Прості рецепти оладок з кабачків і картоплі

Кабачкові оладки – дуже легке і корисне блюдо, яке ідеально підходить для сімейного сніданку. Багато господинь, намагаючись урізноманітнити раціон своєї родини, додають в них гриби, фарш, цибулю, моркву і інші інгредієнти. У сьогоднішній публікації представлена підбірка цікавих рецептів оладок з кабачків і картоплі.

Класичний варіант

Страву, зроблену з нижеописанной методикою, виходить набагато ніжніше звичайних дерунів і смачніше традиційних кабачкового млинчиків. Вона чудово поєднується зі сметаною і стане прекрасним перекусом під час короткої обідньої перерви. Для його приготування вам знадобляться:

Півкіло кабачків.

500 грам картоплі.

Пара яєць.

Сіль, будь-які спеції і рафінована олія (для смаження).

Помиті і почищені овочі натирають на дрібній тертці, з'єднують в одній мисці і віджимають зайвий сік. В отриману кашоподібну масу додають яйце, сіль і приправи. Все хорошенечко вимішують і ложкою викладають на розігріту промаслений сковорідку. Обсмажують пишні оладки з картоплі та кабачків, рецепт яких представлений трохи вище, по кілька хвилин з обох сторін. Подають їх до теплому вигляді зі сметаною або іншим соусом.

Варіант з цибулею

Ці млинці робляться з дуже простих і бюджетних компонентів. А сам процес займає мінімальну кількість часу. Тому даний рецепт оладок з кабачків і картоплі напевно зацікавить багатьох працюючих жінок, що не мають можливості витрачати ранкові години на приготування смачного і ситного сніданку. На цей раз вам будуть потрібні:

Ріпчаста цибулина.

Середній кабачок.

Пара картоплин.

Сире яйце.

Пара зубчиків часнику.

3 великі ложки борошна.

1/2 Пучка петрушки.

Сіль, будь-які спеції і рафіновану олію.

Вимиті і очищені овочі обробляють з допомогою терки і віджимають з них надлишки соку. В отриману масу додають борошно, яйце, посічену свіжу зелень, подрібнений часник і ріпчасту цибулю. Все це підсолюють, посипають приправами і перемішують. Утворилося тісто ложкою викладають на розпечену промаслений сковорідку. Обсмажують пишні оладки з картоплі і кабачків за кілька хвилин з обох сторін. Після цього їх викладають на одноразові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Подають смажені овочеві млинці зі сметаною, майонезом або пікантним соусом.

Варіант з морквою

Це смачне і ароматне блюдо складається практично з одних овочів. Саме тому їм можна годувати не тільки дорослих, але і дітей. У зв'язку з тим, що даний рецепт кабачкового оладок з картоплею (з фото подібних млинців можна ознайомитися по ходу сьогоднішньої статті) передбачає використання певного продуктового набору, заздалегідь перевірте, чи є у вас під рукою:

Свіже яйце.

Півкіло кабачків.

Невелика цибулина.

Півкіло картоплі.

Середня морквина.

4 великі ложки борошна.

Сіль, зелень, куркума, перець і олію.

Вимиті і почищені овочі обробляють з допомогою терки, з'єднують в глибокій мисці і віджимають надлишки виділився соку. До отриманої маси додають яйце, борошно, подрібнену зелень, сіль і приправи. Все добре перемішують і ложкою викладають на розпечену промаслений сковорідку. Обсмажують овочеві млинці по кілька хвилин з обох сторін.

Варіант зі сметаною

Це смачне літнє блюдо напевно зацікавить багатьох прихильників правильного харчування. А сам рецепт оладок з кабачків і картоплі настільки простий, що його з легкістю відтворить навіть недосвідчений кулінар. Для приготування таких млинців вам будуть потрібні:

1/3 склянки сметани.

3 великі ложки борошна.

Середній кабачок.

Пара картоплин.

Сіль і рафіновану олію.

Помиті і очищені овочі натирають на тертці і злегка віджимають сік, що виділився. До отриманої маси додають сіль, сметану і борошно. Все хорошенечко змішують і ложкою викладають на промаслений сковорідку. Обсмажують оладки з картоплі та кабачків, рецепт яких описаний трохи вище, по кілька хвилин з обох сторін. Подають їх в гарячому вигляді з майонезом або сметанно-часниковим соусом.

Варіант з грибами

Даний рецепт трохи відрізняється від попередніх. Він цікавий тим, що передбачає використання попередньо відвареної картоплі. Саме ця особливість надає овочевим млинців непередаваний смак і більш ніжну структуру. Перед тим як приготувати оладки з картоплі та кабачків, перевірте, чи є у вас під рукою:

100 грамів грибів.

Пара кабачків.

Півкіло картоплі.

1/2 Пучка майорану.

Сіль, спеції і пітний олія (для смаження).

Починати процес потрібно з підготовки картоплі. Її миють, заливають холодною водою і відварюють прямо в шкірці. Потім рідину зливають, а остиглий коренеплід очищають і натирають на великій тертці. Отриману масу змішують з подрібненим майораном, сіллю і подрібненими смаженими грибами. Туди ж додають кабачки терті. Все добре змішують, ложкою викладають на промаслений сковорідку і підсмажують по кілька хвилин з обох сторін.

Пісний варіант

У складі цих овочевих млинчиків відсутні яйця, сметана і вершкове масло. Тому їх, напевно, оцінять ті, хто дотримується вегетаріанської дієти. Для їх приготування вам знадобиться:

200 грамів картоплі.

Півкіло кабачків.

100 грам борошна.

Сіль і рафіновану олію.

Вимиті і почищені овочі нарізають невеликими шматочками і подрібнюють за допомогою блендера. В отримане пюре додають борошно і сіль. Всі інтенсивно вимішують і ложкою викладають на промаслений, добре прогріту сковороду. Підсмажують овочеві оладки по кілька хвилин з усіх боків. Подають їх зі свіжою сметаною.