Домашній пиріг з інжиром: прості рецепти

Інжир – солодкий екзотичний плід, що має цікавий незвичайний смак і аромат. Його широко використовують в середземноморської кухні для приготування різних страв. У сьогоднішній статті зібрано кілька простих рецептів пирогів з інжиром.

Варіант з мигдалем

Ця смачна випічка напевно сподобається любителям заморських фруктів і горіхів. Вона готується на основі м'якого молочного тесту, тому довго залишається свіжою. Щоб зробити такий десерт, вам потрібно:

Дюжина плодів інжиру.

50 грам родзинок .

500 мілілітрів молока .

150 грам хорошого білого борошна .

30 мілілітрів олії .

2 великих курячих яйця .

100 грам мигдалю .

По щіпці мускатного горіха і солі.

Починати процес приготування пирога з інжиром потрібно зі створення тесту. Для цього в миску, заповнену борошном, додають мускатний горіх і молоко. Отриману масу змішують зі збитими та подсоленными яйцями, а потім прибирають в сторону. Через півгодини в готове тісто відправляють подрібнений інжир, рубаний мигдаль і запарені родзинки. Все гарненько перемішують і виливають в попередньо промаслений форму. Випікають солодкий пиріг зі свіжим інжиром при 180 градусах до повної готовності. Подають десерт у гарячому вигляді, попередньо посипавши його корицею, змішаної з невеликою кількістю цукру.

Варіант з козячим сиром

Пропонуємо звернути особливу увагу на ще один оригінальний рецепт. Він передбачає використання вже готового листкового тесту, а значить, процес його відтворення не забере надто багато часу і сил. Щоб приготувати закусочний пиріг з інжиром та козячим сиром, вам знадобиться:

400 грам листкового тесту .

4 скибочки бекону .

2 столові ложки рідкого меду .

100 грам козячого сиру .

Столова ложка оливкової олії.

7 плодів інжиру .

15 великі ложки бальзамічного оцту .

Прованські трави.

Розмерзається і розкачане тісто викладають у форму, а потім змащують сумішшю оцту, рідкого меду і оливкової олії. Зверху поміщають половинки інжиру, шматочки козячого сиру і скибочки бекону. Все це посипають прованськими травами і направляють на термообробку. Запікають закусочний пиріг при 180 градусах не більше 30 хвилин.

Варіант з морквою

Цей десерт напевно оцінять всі, хто намагається не відступати від основних принципів правильного харчування. Він цікавий тим, що в його складі повністю відсутня пшеничне борошно і є велика кількість рослинної клітковини. Щоб спекти морквяний пиріг з інжиром і яблуками, вам знадобиться:

150 грамів вівсяної муки .

Пара морквин.

60 грам цукру .

2 свіжих яйця .

30 мілілітрів олії .

2 інжиру .

1/2 Чайної ложки розпушувача .

Велике стигле яблуко.

По дрібці лимонної цедри, імбиру, гвоздики, мускату і кориці.

Яйця збивають з цукром, а потім змішують з оливковою олією, тертої морквиною, борошном, розпушувачем і спеціями. Тісто перекладають у промаслений вогнетривку форму. Зверху рівномірно розподіляють шматочки фруктів. Випікають виріб при 180 градусах не більше 45 хвилин.

Варіант з арахісом

Пиріг з інжиром, приготований за нижчевикладеній технології, відрізняється досить приємним смаком і вишуканим фруктовим ароматом. У ньому вдало поєднується ніжне тісто, солодка начинка і арахісова посипання. Тому він напевно сподобається любителям домашньої випічки. Для його створення вам потрібно:

300 грам борошна .

Велике яйце.

100 грам цукру .

1/2 Чайної ложки соди .

150 грам гарного вершкового масла.

Щоб зробити фруктову начинку, у вищевказаний список доведеться додатково внести:

4 яблука .

6 свіжих плодів інжиру .

50 грам гарного вершкового масла .

3 великі ложки цукру .

50 грам подрібненого арахісу (для посипки).

У глибокій посудині з'єднують борошно, соду, цукор і вершкове масло. Все це добре перетирають руками і отсыпают частина отриманої крихти в окремий стакан. У масу, що залишилася вбивають яйця і замішують тісто, яке обертають харчової поліетиленової плівкою і прибирають в холодильник. Через 30 хвилин його розподіляють по днищу змащеної форми і покривають начинкою, що складається з карамелізованих фруктів. Все це посипають крихтами, змішаної з подрібненим арахісом, і прибирають в духовку. Випікають десерт при 180 градусах близько 45 хвилин.

Варіант з вершками

Цей пиріг з інжиром готується з трьох видів борошна. Тому він виходить особливо ніжним і ароматним. Для випікання такого десерту вам потрібно:

150 грам цукру .

100 мілілітрів вершків 20%-ной жирності .

По 50 грам кукурудзяного і мигдальної муки.

3 свіжих яйця .

150 грам якісного вершкового масла .

По чайній ложці розпушувача і ваніліну.

120 грам пшеничного борошна .

150 р інжиру.

М'яке масло з'єднують з цукром і збивають до повного розчинення крупинок. До отриманої маси поступово додають яйця, не припиняючи працювати міксером або віночком. Все це змішують з вершками, ваніліном, розпушувачем і трьома видами борошна. Половину приготованого тіста викладають в промаслений форму. Зверху рівномірно розподіляють крупно порізану інжир. Фруктові скибочки заливають рештою тестом і прибирають майбутній пиріг в духовку. Випікають виріб при 180 градусах не більше 40 хвилин. Подають десерт в охолодженому вигляді, попередньо нарізавши його порційними шматками.