Торт з кабачків з цибулею і морквою: рецепт торта з кабачкового млинчиків

Кабачок – дуже корисний низькокалорійний овоч, широко використовується в кулінарії. Його додають у різноманітні супи, салати і запіканки. У сьогоднішній статті ми наведемо кілька простих і цікавих рецептів торта з кабачків з цибулею і морквою.

Класичний варіант

Страву, зроблену з нижеописанной технології, виходить не тільки смачним, але і досить презентабельним. Тому його не соромно подавати не тільки до сімейного обіду, але і до приходу гостей. А вживати його можна як в гарячому, так і в охолодженому вигляді. Для приготування закусочного торта з кабачків з цибулею і морквою вам потрібно:

2 яйця.

600 г молодих кабачків.

Велика морквина.

Велика цибулина.

За 5 ст. л. сметани та борошна.

Сіль, зелень, спеції і рослинне масло.

Перед тим як приготувати торт з кабачків з цибулею і морквою потрібно зайнятися овочами. Їх миють, обсушують і очищають від шкірки. Підготовлені таким способом кабачки натирають на крупній тертці, з'єднують з яйцями, борошном, сіллю і спеціями, а потім добре перемішують. З отриманої маси випікають три рум'яних млинчика і прибирають їх в сторонку. Поки вони остигають можна зайнятися начинкою. Для її отримання в сковороді обсмажують терту моркву і порізану цибулю, злегка охолоджують їх, підсолюють і змішують зі сметаною. Кабачкові млинці змащують готової овочевої масою і поміщають один на одного. Зверху все це декорують свіжою зеленню, а потім подають до столу.

Варіант з сиром

Цей торт з кабачків з цибулею і морквою напевно оцінять любителі низькокалорійних овочевих страв. Він готується дуже швидко і не вимагає значних фінансових витрат. Щоб зробити таку закуску, вам знадобиться:

2 невеликих кабачка.

5 ст. л. борошна.

2 яєць.

По 1 великій морквині і цибулині.

1/2 Ч. л. розпушувача.

200 мл сметани.

150 г сиру.

2 зубчики молодого часнику.

4 помідора.

Свіжий огірок.

Крес салат, рукола, кріп і зелена цибуля.

Сіль, спеції і рослинне масло.

Вимиті і почищені кабачки натирають на тертці, підсолюють і залишають на кілька хвилин. Потім з них віджимають сік, а гущу з'єднують з яйцями, борошном і розпушувачем і гарненько перемішують. З утворився тіста випікають 4 однакових млинчика. Поки основа для торта з кабачків з морквою і цибулею буде остигати можна зайнятися іншими компонентами. У глибоку піалу викладають сир, сметану, рубаний кріп і подрібнений часник. Туди ж відправляють нарізану зелену цибулю і добре перемішують. Отриману масу рівномірно намазують на кабачкові млинці, зверху викладають пасеровану цибулю з морквою і тоненькі часточки свіжих помідорів. Після цього овочеві коржі кладуть один на одного і декорують крес салат, рукола і скибочками огірка.

Варіант з курячим фаршем

Звертаємо вашу увагу на ще один цікавий рецепт, по якому можна зробити смачний торт з кабачкового млинчиків. Для його приготування вам буде потрібно:

400 г курячого фаршу.

1 кг кабачків.

150 г борошна.

100 мл майонезу.

2 яйця.

По 150 г цибулі, моркви і твердого сиру.

Помиті і натерті кабачки з'єднують з яйцями, борошном, сіллю і спеціями. З отриманої маси випікають п'ять млинців. Кожен з них змащують майонезом, а потім покривають начинкою, що складається з обсмажених овочів, підрум'яненої фаршу і тертого сиру, і укладають один на одного. Готовий торт з кабачкового млинчиків однаково гарний і в гарячому, і в охолодженому вигляді.

Варіант з печерицями

Цей закусочний торт відрізняється легким грибним ароматом і має дуже презентабельний вигляд. Тому він може стати гідною прикрасою будь-якого застілля. Для його приготування вам знадобиться:

2 кабачка.

3 стиглих помідора.

Велика цибулина.

200 г твердого сиру.

4 ст. л. вівсянки.

2 морквини.

250 мл сметани або натурального йогурту.

3 часточки часнику.

2 курячих яйця.

Рослинне масло.

Сіль, зелень і спеції - за смаком.

Моркву очищають від шкірки, ретельно вимивають, а потім натирають на крупній тертці. Точно також надходять і з кабачками. Оброблені овочі з'єднують в одній мисочці, підсолюють і відкидають на друшляк. Коли з них стече зайва рідина, до них додають яйця і вівсянку. З отриманого тіста випікають кілька млинців. На кожен з них викладають гриби, обсмажені з цибулею і часником, тертий сир і порізані томати. Потім коржі кладуть один на одного і декорують зеленню. Готовий торт з кабачків з цибулею і морквою подають і в підігрітому, і в охолодженому вигляді.