Котлета м'ясна з кабачком в духовці: правила приготування, рецепти

Смачна котлета м'ясна з кабачком - щось зовсім дивовижне. Створена турботливою хазяєчкою, вона виходить ніжною, соковитою і досить пишною. Сьогодні перед вами будуть розкриті секрети, як приготувати цю гостину в духовці на деку. Записуйте рецепти!

Загальні принципи

Існує ряд правил, яких потрібно дотримуватися при приготуванні котлети м'ясний з кабачком. Засновані вони на здатності овоча поєднуватися з іншими продуктами і на його особливостях:

для приготування беруть тільки свіжий кабачок, варити його не потрібно;

перед подрібненням овоч необхідно замочити на 20 хвилин у підсоленій воді, потім перекласти в друшляк і дати стекти рідини;

плоди можна перекрутити через м'ясорубку, натерти на тертці або просто нарізати невеликими тонкими смужками, від цього зміниться лише консистенція котлет;

в фарш при приготуванні варто додавати будь-які спеції і приправи, які подобаються.

Зберігати страву, заготовлену наперед, можна в морозилці до 2 тижнів, від цього його смак і якість не загубляться.

Рецепт з яловичим фаршем

М'ясні котлети з додаванням кабачка відрізняються непередаваним поєднанням смаку і аромату. Якщо все зробити згідно з нижченаведеним рецептом, обід у вас вийде розкішний. Інгредієнти:

яловича вирізка – 05 кг;

цибулина – 1 шт.;

молодий кабачок – 1 шт.;

пшеничний хліб – 2 шматка;

зубчики часнику – 3 шт.;

горошини перцеві – 3 шт.;

сіль дрібна – за смаком;

добірне яєчко – 1 шт.;

сухарі панірувальні масло – для обсмажування.

Метод приготування:


Яловиче м'ясо промити, нарізати на шматочки, видаливши відразу кісточку. Перекрутити через м'ясорубку з цибулькою, часничком і молодим кабачком, очищеним від шкірки, волокон та насіння. Змішати з дрібною сіллю, роздробленим чорним перцем, розм'якшеним у теплій воді хлібом, яйцем. Трохи відбити фарш, щоб створені з нього вироби при обжарке зберегли свою щільність і форму, не розвалилися. Прибрати на півгодини в холодильник. Дістати, зробити довгасті або округлі котлетки, викласти на теплий деко. Запекти до готовності при температурі 190 градусів.

Рецепт зі свинячим фаршем

Ці котлети можуть стати частим гостем на ваших столах, так як вони дуже смачні і не потребують використання великої кількості продуктів. Готуються досить швидко і просто. Інгредієнти:

фарш зі свинини – 1 кг;

кабачок молодий – 05 кг;

головка цибулі;

зубчики часнику – 2 шт.;

борошно звичайна – 3 ст. ложки;

відбірні яйця – 2 шт.;

спеції і прянощі – будь-які, на ваш смак;

панірувальні сухарі;

рослинне масло.

Метод приготування: Рецепт м'ясних котлет з кабачків в цьому випадку такий: готовий фарш змішати з овочем, очищеним від усього зайвого і подрібненим, а також з цибулею, часником, спеціями. Гарненько відбити, щоб вийшло повітря, і вироби в подальшому зберегли свою консистенцію. Залишити на півгодини в прохолодному місці. Сформувати котлети, обваляти їх у сухарях, викласти на застелений пергаментом деко, запекти при температурі 180-190 градусів.

Рецепт з курячим фаршем

Щоб приготувати ці м'ясні котлети з кабачком в духовці, вам не потрібно багато часу, продуктів або сил. Вони створюються і запікаються досить швидко. Смак у них дивний - ніжний і вишуканий. Готові вироби сподобаються всім без винятку.
Інгредієнти:

молодий кабачок – 03 кг;

куряча грудинка – 03 кг;

велика цибулина і зубчик часнику;

яєчка добірні – 2 шт.;

борошно пшеничне – 2 ст. ложки;

спеції та зелень – за смаком.

Метод приготування: Подмороженную курячу грудинку, цибуля і очищений кабачок нарізати на дрібні кубики, змішати. Додати часник, зелень, яйця, сіль та інші спеції, які ви вирішили використовувати. Залишити на півгодини в холодному місці. Злити сік, якщо його занадто багато, додати борошно. На деко покласти пергамент і сформовані котлетки. Запекти до готовності в гарячій духовці.

З чим можна подати до столу?

Рецептів м'ясних котлет з кабачком багато, тут наведені тільки перевірені. Подавати до столу їх можна з будь-якими гарнірами - картопляним пюре, рисовою кашею і підливою, вареною гречкою, різними макаронами і так далі. Не менш смачними вони будуть і самі по собі - як гарячими, так і холодними. Наприклад, можна покласти м'ясну котлету з кабачком на шматочок хліба (створити такий собі бутерброд) і запити все це справа гарячим чаєм або кавою, вийде нереально смачно. З напоїв до столу разом з готовими виробами можна також подати компот, сидр або кисіль. Приємного апетиту!