Кращі рецепти осінніх пирогів
Довгими жовтневими вечорами так і хочеться зігрітися, закутавшись в теплий плед і випивши чашечку ароматного чаю з шматком м'якої домашньої випічки (з гарбузом, яблуками, горіхами або грибами). У даній статті зібрані кращі рецепти осінніх пирогів із різними начинками.
800 грамів борошна; стакан пастеризованого коров'ячого молока; 50 грамів дріжджів; 150 мілілітрів води; 100 грамів мелкокристаллического цукру; 3/4 Пачки якісного вершкового масла. Оскільки цей рецепт осіннього пирога передбачає наявність начинки, вищевикладений перелік доведеться трохи розширити, додатково вписавши в нього: 600 грамів вершково-сирного сиру; по 150 г глив, печериць і лисичок; 100 грамів ріпчастої цибулі; часник, кріп, чебрець, коріандр, петрушка, трюфельне масло і сіль. В миску, заповнену потрібною кількістю теплого молока і води, додають дріжджі. Через 15 хвилин туди ж відправляють цукор, олію і борошно. Все добре вимішують і залишають на півтори години. Щоб не витрачати дорогоцінний час, потрібно зайнятися приготуванням начинки. Порізані гриби відправляють в розігріту сковорідку, змащену маслом, і обсмажують разом з рубаним цибулею до золотистого відтінку. Потім їх охолоджують і змішують з вершково-сирним сиром, сіллю і спеціями.
Піднялося тісто рівномірно розподіляють по днищу злегка промасленим форми, а потім вкривають шаром начинки і ставлять у духовку. Печуть осінній пиріг, фото якого опубліковано в цій статті, при 160 градусах не більше 40 хвилин. Потім його збризкують ароматним трюфельним маслом і подають до чаю. стакан цукру; 7 стиглих яблук середнього розміру; 5 свіжих яєць; 1/3 чайної ложки гашеної соди; склянка борошна; їдальня ложка олії. Білки акуратно відокремлюють від жовтків і збивають в щільну піну, потроху підсипаючи цукор, борошно, гашену соду і залишки яєць. Половину отриманої сметаноподібної маси виливають в промаслений форму. Зверху викладають яблучні шматочки і заливають їх рештою тестом. Випікають осінній пиріг при температурі 180 градусів близько 25 хвилин. Перед самою подачею на стіл його декорують цукровою пудрою і розрізати на порційні шматки. 300 грамів хорошого білого борошна; 100 мілілітрів пастеризованого молока; за 30 грамів сушеного інжиру і світлого родзинок; 2 яблука; 300 грамів гарбуза; 2 груші; 60 г розм'якшеного вершкового масла; по 1/4 чайної ложки перемеленої кориці і мускатного горіха; 100 грамів цукру; 40 мл олії; чайну ложку пекарського порошку; цедру лимона. В миску, заповнену потрібною кількістю молока, додають цукор, спеції, вершкове і рослинне масло. Туди ж відправляють подрібнену лимонну цедру, терту гарбуз, запарені родзинки, шматочки інжиру і борошно. Готове тісто переливають в промаслений форму і покривають фруктовими часточками. Зверху майбутній пиріг посипають двома столовими ложками цукрового піску і ставлять в гарячу духову шафу. Випікають виріб при 190 градусах протягом 40 хвилин. За бажанням готовий десерт декорують рубаними горіхами.
200 грамів хорошого вершкового масла; 25 склянки білого борошна; 150 г напівтвердого сиру; столова ложка дрібного цукру; 250 грамів зернистого сиру; болгарський перець, стиглі томати, синій цибулю і баклажан; сіль і розмарин. У глибокій ємності з'єднують сир, м'яке масло, борошно і цукор. Всі інтенсивно вимішують і ставлять у холодильник. Приблизно через годину остигле тісто ретельно розподіляють по днищу попередньо змазаній вогнетривкої форми і покривають кільцями синього цибулі, кружечками баклажани, часточками томати і порізаним болгарським перцем. Все це трохи підсолюють, посипають напівтверді сиром і розмарином, а потім відправляють в прогріту духовку. Випікають даний виріб при температурі 180 градусів не більше 30 хвилин. 200 грамів картоплі; пакетик пекарського порошку; 300 грамів якісної білого борошна; пакетик ваніліну; 60 грамів цукру; чайна ложка дрібної солі; 100 грамів м'якого сиру; по 80 мл пастеризованого молока і олії. Всі перераховані вище компоненти потрібні для тіста. Щоб приготувати начинку у вас під рукою повинно бути:
200 грамів маку; 100 мілілітрів пастеризованого молока; 100 грамів цукру; куряче яйце. 150 грамів свіжого м'якого сиру; 6 стиглих слив; 80 г рубаних волоських горіхів. Почищену картоплю відварюють у підсоленій воді, протирають його в пюре і остуджують. Потім його змішують з борошном, пекарським порошком, сиром, ваніліном, цукром, молоком і олією. Готове тісто розкачують пластом 50x35 див. Зверху викладають начинку, зроблену з маку, цукру, яєчного жовтка, молока і сиру. Все це посипають січеними горіхами і розрізають навпіл. Кожен пласт тіста згортають рулетом і поміщають в круглу форму так, щоб отримати щось, що нагадує равлика. Між рулетами розташовують часточки злив. Майбутній пиріг змащують яєчним білком і направляють на термообробку. Готують його при температурі 180 градусів близько 65 хвилин. 15 склянки хорошого білого борошна; по 1/4 чайної ложки кухонної солі і харчової соди; 100 г дрібного цукру; 1/2 Чайної ложки перемеленої кориці; 100 грамів м'якого масла; чайна ложка лимонної цедри; 120 грамів свіжого вершкового сиру; 3 великих яйця; 2 чайних ложки ванільного екстракту; 250 г ревеню. У глибокій мисці з'єднують м'яке масло, вершковий сир, цукор, лимонну цедру і яйця. Отриману масу ретельно перемішують з усіма сипучими інгредієнтами і ваніллю. Готове тісто рівномірним шаром розподіляють по дну попередньо промасленим форми і декорують шматочками ревеню. Випікають десерт при температурі 180 градусів не більше 55 хвилин.
Варіант з грибами
Ця м'яка випічка робиться на основі повітряного дріжджового тіста, відмінно поєднується з лисичками, печерицями та вершково-сирним сиром. Вона має насичений смак і апетитний аромат часнику і спецій, довго залишається свіжою. Для приготування такого пирога вам знадобляться:
Піднялося тісто рівномірно розподіляють по днищу злегка промасленим форми, а потім вкривають шаром начинки і ставлять у духовку. Печуть осінній пиріг, фото якого опубліковано в цій статті, при 160 градусах не більше 40 хвилин. Потім його збризкують ароматним трюфельним маслом і подають до чаю.
З яблуками
Шарлотка, про яку піде мова, вважається одним з найбільш простих і бюджетних домашніх пирогів. Вона має приємний смак і яскраво виражений яблучний аромат, а значить, стане відмінним доповненням до сімейного чаювання у холодний дощовий вечір. Щоб спекти такий осінній пиріг, вам будуть потрібні:
Варіант з гарбузом
Цей чудовий десерт відрізняється насиченим смаком і приємним фруктовим ароматом. Він оптимально підходить для дружніх посиденьок за чашкою міцного чаю. Щоб спекти гарбузовий осінній пиріг, треба взяти:
Випічка з овочами
Цей ароматний осінній пиріг готується на основі сирного тіста, прекрасно гармоніює з соковитою і несолодкої начинкою. Для його випікання вам будуть потрібні:Варіант зі сливами
Цей рецепт напевно зацікавить справжніх любителів незвичайної домашньої випічки. Виріб прекрасно поєднується м'яке картопляне тісто і солодка сирно-сливова начинка. Щоб пригостити своїх рідних і друзів шматочком такого десерту, вам будуть потрібні:Варіант з ревенем
Даний рецепт осіннього пирога, фото якого можна ознайомитися в цій статті, зуміє відтворити навіть той, хто далекий від всього, що має відношення до кулінарії. Для цього вам знадобляться:
Цікаво по темі:
Рецепти
Гарбузове капкейки: смачний і корисний рецепт
Рецепти
Домашній пиріг з яблуками з журавлиною: прості рецепти
Рецепти
Випічка з гарбузом: рецепти смачні і корисні. Гарбузовий пиріг. Гарбузовий кекс
Рецепти
Пиріг морквяно-гарбузовий: рецепт з фото
Рецепти
Домашній пиріг з інжиром: прості рецепти
Рецепти
Пиріг з сиром і сливами: найкращі рецепти
Рецепти
Смачний сирний пиріг в духовці: рецепт, особливості приготування та рекомендації
Рецепти
Випічка з агрусом: смачні рецепти