Необхідні інгредієнти для основи

Два курячих яйця.

Один стакан цукру.

Дві склянки кефіру.

Три столові ложки какао.

Розтоплене вершкове масло – близько трьох столових ложок.

Сода гашене – половина чайної ложки.

Три великих склянки борошна.

Приготування тіста

Даний рецепт торта «Поцілунок негра» - на кефірі. Є варіанти приготування з молоком або ряжанкою, «сніжком» і т. д. Що є під рукою, то і стане в нагоді. Цей десерт в цьому плані зовсім не вибагливий.


Отже, замішуємо тісто. Для цього в ємність спочатку кладемо цукор і розбиваємо курячі яйця. Гарненько збиваємо. Соду необхідно буде за допомогою оцту погасити. Додати в суміш яєць і цукрового піску. Тепер можна додати розтоплене вершкове масло і влити кефір. Останній етап – поступове додавання борошна. Не забуваємо просіяти її перед закладкою в тісто. Залишається насипати акуратно порошок какао і ретельно перемішати. Можна також додати один пакетик ваніліну (за бажанням). Консистенція у тесту буде, як у рідкої сметани. До речі, якщо брати за основу приготування такого десерту, як торт «Поцілунок негра», рецепт зі сметаною, також вийде просто божественним на смак. Спробуйте, поекспериментуйте і знайдіть свій рецепт тіста для цього чудового десерту. У заздалегідь підготовлені форми, змащені вершковим маслом, наливаємо рідке тісто і ставимо в духову шафу. Випікаються коржі дуже швидко. Можна зробити відразу кілька тонкий, а можна випекти один великий корж і потім розрізати його на три частини. Будь варіант прийнятний. Температура духовки – 200 градусів, час приготування – від 30 до 40 хвилин. Перевіряється готовність бісквітної основи для торта за допомогою довгої дерев'яної шпажки. Якщо на ній немає тіста, зсередини все добре пропеклося. Якщо ж паличка волога, то слід продовжити процес випікання коржів.

Сметанний крем

Сметана – один стакан (двісті грамів).

Цукор – три столові ложки.

Охолоджену жирну сметану збиваємо з допомогою міксера з цукром. Виходить густий крем, яким і потрібно змастити коржі. Саме завдяки цьому і виходить «посмішка».

Торт «Поцілунок негра»: рецепт зі згущеним молоком

Другий варіант крему являє собою суміш з масла (сто грамів), згущеного молока (одна банка) і порошку какао (дві столові ложки). Всі перераховані інгредієнти змішуємо між собою і добре збиваємо міксером. Якщо ви готували один корж, то розрізаємо його на кілька частин (дві або три) і промазуємо кожну з них. Також необхідно змастити і верхню частину торта. За бажанням додаємо зверху, як прикраса дрібно порубані або перемелені за допомогою кавомолки горіхи.

Оформлення

Прикрасити торт «Поцілунок негра», рецепт якого ми сьогодні представили на ваш суд, можна будь-якими зручними для вас способами. Якщо це святковий варіант, то будуть доречні свічки. Якщо це дитячий торт, зверху можна поставити фігурки з мастики у відповідній кольоровій гамі. Торт, призначений для представниці прекрасної статі, прикрашається красивими шоколадними квітами. Їх теж можна швидко зробити в домашніх умовах. Шоколадна глазур – варіант, який використовується у тих випадках, коли необхідно швидко прикрасити торт «Поцілунок негра». Рецепт глазурі дуже простий. Для її приготування потрібно стограмова плитка чорного шоколаду, каструля з водою і тарілка. Шоколад ламаємо на шматочки і кладемо в тарілку. Ставимо її зверху (як кришку) над каструлькою з водою. Ставимо все це споруда на вогонь. Виходить відома всім господиням водяна баня. З її допомогою шоколад швидко розтопиться і буде податливим і слухняним. Його можна буде налити в кондитерський мішок і красиво прикрасити торт. А можна просто промазати їм повністю верхню частину десерту, зробивши невеликі хвилі з допомогою дерев'яної шпажки або звичайної сірники. Після того, як торт буде промазан кремом, зібрано та оформлено, йому необхідно відпочити в холодильнику протягом п'яти - семи годин. Краще, якщо ви будете готувати його заздалегідь, напередодні тотожності. Дванадцяти годин у холодильнику буде цілком достатньо. Десерт відмінно просочиться і буде соковитим і смачним.