Торт шоколадно-апельсиновий: найкращі рецепти, особливості приготування та відгуки

Якщо ви любите солодкі десерти з яскравими смаками, то обов'язково прочитайте нашу статтю. У ній ми розповімо, як приготувати смачні десерти до чаю або для святкового столу. Торт шоколадно-апельсиновий порадує ласунів будь-якого віку і підніме настрій навіть в самий похмурий день.

Торт-суфле з мигдалем

Оригінальне поєднання смаку шоколаду, апельсина і горіхів не залишить байдужим навіть найсуворішого критика. Інгредієнти:

Сметана – 200 мл

Темний шоколад – 80 грамів.

Апельсиновий джем – 150 мл.

Жирні вершки – 100 мл

Мигдаль – 30 грамів.

Пластівці вівсяні - 50 грамів.

Желатин – 10 грамів.

Ванільний цукор – одна пачка.

Вершкове масло – 30 грамів.

Як приготувати

Шоколадний торт з апельсиновим суфле готується за наступним рецептом:

Розтопити шоколад і вершкове масло на водяній бані або на слабкому вогні. Як тільки маса стане однорідною, покладіть до неї пластівці і подрібнені горіхи.

Викладіть теплу суміш у форму і розрівняйте її силіконової лопаткою. Коли основа для торта охолоне, відправте її в холодильник.

Желатин замочіть в 40 мл теплої води. Щоб досягти потрібного результату, уважно прочитайте інструкцію, описану на упаковці. Приблизно через десять хвилин желатин набубнявіє і його можна буде змішати з апельсиновим джемом. Прогрійте масу на малому вогні, а потім остудіть її.

З'єднайте апельсинову масу зі сметаною і збийте продукти блендером. Надішліть суфле в холодильник на чверть години.

Збийте вершки з ванільним цукром, а потім акуратно змішайте з апельсиновим суфле. Викладіть повітряну масу на шоколадну основу і вирівняйте поверхню.

Поставте торт в холодильник на кілька годин. Шоколадний торт з апельсиновим джемом можна прикрасити кокосовою стружкою і мигдалевими горіхами.

Шоколадний торт з апельсиновим желе

Цей ніжний десерт володіє яскравим оригінальним смаком. До його складу входить сир, а тому його можна запропонувати навіть самим маленьким членом вашої родини. Щоб торт вийшов акуратним і красивим, вам доведеться докласти достатньо сил. Якщо ви хочете, щоб все вийшло на вищому рівні, то уважно прочитайте нашу інструкцію. Для бісквіта вам знадобляться наступні продукти:

Сметана – 150 грамів.

Жовтки яєчні – дві штуки.

Коричневий цукор – половина склянки.

Гашене сода – половина чайної ложки.

Пшеничне борошно – один стакан.

Какао-порошок – одна столова ложка.

Для приготування шоколадно-апельсинового бортика візьміть:

Пшеничне борошно – 110 грамів.

Какао – 20 грамів.

Коричневий цукор – 120 грамів.

Вершкове масло – 80 грамів.

Яєчні білки – дві штуки.

Одне ціле яйце.

Молоко – 45 мл

Рослинна олія – 30 мл

Розпушувач тіста – п'ять грамів.

Цедру апельсина.

Щоб зробити сирний крем, візьміть:

Сир – 500 грамів.

Апельсиновий сік – 125 мл.

Коричневий цукор – 150 грамів.

Желатин – 20 грамів.

Воду – 50 мл

Апельсинову цедру.

Сметану – 100 грамів.

Для прикраси будуть потрібні:

Апельсин.

Сухе желе – 50 грамів.

Рецепт

Торт шоколадно-апельсиновий ми будемо готувати так:

Спочатку займіться бісквітом. Для цього змішайте жовтки, гашену соду, цукор і сметану. Просійте борошно з какао через сито і з'єднайте продукти в глибокій мисці. Викладіть тісто у форму і запікайте до готовності. Бісквіт остудіть на решітці.

Далі потрібно приготувати бортик. Збийте 80 грамів цукру і м'яке вершкове масло міксером. Не перестаючи заважати, введіть яєчні білки. Поступово всипте до продуктів какао і 80 грамів борошна. Отримане тісто рівномірно розподіліть на пергаменті, а потім зробіть на ньому пальцями довільний малюнок. Надішліть заготовку в холодильник і дочекайтеся, поки тісто охолоне (на це піде приблизно півгодини).

Залишився цукор збийте з цілим яйцем, теплим молоком і олією. Всипте до продуктів розпушувач, цедру за смаком і борошно (30 грамів). У вас повинно вийти досить рідке тісто. Вилийте його на шоколадну основу, яка до цього часу встигла застигнути. Відразу ж відправте пергамент в духовку і запечіть бортик для торта до готовності. Коли заготовка трохи охолоне, переверніть її на рівну поверхню і акуратно зніміть папір. Після цього обріжте краю ножем так, щоб висота борту було близько восьми сантиметрів, довжина до 30 сантиметрів.

Наступний етап – це приготування сирного крему. Спочатку замочіть желатин в холодній воді. Сир протріть через сито, а потім збийте зі сметаною, цукром і соком. Надішліть крем в холодильник. Желатин розпустіть в мікрохвильовій печі і з'єднайте з охолодженої сирною масою. Вам залишилося збити крем міксером і дочекатися, поки він не загусне.

Сухе желе розведіть в 250 мл гарячої води, а потім остудіть його.

Бісквіт розріжте вздовж на дві частини. Одну покладіть на дно форми і встановіть бортик. Викладіть на основу половину крему, потім покладіть другу частину бісквіта і решту сирну масу. На поверхню покладіть скибочки апельсина і залийте їх желе.

Яскравий красивий торт готовий. Поставте його на холод, а через кілька годин подавайте десерт до столу з чаєм чи какао.

Шоколадний торт з апельсиновим мусом

Перед вами ще один рецепт святкового десерту. Відразу хочемо попередити вас, що для його приготування буде потрібно час. Проте результат вартий витрачених зусиль і ви зможете переконатися в цьому самостійно. Для бісквіта візьміть такі продукти:

Рисове борошно – 60 грамів.

Кукурудзяний крохмаль – одна столова ложка.

Яйця курячі – три штуки.

Какао – дві столові ложки.

Окріп – дві ложки.

Рослинне масло – одна ложка.

Розпушувач – одна чайна ложка.

Розчинна кава – половина чайної ложки.

Цукор – 180 грамів.

Для мусу будуть потрібні:

250 грамів сметани.

Згущене молоко – 300 грамів.

Желатин – 10 грамів.

Вершки жирні – 200 мл

Сік апельсиновий – один стакан.

Цедра – за смаком.

Глазур ми приготуємо з:

60 мл води.

100 грамів цукру.

70 грамів згущеного молока.

60 грамів білого шоколаду.

60 грамів молочного шоколаду.

7 грамів желатину.

100 мл глюкози.

Готуємо десерт

Як приготувати шоколадно-апельсиновий торт? Рецепт десерту читайте тут:

Як звичайно, спочатку готуємо бісквіт. Для цього збийте цукор з яйцями до тих пір, поки маса не збільшиться в два рази. Після цього просіяти через дрібне сито борошно, розпушувач, крохмаль і какао. В кінці додайте рослинне масло і кава (розведіть його попередньо в окропі).

Випікати бісквіт, остудіть його на решітці і розрізати на три частини. Кожен корж просочіть сумішшю апельсинового соку і коньяку.

Желатин замочіть у воді, а потім розпустіть в мікрохвильовій печі. Сметану збийте зі згущеним молоком. З'єднайте обидві суміші, влийте до них апельсиновий сік і додайте цедру. В самому кінці змішайте крем зі збитими вершками.

Зберіть торт, укладаючи в форму коржі по черзі і мус. Надішліть заготовку в морозильну камеру на кілька годин або на всю ніч.

Нам залишилося приготувати глазур. Для цього розтопіть цукор і дочекайтеся, поки він змінить колір. Додайте воду і глюкозу, а також розтоплений шоколад і згущене молоко. Після цього покладіть в глазур заздалегідь замочений желатин і перемішайте всі продукти блендером.

Коли крем повністю застигне, прикрасьте десерт глазур'ю. Шоколадно-апельсиновий муссовий торт готовий і його можна запропонувати гостям з гарячими або прохолодними напоями.

Шоколадний торт без випічки з лимонним курдом

Простий десерт легко приготувати до приходу гостей або до чаю. Продукти:

Печиво шоколадне – 300 грамів.

Вершкове масло – 250 грамів.

Апельсини – п'ять штук.

Цукор – 300 грамів.

Яйця – шість штук.

Крохмаль – одна столова ложка.

Шоколадний торт з лимонним курдом готується дуже просто:

Подрібніть печиво в блендері і змішайте його з розтопленим вершковим маслом.

Викладіть масу у форму, сформуйте дно і борти. Після цього поставте основу в холодильник.

Змішайте цукор з цедрою і соком апельсинів. З'єднайте проціджену масу з заздалегідь збитими яйцями. Поставте курд на вогонь, додайте масло і крохмаль. Закип'ятіть суміш, потім зніміть з плити і остудіть.

Викладіть апельсиновий курд на основу і відправте торт в холодильник. Через 10-12 годин смачний десерт буде готовий.

Пісний торт з лимонним кремом

У святкові дні можна порадувати близьких смачним тортом. Інгредієнти:

Борошно – 300 грамів.

Рослинне масло – 70 мл

Оцет – одна столова ложка.

Цукор – 230 грамів.

Сода – половина чайної ложки.

Ванілін – за смаком.

Вода – 250 мл

Какао – три столові ложки.

Апельсиновий сік – 500 мл

Манна крупа – три столові ложки.

Сік половини лимона.

Мигдальні пелюстки і кокосова стружка для прикраси.

Рецепт десерту

Отже, готуємо шоколадний торт з лимонним кремом:

У глибокій мисці змішайте цукор, воду, оцет і масло. В окремий посуд просіяти какао, борошно, ванілін і соду. З'єднайте підготовлені продукти і викладіть тісто в чашу мультиварки. Готуйте бісквіт в режимі «Випічка» півтори години, потім остудіть його і розрізати на три коржі.

Вичавіть з апельсинів сік і закип'ятіть його в каструльці. Додайте за смаком лимонний сік і цукор. Після цього всипте тонкою цівкою манну крупу і варіть крем (не забуваючи помішувати) чверть години. Остиглу масу збийте міксером.

Промажте коржі кремом, прикрасьте поверхню торта мигдалевими пелюстками і кокосовою стружкою.

Млинцевий торт

В цьому десерті дивно добре поєднується солодкість шоколаду і свіжість апельсина. Для нього вам знадобляться наступні продукти:

Готові млинці – десять штук.

Апельсини – дві штуки.

Згущене молоко – три столові ложки.

Молочний шоколад – третина плитки.

Сметана – 150 грамів.

Торт шоколадно-апельсиновий з млинців і смачного крему готується так:

Спечіть млинці по своєму коханому рецептом. Після цього рівно обріжте краю, використовуючи невелику тарілку або форму.

Для начинки змішайте тертий шоколад, сметану і згущене молоко.

Апельсини очистіть і наріжте часточками, не забуваючи прибирати кісточки і перегородки.

Змастіть перший млинець кремом і викладіть на нього рівним шаром фрукти. Продовжуйте викладати продукти в цій послідовності, поки вони не закінчаться.

Прикрасьте десерт тертим шоколадом і скибочками апельсинів.

Відгуки

Торт шоколадно-апельсиновий стане улюбленим десертом вашої родини. Досвідчені господині стверджують, що насичений смак і приємний аромат цього частування здатний підкорити серця дорослих і дітей. Від цього десерту не відмовляються навіть ті, хто зазвичай байдужий до солодкого. Тому читайте наші рецепти, сміливо втілюйте їх у життя і дивуйте гостей оригінальними тортами.