Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

0 1348

Рис з печінкою - давні друзі. Вони чудово доповнюють один одного. У нашій статті ми розповімо про найкращих рецептів з використанням цих інгредієнтів.

Рис з курячою печінкою

Ви не знаєте, чим порадувати себе і своїх близьких? Приготуйте курячу печінку з рисом. Цю страву можна подавати на стіл щодня. До його складу входять недорогі і доступні пересічним громадянам продукти:
  • печінка куряча – півкілограма;
  • масло вершкове – одна столова ложка;
  • масло рослинне - одна столова ложка;
  • ріпчаста цибуля – дві штуки;
  • сіль – дві чайних ложки;
  • довгозерний рис – 400 грамів.
  • Спосіб приготування:


  • Для початку потрібно печінку промити і розрізати її на невеликі шматочки.
  • Після цього необхідно розігріти рослинне і вершкове масло.
  • Потім слід кинути в масло дрібно нарізану цибулю і підсмажити його до ніжно-золотавого кольору.
  • Далі цибулю потрібно з'єднати з печінкою і обсмажувати на сильному вогні протягом двох-трьох хвилин до появи скоринки.
  • Потім страву необхідно посолити і поперчити.
  • Тепер до печінки слід додати промитий рис і все ретельно перемішати.
  • Потім продукти потрібно залити водою так, щоб її рівень піднімався над ними на один сантиметр.
  • Після цього необхідно закрити посуд кришкою і тушкувати страву на вогні приблизно 20-25 хвилин. За цей час вода повинна встигнути вбратися в рис.
  • Далі слід вимкнути вогонь і дати курячої печінки з рисом настоятися. Через деякий час страву можна подавати до столу.
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

    Чудовий дует: печінка тріски з рисом

    Це частування не тільки смачна, але і надзвичайно корисне. Особливо якщо його приготувати за нашим рецептом. Відгуки про нього чудові. Кожній господині хочеться створити салат з печінки тріски з рисом самостійно. На ділі це набагато простіше, ніж здається.


    Інгредієнти:
  • печінки тріски – 300 грамів;
  • яйця – три штуки;
  • рис (відварений) – 200 грамів;
  • цибуля – 150 грамів;
  • сіль і майонез – за смаком.
  • Спосіб приготування салату з печінки з рисом:
  • Спочатку необхідно подрібнити очищений і вимитий цибулю.
  • Потім потрібно залити його окропом на десять хвилин, щоб прибрати гіркоту.
  • Після цього шматочки овоча слід обполоснути холодною водою.
  • Далі необхідно натерти на тертці варені яйця.
  • Потім потрібно гарненько розім'яти виделкою консервовану печінка тріски.
  • На останньому етапі залишилося тільки змішати її з рисом, цибулею і яйцем, посолити за смаком і заправити майонезом.
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування
    Ось і готовий наш салат з печінки тріски з рисом. Він дуже поживний. Крім того, може стати прекрасним доповненням до будь-якої страви. Їжте на здоров'я!

    Печінку з рисом в духовці: необхідні складові

    Дуже ніжне, дієтичне блюдо. Його можна сміливо включать в дитячий раціон. Печінка, запечена таким способом, зберігає по максимуму всі свої корисні властивості. Щоб приготувати її, вам знадобляться наступні інгредієнти:
  • куряча печінка - 350 грамів;
  • цибуля – одна штука;
  • морква - одна штука;
  • пропарений рис – півтори склянки;
  • кип'ячена вода - три склянки;
  • часник – два або три зубчики;
  • рослинне масло - п'ять столових ложок;
  • сіль, чорний перець, зелень - за смаком.
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

    Як швидко і просто приготувати

  • Для початку необхідно підготувати курячу печінку. Її потрібно розморозити, промити і очистити від плівок.
  • Потім продукт слід відварити. Для цього його необхідно помістити в киплячу воду на 5-7 хвилин. Далі печінка потрібно остудити і нарізати на невеликі шматочки.
  • Після цього слід підготувати овочі. Цибулю і часник необхідно очистити від лушпиння, помити і ретельно подрібнити окремо. З моркви потрібно зняти шкірку, потім промити під проточною водою і натерти на середній терці.
  • Тепер слід підготувати рис. Його потрібно висипати в друшляк і добре промити.
  • Далі необхідно обсмажити в гарячому рослинному маслі цибулю і моркву. Після цього овочі потрібно гасити на середньому вогні 5-7 хвилин.
  • Після того як овочі як слід розм'якшаться, до них слід додати рис. Потім все потрібно перемішати, приправити часником, сіллю, зеленню і чорним перцем. Через п'ять хвилин блюдо можна знімати з вогню і готувати до наступного етапу.
  • Тепер необхідно розігріти духовку до 180 градусів. Поки температура підвищується на деко потрібно висипати половину рису з овочами і ретельно розрівняти по всій поверхні.
  • Зверху слід викласти шар вареної печінки, а на нього – залишки рису з овочами. Все знову необхідно ретельно розрівняти, акуратно залити трьома склянками кип'яченої води і закрити фольгою для випікання.
  • Після цього рис з печінкою потрібно помістити в духовку. Час приготування страви – 40-45 хвилин. Його можна витягнути з духовки, ретельно перемішати і подавати до столу.
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

    Рецепт сальников з печінки: інгредієнти

    Дивно ніжне і соковите блюдо. Печінка, приготована за цим рецептом, - просто фантастичне частування. Якщо ще не пробували, негайно починайте запастися необхідними продуктами:
  • печінка (свиняча або яловича) – 800 грамів;
  • сирокопчений бекон – одна упаковка;
  • сир – 100 грам;
  • яйця – два яйця;
  • гречана каша (відварна) – один стакан;
  • морква – одна-дві штуки;
  • цибуля – три-чотири штуки;
  • масло (вершкове) – 100 грамів;
  • сіль, перець – за смаком;
  • свіжі або сухі гриби – за бажанням.
  • Процес і секрети приготування

    Щоб приготувати сальники з печінки з рисом, потрібно:
  • Для початку крупно нарубані цибулю і моркву потрібно згасити на середньому вогні. При бажанні до них можна додати гриби.
  • Після цього їх разом з вимоченої печінкою необхідно пропустити через м'ясорубку.
  • Далі в отриману масу потрібно вбити яйця.
  • Потім інгредієнти потрібно змішати з гречаною кашею.
  • Потім їх потрібно з'єднати з тертим сиром, грибами, спеціями, сіллю і все добре вимісити.
  • Після цього форму для запікання необхідно викласти смужками бекону.
  • Далі зверху слід розмістити печінкову масу і щільно закрити її вільними краями бекону.
  • Тепер майбутні сальники потрібно накрити фольгою і поставити в духовку на сорок хвилин. Температура запікання – 200 градусів.
  • Потім з страви необхідно зняти фольгу і потримати на вогні ще 10 хвилин.
  • Після цього його потрібно трохи остудити, нарізати на поперечні смужки і подавати до столу. Приємного апетиту!
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування

    Салат з квасолі і печінки

    Ось ще один рецепт салату, який гідний того, щоб прикрасити не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Він дуже швидко готується, тому може стати справжнім порятунком в момент несподіваного приходу гостей. Інгредієнти:
  • квасоля - 200-300 грамів;
  • печінка - 200 грамів;
  • морква – дві-три штуки;
  • цибуля ріпчаста – дві штуки;
  • масло (вершкове) - 30 грамів;
  • сіль, перець, майонез, зелень - за смаком.
  • Спосіб приготування:
  • Спочатку необхідно помити і зварити печінку. Потім її потрібно остудити і нарізати соломкою.
  • Після цього потрібно очистити і подрібнити на шматочки цибулю і моркву.
  • Далі слід розтопити на сковороді 30 грамів вершкового масла. На ньому потрібно обсмажити овочі. Час термічної обробки – п'ять хвилин.
  • Потім чашку необхідно викласти печінку і змішати її з консервованою квасолею.
  • Після салат потрібно додати овочі, поперчити, посолити і заправити майонезом.
  • Після цього залишилося красиво викласти нашу страву в салатницю і посипати його зеленню.
  • Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування
    Салат з рису з печінкою сподобається всім без винятку. Гості напевно попросять у вас добавки.

    Рецепт з помідорами

    Якщо у вас немає часу стояти біля плити, то це ваш варіант, бо немає нічого складного в процесі приготування рису з печінкою. Рецепт передбачає мінімальну кількість дій і наявність скромного набору продуктів. Інгредієнти:
  • рис - один стакан;
  • куряча печінка - 200 грамів;
  • помідор (великий) - одна штука;
  • ріпчаста цибуля - одна штука;
  • зелений лук, петрушка - за смаком;
  • гірчиця - одна столова ложка;
  • соус соєвий - одна столова ложка;
  • борошно пшеничне - дві чайні ложки.
  • Спосіб приготування:
  • Спочатку варто підготувати всі продукти. З томату необхідно зняти шкірку, цибулю і моркву очистити і покришити кубиками.
  • Після цього потрібно нарізати невеликими шматочками печінку. Далі її слід змішати з борошном і гірчицею і обсмажити протягом однієї хвилини.
  • Потім необхідно додати в суміш цибулю і помідори, влити соєвий соус і додати спеції. Після всі інгредієнти потрібно потримати на вогні ще одну хвилину.
  • Далі слід всипати в сковорідку промитий рис і все старанно розмішати.
  • Тепер, по ідеї, потрібно додати в блюдо води. Але її знадобиться зовсім небагато, так як помідор вже пустив сік. Рідина повинна на один сантиметр покривати продукти.
  • Після цього на плиті необхідно виставити мінімальну температуру. Час приготування – 15 хвилин. Цього вистачить, щоб рис з печінкою дійшов до готовності. Після закінчення зазначеного часу до нього можна додати подрібнену петрушку і іншу зелень.
  • Це чудове блюдо! Рис просочується томатним соком і печінковим ароматом, що робить страву неймовірно апетитною.
    Рис з печінкою: рецепти та особливості приготування
    Користуйтеся нашими рецептами і отримуйте справжнє задоволення від повсякденного чи святкової трапези!


    Схожі поради

    Сад і город