Запечені овочі в духовці: з сиром, вершками, сметаною

Запечені овочі в духовці з сиром – це смачне блюдо. Готується вона просто і швидко. Час забирає лише підготовка інгредієнтів. Крім того, можна підібрати рецепт, який сподобається конкретної сім'ї. Овочі – це відмінна альтернатива важким вечерям. І це просто смачно і ситно.

Грибна радість: запечені овочі з грибами

Для цього рецепта овочів, запечених в духовці під сиром, будуть потрібні:

баклажани;

печериці свіжі;

цибуля ріпчаста;

томати;

сир твердий;

майонез або сметана;

оливкова олія;

сіль і перець;

зелень для подачі.

Кількість інгредієнтів залежить від розміру форми для запікання. Так що кожен підлаштовує рецепт під себе. Із зелені краще всього підійдуть базилік (свіжий, так і сушений), селера, кінза або петрушка.


В першу чергу всі інгредієнти готують. Баклажани очищають від шкірки, нарізають кружальцями. Цибулю також ріжуть кружальцями, солять. Томати нарізують досить товстими кружечками. При бажанні можна зняти з них шкірку. Гриби ріжуть невеликими пластинами. Проте допускається і варіант, при якому їх дрібно ріжуть. Що лежить першим шаром з овочів, запечених в духовці з сиром? Ріпчасту цибулю! На змащену маслом поверхню викладають просолений овоч. На нього розкладають гриби. На них акуратно і рівномірно розподіляють майонез або сметану. При бажанні кожен шар можна додатково посолити. Це стосується тих, хто додає саме сметану. Наступний шар – з баклажанів. На них укладають щільно помідори. Тепер їх можна відправити в духовку на двадцять хвилин. Після цього посипають страву з овочів, запечених в духовці, сиром тертим, твердих сортів. Знову відправляють в духовку до тих пір, поки сир не розплавиться. При подачі цю запіканку можна посипати дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт з вершками

Для приготування овочів, запечених в духовці сиром, потрібно:

Невеликий кабачок.

Один болгарський перець червоного кольору.

Брокколі – один качан.

200 грамів вершків.

Одна цибулина.

150 грамів сиру.

Одне яйце.

Для цієї страви кабачок очищають від насіння і шкірки. Потім нарізують кубиками. Так само надходять з сиром і перцем. Брокколі розбирають на невеликі суцвіття. Ріпчасту цибулю ріжуть шматочками і обсмажують на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Він повинен придбати золотистий відтінок. Всі овочі, включаючи цибулю, змішують в одному посуді. В цей час вершки, сіль і яйце збивають в окремій ємності. Всі овочі розкладають у ємність для запікання. Заливають все вершково-яєчною сумішшю. Готуються овочі, запечені в духовці під сиром, за п'ятдесят хвилин.

Запіканка з овочів

Для даного рецепту слід підготувати:

Баклажани.

Перець болгарський.

Цибуля ріпчаста.

Пара зубчиків часнику.

Томати.

Оливкова олія.

Сир.

Базилік свіжий.

Запечені овочі з сиром в духовці мають багато варіантів приготування. Даний особливо ситний. Всі овочі слід ретельно промити. Шкіру баклажанів наколюють і запікають протягом півгодини. Потім очищають від шкіри. Аналогічно поступають і з перцем. Його відправляють в мікрохвильову піч або духовку, щоб шкірка легко знялася.
Кільця ріпчастої цибулі обсмажують з рослинним маслом до красивого рівного кольору. Часник і томати ріжуть великими шматочками. Тепер розкладають всі інгредієнти. На дно викласти цибулю, потім – помідори і часник. Перець, очищений і нарізаний шматками, укладають зверху. Тепер час для нарубаного баклажана. Його присипають сіллю, злегка притискають. Тепер зверху рясно посипають тертим сиром. Все блюдо відправляють в духовку на півгодини - сорок хвилин. Подавати цю запіканку можна з базиліком.

Швидкий рецепт з кабачками

Один з найбільш швидких в приготуванні рецептів складається з мінімуму інгредієнтів:

кабачок;

майонез;

сир;

часник;

зелень за смаком.

Кабачок нарізають півкільцями, очищають від насіння і шкірки. Його слід злегка обсмажити на сковороді до золотистого відтінку. Тепер його викладають на дно форми для запікання. В окремій ємності змішують майонез, нарізаний часник, зелень і тертий сир. Це масою покривають трохи присоленний кабачок. У духовці приготування даного страви займає близько двадцяти хвилин. Подають його з чорним хлібом і свіжими томатами. Страви з овочів, запечених в духовці під сиром, – смачний варіант перекусу, обіду або вечері. Він сподобається практично всім. При бажанні інгредієнти в рецепті можна замінювати.