Як приготувати салат з курячої печінки шарами?

Куряча печінка не даремно вважається одним з найбільш популярних субпродуктів. З неї можна готувати різні супи, закуски і другі страви. Прочитавши сьогоднішню статтю, ви дізнаєтеся, як зробити смачний, ситний і ніжний салат з курячої печінки шарами.

Корисні рекомендації

Цей продукт чудово поєднується з яблуками, сиром, консервованим горошком, огірками, помідорами, картоплею, цибулею, маринованими і свіжими печерицями. Тому з нього можна приготувати масу цікавих салатів. В якості заправки до готового блюда подають майонез, сметану або соуси, зроблені на основі рослинного масла, гірчиці, сушених трав і спецій.


На відміну від інших різновидів печінки, куряча не вимагає тривалої термічної обробки. Перед тим, як відправити її на сковороду або в каструлю, її промивають, очищають від плівок і проток і нарізати середніми шматочками. Про готовність можна судити по наявності тонів серединки і прозорого соку. Якщо продукт перетримати на вогні, то він почне гірчити і може зіпсувати салат з курячої печінки шарами. Тому так важливо, щоб загальний час приготування не перевищувало чверті години. У противному випадку продукт втратить свою соковитість і не буде мати такий ніжний смак.

Варіант з маринованими огірками

Страва, приготоване з цього нехитрого рецептом, можна подавати не тільки до сімейного вечері, але і до приходу гостей. Воно буде мати святковий вигляд навіть без якогось особливого оформлення. Щоб зробити простий і поживний салат з курячою печінкою (рецепт шарами буде представлений трохи пізніше), потрібно заздалегідь сходити в сусідній магазин і купити всі необхідні продукти. На цей раз у вас в наявності повинно бути:

Шість свіжих яєць.

Триста грамів маринованих огірків.

Півкіло курячої печінки.

Чотири середніх моркви.

П'ять головок ріпчастої цибулі.

Двісті грамів майонезу.

В якості додаткових інгредієнтів буде використовуватися мелений перець і сіль. Їх кількість розраховується з урахуванням особистих уподобань самого кухаря і його рідних.

Опис процесу

Щоб приготувати гарний і ніжний салат з курячою печінкою шарами з фото якого можна ознайомитися в сьогоднішній статті, вам буде потрібно трохи вільного часу і трішки терпіння. Попередньо вимитий субпродукт опускають в каструлю з підсоленою водою, відправляють на плиту і готують на мінімальному вогні протягом чверті години. В іншому посуді відварюють яйця і моркву. Помитий і почищений цибулю нарізують дрібними кубиками і обсмажують в невеликій кількості рослинного масла до появи золотистого відтінку. Після цього його викладають на окрему тарілку. В іншу миску відправляють подрібнені мариновані огірки. Відварені і почищені яйця з морквою натирають на тертці в окремі тарілки. Після цього можна починати складання салату. Варену курячу печінку обробляють з допомогою великої терки. Підготовлений таким способом продукт викладають на дно салатниці. Зверху поміщають цибуля, мариновані огірки, моркву і яйця. Кожен шар змазують майонезом. Готову страву прикрашають свіжою зеленню і подають до столу.

Варіант з печерицями

За цим рецептом можна приготувати ситний бюджетний салат з курячої печінки шарами. Ця закуска настільки смачна, що вона з'їдається швидше, ніж готується. Щоб побалувати своїх рідних черговим частуванням, слід заздалегідь проінспектувати вміст власного холодильника. На цей раз у ньому повинно бути:

Чотириста грамів курячої печінки.

Велика ріпчаста цибулина.

Двісті грамів печериць.

Середня морква.

Три курячих яйця.

Плавлений сирок.

Щоб ваші домочадці змогли оцінити салат з курячої печінки з грибами (шарами), вищезгаданий набір потрібно доповнити сіллю, майонезом, меленим перцем і рослинним маслом.

Послідовність дій

На початковій стадії слід зайнятися основним інгредієнтом. Курячу печінку промивають, опускають у підсолену воду, відварюють, охолоджують і обробляють за допомогою великої терки. Печериці нарізають тонкими пластинами, приправляють спеціями і злегка обсмажують на сковороді, збризнути олією. Інші овочі миють у холодній воді, обчищають від шкірки, подрібнюють. Моркву натирають на тертці, цибулю нарізають кубиками. Після цього їх відправляють на плиту і обсмажують до легкого золотистого відтінку. В окремій каструльці яйця відварюють, охолоджують їх, очищають від шкаралупи і обробляють за допомогою терки. Тепер, коли все практично готово, залишилося тільки зібрати салат з курячої печінки. Шарами викладають субпродукт, змішаний з майонезом, обсмажену цибулю і моркву. Зверху поміщають гриби. Їх теж попередньо з'єднують з невеликою кількістю майонезу. Четвертий шар складається з натертого плавленого сирка. Останніми викладають яйця, змішані з парою столових ложок майонезу. Приблизно через годину готовий салат можна подавати до столу.