Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування

0 729

Кабачки з сиром дають можливість приготувати багато цікавих і смачних страв. Ці два інгредієнти відмінно підходять для низькокалорійних рецептів. Кабачок є гіпоалергенним продуктом і підходить для годування дітей.

Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування

Як вибрати інгредієнти

Кабачки краще вибирати молоді, з тонкою шкіркою і м'якими насінням. Вони швидше готуються, виходять ніжними. Сир для приготування підійде як зернової, так і м'який. Це залежить від уподобання господині. Краще вибирати сир від 1 до 5 % жирності. Свіжа зелень додасть страві яскравості і зробить смакове поєднання більш пікантним. Гостроту допоможе додати молодий часник.

Оладки

Кабачки мають прісний смак, тому найчастіше їх використовують для приготування багатокомпонентних страв. Оладки з додаванням сиру можуть бути солодкими і гострими, в залежності від побажання господині.


Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування
Необхідні інгредієнти для приготування:
  • Молодий кабачок – 500 грам.
  • Сир жирністю 5% – 100 грам.
  • 2 яйця.
  • Зелень.
  • Борошно пшеничне – 30 грам.
  • Оливкова олія.
  • Спеції, сіль.
  • Рецепт оладок з кабачків з сиром:
  • Зелень миють і дрібно шаткують.
  • Кабачки очищають від шкірки і насіння. Натирають на середній тертці і віджимають зайву воду.
  • До кабачків додають спеції і сир, перемішують.
  • Яйця з допомогою віночка або міксера збивають з сіллю окремо.
  • Всі інгредієнти змішують разом і додають просіяне борошно.
  • Тісто має нагадувати сметану, не розтікатися по сковороді і не бути занадто рідким. При необхідності додають більше борошна.
  • Сковороду змащують оливковою олією і нагрівають.
  • Ложкою викладають тісто і обсмажують кожен оладок до золотистого кольору з двох сторін.
  • Перед подаванням страву посипають зеленню і поливають сметаною. До оладок можна приготувати часниковий соус або кетчуп.


    Запіканка

    Коли хочеться зробити блюдо менш калорійним, в нього додають кабачок. Він зробить його більш легким і повітряним. Запіканка з кабачків з сиром в духовці готується дуже швидко.
    Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування
    Інгредієнти для запіканки:
  • Молодий кабачок – 300 грам.
  • 2 яйця.
  • Сир жирністю 5% - 200 грам.
  • 80 грам пшеничного борошна.
  • Сіль, цукор.
  • Як приготувати запіканку з кабачків з сиром:
  • Кабачки очищають і подрібнюють на тертці. Через 10 хвилин віджимають зайву воду.
  • Сир трохи розминають, додають яйця і сіль. Ретельно перемішують.
  • Борошно просіюють, додають її в тісто.
  • Суміш з'єднують з натертими кабачками.
  • Деко змащують маслом і вилити тісто, рівномірно розподіляють його.
  • Духовку розігрівають до 180 градусів.
  • Запіканку випікають близько години, потім остуджують.
  • Перед подаванням страву поливають сметаною або згущеним молоком.

    Рулети з кабачка з сиром

    Приготування страви не вимагає особливих навичок і не займає більше однієї години часу. Рулетики з кабачків – це відмінна закуска до святкового столу. Необхідні інгредієнти:
  • Молодий кабачок середнього розміру.
  • Сир жирністю 1% - 250 грам.
  • Морква – 1 шт.
  • Свіжий огірок – 1 шт.
  • Салатна зелень.
  • Болгарський перець – 1 шт.
  • Олія соняшникова.
  • Зелень - 1 невеликий пучок.
  • Як приготувати:
  • Овочі очищають від шкірки і подрібнюють на корейській тертці, щоб вийшли довгі смужки.
  • Кабачок ретельно миють. Нарізують на довгі тонкі скибочки.
  • На сковороду наливають трохи соняшникової олії і обсмажують кабачок з двох сторін.
  • Зелень дрібно рубають і змішують з сиром. Додають трохи солі.
  • На скибочки кабачка викладають сирну суміш, зверху - лист салату і овочеву соломку. Скручують рулетиками.
  • Закуска відмінно підходить як для святкового столу, так і для повсякденного вживання.
    Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування

    Фаршировані кабачки

    Блюдо виходить пікантним і смачним завдяки начинку із сиру, зелені і часнику. Інгредієнти:
  • Молодий кабачок.
  • Сир жирністю 5% - 200 грам.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Сир твердий – 80 грам.
  • 2 зубчики часнику.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Рецепт кабачків з сиром:
  • Кабачки нарізають на колечка, прибирають серцевину.
  • Часник і зелень дрібно рубають і змішують з сиром.
  • Сир натирають на крупній тертці.
  • Деко змащують маслом і викладають кабачок.
  • У кожне колечко кладуть сирну начинку і зверху посипають сиром.
  • Духовку нагрівають до 180 градусів.
  • Запікають кабачки з сиром у духовці 40 хвилин.
  • Перед подаванням посипають зеленню і перцем.
    Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування

    "Човники"

    Блюдо зможе прикрасити святковий стіл і здивувати гостей. Цей рецепт кабачків з сиром в духовці сподобається багатьом господиням. Найперше готують необхідні інгредієнти:
  • Молодий кабачок з тонкою шкіркою.
  • Сир жирністю 5% - 200 грам.
  • Яйце - 1 штука.
  • Сіль і спеції за смаком.
  • Зелень – 1 пучок.
  • Сир – невеликий шматочок.
  • Соус: цибулю, моркву, оливкова олія.
  • Процес приготування:
  • Кабачки ретельно промивають і розрізають вздовж на дві частини. Серединку прибирають ложкою. Потім кабачки опускають на 2 хвилини в киплячу воду. Так вони вийдуть більш м'якими і соковитими.
  • Сир натирають на тертці.
  • Сир змішують з дрібно нарубаної зеленню і яйцем, додають сіль і спеції.
  • В кожну «човник» викладають начинку і зверху посипають сиром.
  • Готують підливку: обсмажують на оливковій олії дрібно нарізану цибулю і натерту моркву. У суміш додають дрібно нарубані серединки з кабачків.
  • На деко викладають підливку. Зверху ставлять «човники».
  • Духовку нагрівають до 180 градусів і ставлять деко на півгодини. Важливо стежити, щоб сир не підгорів.
  • Кабачкові «човники» з сиром подають теплими.

    Запечені кабачки під вершковим соусом

    Блюдо, приготоване з овочів і сиру, є дієтичним. Кабачки підійдуть для людей, які стежать за своєю фігурою. Інгредієнти для приготування страви:
  • Один молодий кабачок.
  • Яйце - 1 штука.
  • 200 г сиру.
  • 2 зубчики часнику.
  • Зелень за смаком.
  • 200 мл жирних вершків.
  • Сіль.
  • Оливкова олія.
  • Приготування:
  • Кабачок очищають від шкірки і нарізають великими, не менше 5 см шириною, кільцями. Виймають з кожного шматочка серцевину.
  • Деко змащують маслом і викладають колечка кабачка.
  • Для начинки змішують сир, дрібно нарізаний часник, нарубану зелень. Ретельно перемішують всі інгредієнти разом або збивають блендером.
  • Викладають начинку в кабачкові кільця.
  • Заливка: вершки, які можна замінити натуральним йогуртом, змішані з яйцем і сіллю.
  • Лист ставлять у розігріту до 180 градусів духовку. Запікають кабачки близько 30 хвилин.
  • Кабачки з сиром: особливості і рецепти приготування
    Перед подаванням страву посипають свіжою зеленню.

    Листкова запіканка

    Запечені кабачки - смачне і ситне блюдо. Їх легко приготувати без кулінарних навичок. Інгредієнти:
  • Кабачок - 2 шт.
  • 80 грам сметани.
  • Сир - 1 пачка (200 грам).
  • Твердий сир – 50 грам.
  • Гірчиця.
  • Сіль, спеції.
  • Як приготувати запіканку:
  • Кабачки очищають від шкірки і нарізають на тонкі кільця.
  • Деко змащують маслом.
  • Сир натирають на тертці.
  • Сметану змішують з гірчицею і спеціями.
  • Викладають запіканку шарами: кільця кабачка, сир, заливка.
  • Зверху посипають тертим сиром.
  • Ставлять деко в розігріту духовку. Випікають близько 40 хвилин.
  • Перед подаванням запіканку нарізують на шматочки і посипають дрібно нарубаною зеленню. Можна полити страву сметаною або натуральним йогуртом.


    Схожі поради

    Сад і город