Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)

0 492

фКуриная печінка – дуже делікатний продукт, що не вимагає тривалої термічної обробки. Він відмінно поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Тому його широко використовують для приготування салатів, паштетів, супів і гарячих страв. У сьогоднішній статті представлена цікава підбірка простих рецептів курячої печінки в духовці.

Суфле

Ця ніжна закуска не містить ні грама штучних добавок. Тому вона ідеально підходить не лише для дорослого, але і для дитячого меню. Її можна подавати в як доповнення до овочевого гарніру або просто намазувати на свіжий хліб. Рецепт суфле з курячої печінки в духовці передбачає використання таких компонентів:


  • Велика морквина.
  • 500 грам курячої печінки.
  • Пара цибулин.
  • 4 великі ложки сметани.
  • Пара яєць.
  • 5 великих ложок борошна (з гіркою).
  • Сушена м'ята, базилік, сіль і пісне масло (для змащування).
  • Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    Вимиту печінку обчищають від плівок, а потім подрібнюють у блендері разом з морквою і цибулею. В отриману масу додають яйця, сметану, сіль, ароматні трави і борошно. Все хорошенечко вимішують і перекладають в промаслений форму. Запікають суфле при 200 градусах близько 40 хвилин. Про його готовність судять по появі світло-коричневої скоринки і яскраво вираженого приємного аромату.

    Фаршировані яблука

    Цей рецепт курячої печінки в духовці напевно оцінять справжні любителі оригінальних страв. Приготовлена по ньому закуска відрізняється не тільки приємним незвичайним смаком, але і презентабельним зовнішнім виглядом. Щоб зробити яблука, фаршировані пташиними потрухами, вам знадобиться:


  • 400 грам курячої печінки.
  • 5 великих стиглих яблук.
  • Середня морквина.
  • Невелика цибулина.
  • Сіль, ароматні спеції і вершкове масло.
  • Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    Цибулю з морквою очищають від шкірки, подрібнюють і обсмажують на розігрітому рослинному жирі. Через пару хвилин до подрумянившимся овочів додають вийняту з яблук м'якоть і порізану печінку. Все це підсолюють, приправляють спеціями і доводять до повної готовності. Яблука протикають з усіх боків зубочисткою і наповнюють отриманою начинкою. Фаршировані плоди поміщають на деко, на дно якої налито трохи води, і запікають при 220 градусах близько 15 хвилин.

    Печінка в томатно-сметанному соусі

    Блюдо, приготоване за нижеописанной методикою, відрізняється гострим смаком і пряним ароматом. Воно відмінно поєднується з гречкою, розсипчастим рисом або овочами. Тому воно стане непоганим варіантом для сімейного вечері. Оскільки даний рецепт курячої печінки в духовці передбачає застосування не зовсім стандартного набору компонентів, заздалегідь перевірте, чи є у вашому розпорядженні:
  • 3 цибулини середнього розміру.
  • Пара великих ложок томатної пасти.
  • Кіло курячої печінки.
  • Пара великих ложок аджики.
  • 150 мл білого вина.
  • 1/2 Чайної ложки сушеного чабру.
  • Пара великих ложок винного оцту.
  • 4 лаврушки.
  • 3 великі ложки сметани.
  • Сіль, пісне масло і мелений червоний перець.
  • Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    Вимиту курячу печінку складають у глибоку посудину, заливають маринадом, зробленим з подрібненої цибулини, вина, оцту, спецій, сметани, половини наявної аджики і двох ложок томатної пасти. Все це відправляють в холодильник хоча б на годину.
    Промариновавшуюся печінка поміщають в промаслений форму. Зверху викладають лаврові листочки і залишився лук. Все це накривають фольгою і запікають при 180 градусах. Приблизно через півгодини до продукту додають залишки аджики, сіль і томатну пасту, а потім повертають назад і доводять до повної готовності.

    Запіканка з помідорами і сиром

    Даний рецепт курячої печінки в духовці відрізняється граничною простотою. До того ж він передбачає використання мінімального переліку продуктів, що включає в себе:
  • 125 грам твердого сиру.
  • Півкіло курячої печінки.
  • 2 стиглих помідора.
  • Великий ріпчасту цибулю.
  • Сіль, оливкова олія і італійські трави.
  • Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    Подрібнену цибулю обсмажують в невеликій кількості розігрітого рослинного жиру. Через кілька хвилин до нього додають порізану печінку і продовжують готувати на повільному вогні. Подрумянившийся субпродукт остуджують і перекладають у жаростійку ємність. Зверху розподіляють порізані помідори, попередньо очищені від шкірки, і тертий сир. Готують страву при 180 градусах до появи рум'яної скоринки.

    Картопляна запіканка

    За нижеописанной технології можна відносно швидко приготувати смачне і ситне блюдо. Така запіканка стане відмінним варіантом для сімейного вечері і дозволить трохи урізноманітнити повсякденне меню. Тому даний рецепт курячої печінки з картоплею в духовці напевно опиниться на сторінках вашої персональної кулінарної книги. Для його реалізації вам потрібно:
  • 160 грам твердого сиру.
  • Пара великих ложок сметани.
  • 520 грам курячої печінки.
  • Велика цибулина.
  • 12 кіло картоплі.
  • Середня морквина.
  • Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    Почищену картоплю відварюють у підсоленій воді і перетворюють в пюре. Поки воно буде остигати, можна зайнятися печінкою. Її промивають, обсушують, обсмажують разом з рубаним цибулею і тертою морквою і подрібнюють за допомогою блендера. На дно квадратної промасленим форми викладають частина охладившегося пюре. Зверху розподіляють печінковий фарш. Все це покривають залишками картоплі, змащують сметаною і посипають потертим сиром. Готують страву при 200 градусах до появи рум'яної скоринки.

    Запіканка з кабачками і баклажанами

    Цей рецепт курячої печінки в духовці передбачає використання великої кількості різних овочів. Тому зроблена за нього запіканка виходить не тільки смачною, але і неймовірно корисною. Щоб приготувати подібний вечерю, вам знадобиться:
  • 700 грам курячої печінки.
  • 8 картоплин.
  • Молодий тонкокожий кабачок.
  • Невеликий баклажан.
  • Великий м'ясистий перець.
  • Велика цибулина.
  • Часник, сіль, ароматні трави, вершкове і олію.
  • Це один з найпростіших рецептів приготування курячої печінки в духовці. Тому впоратися з нею зможе навіть той, хто дуже далекий від кулінарії. На дно промасленого дека поміщають порізаний болгарський перець, кубики кабачків і скибочки баклажанів. Туди ж відправляють шматочки відвареної картоплі, роздавлений часник, сіль і приправи. Зверху рівномірно викладають цілу курячу печінку, злегка змащену вершковим маслом. Все це запікають при 170 градусах протягом півгодини. При цьому важливо періодично поливати вміст форми виділився овочевим соком.

    Печеня з грибами

    Звертаємо вашу увагу на ще один простий, але дуже цікавий рецепт курячої печінки в духовці (з фото подібних страв можна ознайомитися у сьогоднішній статті). Приготоване таким способом спекотне відрізняється приємним грибним ароматом і високою поживною цінністю. Щоб зробити такий вечерю, вам потрібно:
  • 300 грам курячої печінки.
  • 7 картоплин.
  • 3 великі ложки сметани.
  • 300 грамів свіжих грибів.
  • Велика цибулина.
  • Рослинне масло, сіль і приправи.
  • Послідовність дій

    Помиті і порізані гриби злегка обсмажують на розігрітому рослинному маслі разом з кільцями цибулі. Як тільки овочі будуть готові, до них додають сметану, сіль і ароматні трави. Все це доводять до кипіння, протушивают протягом декількох хвилин і забирають з вогню.
    Куряча печінка: рецепти в духовці (фото)
    В окремій сковорідці підсмажують вимиту і обсушену курячу печінку. Точно так само роблять і з попередньо порізаним картоплею. На дно горщиків викладають обсмажені коренеплоди, печінку і грибний соус. Все це відправляють в прогріту духовку. Готують страву при 180 градусах протягом двадцяти хвилин. Подають його тільки в гарячому вигляді прямо в порційних горщиках.


    Схожі поради

    Сад і город