Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт

0 340

Ароматна яскрава і гарбуз відрізняється ніжним нейтральним смаком, завдяки якому її широко використовують в кулінарії. Вона служить прекрасною основою для створення салатів, супів, запіканок і домашніх десертів. У сьогоднішній статті ми розповімо, як приготувати гарбузове капкейки.

Варіант з молоком

Випічка, зроблена за нижеописанной технології, має незвичайний яскраво виражений аромат. Тому її напевно оцінять любителі прянощів. Для її приготування вам буде потрібно:
  • 300 грам білої хлібопекарського борошна.
  • Чайна ложка перемеленої кориці.
  • Половина стандартної пачки вершкового масла.
  • По 1/2 чайної ложки меленого запашного перцю, імбиру і мускатного горіха.
  • 200 грам цукру.
  • Столова ложка розпушувача.
  • 75 грам коричневого цукру.
  • По 1/2 чайної ложки дрібнокристалічної солі і перемеленої гвоздики.
  • 180 мл пастеризованого коров'ячого молока.
  • 250 грам гарбузового пюре.
  • 2 яйця.
  • Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт



    Усі ці компоненти потрібні для замішування тіста, яке послужить основою для випікання гарбузових капкейків. Для приготування смачного крему вам знадобиться:
  • 200 г м'якого вершкового сиру.
  • Пакетик ваніліну.
  • 350 грам цукрової пудри.
  • 1/4 Пачки вершкового масла.
  • Чайна ложка перемеленої кориці.
  • Послідовність дій

    Починати процес приготування гарбузового капкейків потрібно з замішування тіста. Для цього в глибокій посудині з'єднують м'яке масло, звичайний і коричневий цукор. Все це обробляють міксером до появи легкої пишної маси. Потім туди вводять яйця, молоко і гарбузове пюре. Практично готове тісто змішують зі спеціями і борошном, а потім розкладають у промаслені формочки і відправляють на теплову обробку. Випікають вироби при 190 градусах не довше двадцяти п'яти хвилин.


    Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
    Поки смачні і корисні гарбузове капкейки перебувають в духовій шафі, можна зайнятися кремом. Для його приготування в одній посудині з'єднують м'який вершковий сир, масло, цукрову пудру, корицю і ванілін. Все це інтенсивно збивають міксером, а потім наносять на поверхню охололих капкейків.

    Варіант з волоськими горіхами

    Звертаємо вашу увагу на ще один простенький рецепт смачної домашньої випічки. Для його відтворення вам потрібно:
  • 110 грам гарного вершкового масла.
  • 100 мл гарбузового пюре.
  • 150 грам білої пшеничної муки.
  • 2 сирих яйця.
  • 150 грамів цукрового піску.
  • 1/2 чайної ложки пекарського порошку.
  • Щіпка солі.
  • Жменя волоських горіхів.
  • Цедра половинки лимона.
  • Кориця (на смак).
  • Все це знадобиться для замішування тіста, з якого пізніше будуть випікатися капкейки в домашніх умовах. Рецепт їх приготування також передбачає наявність морквяного крему, до складу якого входить:
  • 60 грамів вершкового масла.
  • 2 морквини.
  • 180 грам свіжого вершкового сиру.
  • 100 г цукрової пудри з ароматом ванілі.
  • Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
    Яйця з'єднують з цукром і обробляють з допомогою міксера. В отриману масу додають розпушувач, борошно, сіль, розтоплене масло, гарбузове пюре, подрібнену лимонну цедру, рубані горіхи і корицю. Все добре перемішують і викладають у заздалегідь підготовлені формочки. Випікають вироби при 180 градусах протягом двадцяти хвилин. Готові гарбузове капкейки виймають з духовки і прикрашають кремом, зробленим з подрібненої вареної моркви, збитою з маслом, цукровою пудрою і вершковим сиром.

    Варіант з пісним маслом

    Цей смачний і ароматний десерт стане відмінним доповненням до сімейних посиденьок за чашкою гарячого трав'яного чаю. Він цікавий тим, що готується за простій технології і за рахунок бюджетних, легкодоступних інгредієнтів. Для випікання подібних капкейків вам потрібно:
  • 150 грамів борошна.
  • Чайна ложка розпушувача.
  • 250 грам гарбузового пюре.
  • 1/2 Чайної ложки кухонної солі.
  • 200 г дрібного цукру.
  • 2 свіжих яйця.
  • 100 мл рослинного масла.
  • Чайна ложка перемеленої кориці.
  • По дрібці гвоздики і мускатного горіха.
  • Крім того, даний рецепт капкейків в домашніх умовах передбачає використання додаткових продуктів, необхідних для приготування крему. Тому перед початком процесу переконайтеся, що у вас під рукою знайдеться:
  • 175 грам свіжого сиру.
  • 1/2 Пачки розм'якшеного вершкового масла.
  • 100 грам цукрової пудри.
  • 1/2 Чайної ложки екстракту ванілі.
  • Опис процесу

    Гарбузове пюре з'єднують із цукром, яйцями і пісним маслом. Все гарненько перемішують до однорідності. В утворену масу вводять всі сипучі інгредієнти і спеції. Готове тісто розкладають по формочках і поміщають на термообробку.
    Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
    Поки капкейки знаходяться в духовці, можна зайнятися кремом. Для цього в глибокій ємності з'єднують розтертий сир, м'яке масло, цукрову пудру і ваніль. Всі інтенсивно збивають до однорідності і наносять на поверхню постигла випічки. Такі гарбузове капкейки з вершково-сирним кремом напевно стануть часто з'являтися в меню вашої родини.

    Варіант з какао і яблуками

    Десерт, приготований з нижеописанной методикою, виходить не тільки смачним, але і надзвичайно корисним. В ньому практично не відчувається смак гарбуза. Тому від нього не відмовляться навіть ті, хто не любить цей оранжевий овоч. Для випікання гарбузових капкейків вам знадобиться:
  • 200 грам хорошою пшеничного борошна.
  • 2 сирих яйця.
  • 250 грам гарбузового пюре.
  • 2 чайні ложки пекарського порошку.
  • 200 грамів цукрового піску.
  • По чайній ложці кориці і ванілі.
  • 30 грам порошкоподібної какао.
  • 2-3 столові ложки пастеризованого молока.
  • 300 грам яблук.
  • Щіпка солі.
  • Щоб зробити смачний крем, вам доведеться додатково підготувати:
  • 300 грам свіжого вершкового сиру.
  • 60 р цукрової пудри.
  • 300 грам гарного вершкового масла.
  • Пакетик ванільного цукру.
  • Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
    Неможливо приготувати такі гарбузове капкейки без яєць. Тому їх заздалегідь виймають з холодильника і ненадовго залишають при кімнатній температурі. Потім їх з'єднують з олією, сіллю, гарбузовим пюре, цукром і ваніліном. Отриману масу змішують з сипучими інгредієнтами і злегка збивають вінчиком. Туди ж додають молоко, корицю і дрібно нарізані яблука. Готове тісто розкладають у формочки і відправляють в духовку. Випікають їх при 180 градусах не більше двадцяти п'яти хвилин. Охолоджені вироби покривають кремом, що складається з масла, збитого з вершковим сиром, солодкої пудрою і ванільним цукром.

    Варіант з імбиром

    Цей ароматний і ніжний десерт напевно сподобається любителям домашньої випічки. Для його приготування вам буде потрібно:
  • 6 чайних ложок нежирного сиру.
  • 80 грам борошна.
  • 4 великі ложки натурального йогурту.
  • Невеликий корінь імбиру.
  • По 1/4 чайної ложки кориці, соди і розпушувача.
  • 50 грам цукру.
  • По 1/8 чайної ложки солі і мускатного горіха.
  • 50 грам гарбузового пюре.
  • По 2 чайні ложки знежиреного молока і вершкового масла.
  • Білок одного яйця.
  • 2 великі ложки цукрової пудри.
  • Щіпка ваніліну.
  • Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
    В одній посудині з'єднують вершкове масло і цукор. Все це добряче розтирають і змішують з яєчним білком, гарбузовим пюре, молоком, подрібненим імбирним коренем і ваніліном. В утворену масу вводять сіль, мускатний горіх, корицю, соду, розпушувач і борошно. Готове тісто викладають у формочки і випікати при 170 градусах. Через якийсь час подрумянившиеся і остиглі капкейки прикрашають кремом, зробленим з сиру, збитого з цукровою пудрою і натуральним йогуртом.


    Схожі поради

    Сад і город