Компот з жимолості - корисний напій

Жимолость – це досить рання ягода. За це її багато і люблять. Адже так приємно ласувати її синюватими плодами тоді, коли ще нічого не достигло. За смаком ця ягода може бути гіркуватою чи солодкою. Вся гіркота в основному міститься в шкірці. Ймовірно тому компот з жимолості користується популярністю. Він корисний гіпертонікам, так як може поступово знижувати тиск. Також його рекомендують дітям. Правда, в останньому випадку краще використовувати швидкий рецепт, без стерилізації.

Користь напою з ягід

Такий компот – це корисний засіб. Його можна заготовлювати взапас, наприклад на зиму. Для цього використовують стерильні банки. А можна готувати швидкий варіант. Компот з жимолості для дитини особливо корисний. Так в чому його позитивний вплив на організм?

Він підтримує імунітет. Тобто регулярне його вживання допомагає тим, хто часто хворіє.

Справляється з анемією.

Позитивно впливає на тиск, особливо показаний при гіпертонії.

Класичний рецепт

Компот з жимолості на зиму можна готувати за різними рецептами. Один з них можна вважати класичним, так як в ньому використовуються тільки ці ягоди. Слід пам'ятати, що на один кілограм жимолості слід брати три літри води і один кілограм цукру. Ягоди промивають, очищають від гілочок і сміття. Потім їх розкладають на паперовому рушнику, щоб вони висохли. У цей час можна зайнятися приготуванням сиропу. Для цього в каструлю налийте воду, додають цукор. Чекають, коли він повністю розчиниться. Після закипання суміш варять ще близько десяти хвилин. У стерильні банки закладають ягоди заливають гарячим сиропом. Примітно, що кількість ягід можна змінювати. Укладають ягоди в банки, які закривають стерильними кришками і стерилізують близько десяти хвилин. Банки закочують і відправляють остигати.

Компот з жимолості: рецепт в мультиварці

Для приготування компоту у мультиварці потрібні наступні інгредієнти:

ягоди – кілограм;

вода – три літри;

цукровий пісок – 11 кг

Всі інгредієнти укладаються в чашу мультиварки. Ставлять на годину на режим «гасіння». Потім продукт розливають по банках, стерилізують також близько десяти хвилин. При бажанні можна спочатку розчинити цукор у воді, а вже потім кип'ятити все разом. При цьому компот виходить досить насиченим. При бажанні жимолость можна з'єднати з вікторією садовий або часточками апельсина.

Компот з полуницею - ароматний десерт

Компот їх жимолості на зиму можна розбавляти та іншими ягодами. Наприклад, добре вписується полуниця. Вона досить ароматна, а саме цього і не вистачає ягід жимолості. Для цього рецепта необхідно:

Кілограм полуниці.

1 кг жимолості.

15 кілограма цукру. Можна трохи менше, якщо є бажання зробити компот менш солодким.

Ягоди в першу чергу промивають, прибирають хвостики і листочки. Потім їх обсушують, краще всього на вафельному рушник. Плоди укладають в стерильні банки, займаючи приблизно третину їх обсягу. Ягоди потрібно перемішати. Заливають окропом. Залишають настоятися чверть години. Тепер цю воду зливають в каструлю, додають цукор і варять сироп. Після чого їм можна залити ягоди. Компот з жимолості після цього відразу закривають.

Рецепт без стерилізації

Можна приготувати компот з жимолості без стерилізації? Зрозуміло. Для цього потрібно взяти ягоди (близько пари жмень) і два літри води. Також можна використовувати і інші плоди, щоб пом'якшити смак ягід. Наприклад, добре поєднуються яблука або чорна смородина.
У каструлі кип'ятять воду, коли вона закипить, закладають ягоди. Їх кип'ятять близько п'яти хвилин. Потім воду зливають в окрему ємність, сцеживая ягоди. В одержаний компот додають цукор за смаком. Перемішують. Тепер можна залишати компот в теплому місці на кілька годин, щоб він настоявся.

Жимолость і ревінь – цікаве поєднання

Не кожен знає, що ревінь черешковий можна поєднувати з солодкими стравами, напоями. Для приготування беруть:

кілограм ягід жимолості;

кілограм ревеню;

цедру лимона;

15 столових ложок цукру.

Спочатку слід підготувати ревінь. Його промивають, очищають від шкірки, ріжуть невеликими кубиками. Жимолость також миють, сушать. Тепер ягоди укладають у стерильні банки, заливають окропом. Вся суміш повинна настоятися протягом п'яти хвилин. Далі окріп зливають в каструлю, відправляють туди цукровий пісок і нарізаний ревінь. Після закипання суміш готують близько семи хвилин. Коли сироп проварился, його знімають з вогню і додають цедру лимона. Отриманим поливають сиропом ягоди, закочують кришки. Такий компот з жимолості на зиму повторно стерилізувати не потрібно.

Рецепт без цукрового піску

Ще один цікавий рецепт не містить ніяких додаткових підсолоджувачів. Він може застосовуватися і тими, хто хворий на цукровий діабет або ж сидить на дієті. Також слід враховувати, що для цього рецепта краще брати солодкі сорти ягоди, наприклад "веретено" або "синього птаха". Кількість інгредієнтів мінімально: на один літр води береться півтори склянки ягід, промитих, очищених від хвостиків. Воду кип'ятять, а потім нею заливають укладені в банку ягоди. Тепер компот можна стерилізувати. Якщо смак компоту здається прісним, додатково можна додати лимонний сік в невеликій кількості. Жимолость – це корисна ягода. На жаль, не кожен знає, що її можна не тільки вживати в сирому вигляді, але і використовувати в якості основи для компотів. Також жимолость добре поєднується з яблуками або полуницею. Цікавим виходить рецепт з ревенем. Ягоди жимолості також можна використовувати для компоту тим, хто хворий на цукровий діабет.