Цікавий рецепт: індичка в соусі теріякі

0 422

Ідейка в соусі теріякі - цікаве блюдо з оригінальним смаком, який відмінно впишеться у святкове меню. В будній день їм можна порадувати своїх домочадців. Приготувати страву легко, з цим впорається і починаюча господиня.

Інгредієнти

Цікавий рецепт: індичка в соусі теріякі
Доступний набір продуктів - ще один плюс оригінального блюда. Всі інгредієнти можна знайти на прилавку найближчого супермаркету:
  • індиче філе - 650 г;
  • цибуля ріпчаста - 4 головки середнього розміру;
  • часник - 2-3 великих зубки;
  • олія з плодів оливи - 3-4 столові ложки;
  • мед - 1 столова ложка;
  • кунжутне насіння - 30 г (приблизно 1 столова ложка з гіркою);
  • соус теріякі - 150 г;
  • сіль - хороша пучку.
  • Оливкова олія можна замінити соняшниковою, а використовувати соєвий соус. М'ясо все одно вийде дуже смачним, але це вже буде зовсім інший рецепт.


    Приготування

    Як готується індичка в соусі теріякі?
    Цікавий рецепт: індичка в соусі теріякі
    Рецепт дуже простий:
  • Розігріти сковорідку, влити масло рослинне.
  • Індиче філе нарізати у формі круглих медальйонів або просто невеликими порційними шматочками і викласти на сковороду. Підрум'янити на сильному вогні до утворення апетитною скоринки, після зменшити вогонь до слабкого.
  • Цибулю нарізаємо півкільцями, змішати з сіллю і висипаємо в сковороду до м'яса.
  • Туди ж видавлюємо часник і вливаємо соус теріякі.
  • Готувати 18-20 хвилин на малому вогні, періодично перемішуючи вміст.
  • Додати мед. Після його повного розчинення перекласти м'ясо на тарілку, полити рідким вмістом зі сковороди і зверху посипати кунжутом.
  • Страва готова!

    Поради від шеф-кухаря

    Тепер ви в курсі, як готується індичка в соусі теріякі. Але класичний рецепт можна урізноманітнити. Шеф-кухар дає такі поради:
  • За годину до приготування замаринувати м'ясо в соусі теріякі.
  • Розширити список інгредієнтів, додавши в нього 300 грамів печериць і 1 болгарський перець. Гриби нашаткувати тонкими пластинами, а овочі - кубиками і викласти в сковороду разом з цибулею. Іноді господині додають у страву моркву, але тоді воно втрачає свій східний акцент.
  • Страва набуває яскравий смак, якщо видавити в соус половинку апельсина.
  • Філе індички з соусом теріякі відмінно поєднується з відварним рисом або рисовою локшиною. А от макарони або пюре в даному випадку будуть невдалим гарніром.


    Соус теріякі

    Це традиційна японська рідка приправа до гарніру або основної страви. Теріякі зовні нагадує густий сироп насиченого коричневого кольору, має гострий солодкий смак.
    Цікавий рецепт: індичка в соусі теріякі
    Якщо в магазині ви не знайшли цей соус, не поспішайте засмучуватися. Його можна сфабрикувати будинки з таких продуктів:
  • соєвий соус - 6-7 столових ложок;
  • мед - 2 столові ложки;
  • сухе біле вино - 75 мл;
  • імбир мелений - 1 чайна ложечка з гіркою;
  • часник - 2 великих зубчики.
  • У каструльці змішуємо всі складові, попередньо подрібнивши часник. Вміст нагріваємо на малому вогні до повного розчинення меду, не забуваючи постійно помішувати. При цьому соус не повинен закипіти. Готову приправу остудити і зберігати в холодильнику в скляній посуді. Використовувати для поліпшення смаку гарнір або як маринад для м'яса. Наприклад, індичка в соусі теріякі виходить дуже ніжною і соковитою, з блискучою скоринкою і оригінальним гострим смаком.


    Схожі поради

    Сад і город