Компот із червоної горобини: смачні й корисні рецепти

Компот із червоної горобини обов'язково повинен бути присутнім у раціоні, якщо є проблеми з імунітетом. Дана ягода володіє величезною кількістю корисних властивостей. Компоти часто роблять не тільки з цими плодами, але і додають до ним яблука або інші компоненти. Вони допомагають зробити напій ніжніше й приємніше. Такі «розбавлені» варіанти дуже подобаються дітям. Дорослі ж не проти і звичайного рецепту, просто з ягодами горобини.

Швидкий компот з ягідок

Примітно, що за цим рецептом компоту з червоної горобини можна готувати і різні ягоди. Варто тільки регулювати кількості цукру, в залежності від солодощі продуктів.


Для приготування даного напою, який буде вгамовувати спрагу в зимовий період, потрібно мінімальна кількість інгредієнтів, а саме:

Безпосередньо ягоди. Їх кількість беруть з розрахунку банки. Хтось любить густий напій, коли ягід більше, ніж рідини, деякі додають плоди тільки на дно.

На літр води беруть 300 грам цукрового піску. При бажанні можна злегка відрегулювати це кількість по своєму смаку.

Приготування швидкого компотика. Не втрачаємо час

Для початку варто зайнятися обробкою ягід. Для компоту з червоної горобини беруть стиглі, але не занадто м'які плоди. Ягоди не повинні мати темних вкраплень. Ягоди миють, знімають з гілочок. Хоча потрібно відзначити, що цілі грона в компоті виглядають також непогано, але в цьому випадку промивка гілочок займає набагато більше часу, а в результаті компот може придбати неприємний присмак. Тому краще витратити час на зрізання ягід.


Компот із червоної горобини на зиму закочують в стерильні банки, накриваючи такими ж кришками. Тому посуд відразу можна відправити на вогонь. Тепер можна зайнятися і сиропом. Воду виливають в каструлю, додають необхідну кількість цукру і перемішують. Сироп повинен закипіти. Через п'ять хвилин каструлю знімають. Тепер можна взяти ще невелику кількість води і закип'ятити її. Ягоди кидають в окріп і бланшують близько трьох хвилин, потім відразу кладуть по вже підготовленим банкам. Тепер заливають гарячим сиропом майбутній компот із червоної горобини. Наполягають напій близько десяти хвилин. Тепер можна знову злити сироп і прокип'ятити. Знову здійснюють заливку, але тепер уже банки закочують. Напій оправляють остуджуватися. Тепер його можна відкрити в холодну пору року і підкріпитися вітамінами.

Компот з чеської рецептом

Цей рецепт привертає увагу своїм назвою. Насправді приготування компоту з червоної горобини по цьому рецепту займає час. Однак результат виходить дуже смачним. Для приготування потрібно взяти:

Безпосередньо ягідки.

Літр води.

Кілограм цукру.

Цей рецепт подобається багатьом ще й простим складом. Співвідношення води і цукру для сиропу становить один до одного. Це відразу і легко запам'ятовується кожної господинею.

Приготування цікавого компоту

Для початку також проводять обробку ягід. Краще всього використовувати плоди, які вже зворушені заморозками. Тоді компот вийде солодший і насиченішим. Також варто позбутися від гілочок. Ягоди варто промивати кілька разів, поки вода не стане прозорою, без сміття.
Тепер на плиту поміщають каструлю з водою. Беруть рідини стільки, щоб ягоди були покриті. В окропі залишають горобину на п'ять хвилин, а потім відразу перекладають ще гарячі плоди в прохолодну, але не крижану воду. Тепер можна зайнятися приготуванням сиропу. Для даної заготовки компоту з червоної горобини на зиму напій довго наполягають. Так готують сироп. Для цього кип'ятять воду, висипають у неї потрібну кількість цукру і кип'ятять. Киплячим сиропом залити ягоди. Можна використовувати будь-який посуд, але бажано не пластикову. Такий напій повинен постояти добу в темному місці. Тепер компот вже без ягід зливають в каструлю і варять ще близько десяти хвилин. Тепер слід розлити його по банкам, а банки стерилізувати разом з вмістом. На літрові йде близько тридцяти хвилин, а на трилітрові – п'ятдесят.

Ягідний компот з яблуками

Компот із червоної горобини і яблук вже давно цінується любителями напоїв. Він м'якше, ніж складається тільки з ягід. Однак користь горобини залишається. Також напій має приємний колір. Для приготування такого компоту потрібні наступні інгредієнти:

Яблука і ягоди. Ці інгредієнти беруться в рівних пропорціях, тобто на один кілограм горобини потрібен один кілограм яблук.

Так само йдуть справи з цукром і водою. На літр потрібен один кілограм.

Цей рецепт досить швидкий. Однак він не подобається багатьом тим, що компот потрібно додатково стерилізувати.

Як приготувати такий компот?

Для приготування яблука миють, чистити від шкірки не потрібно. Однак їх варто нарізати на кілька часточок, при цьому прибирають насіння, серцевину і погані, побиті місця. Ягоди також знімають з гілочок і ретельно промивають прохолодною водою. Тепер готують сироп. Тобто воду кип'ятять, додають потрібну кількість цукрового піску, а коли він повністю розчиниться, знімають з вогню. Тепер по банкам розкладають ягоди і шматочки яблук приблизно в рівних частках. Об'єм наповнення може бути різним. Оптимальним вважається третину банки, заповнена основним інгредієнтом. В даному випадку мова йде про горобину і яблуках.
Тепер укладені продукти заливають сиропом, який тільки що скипів. Можна відправляти банки з компотом на стерилізацію. На маленькі банки, близько півлітра, потрібно двадцять хвилин. На трилітрові - близько сорока хвилин. Готові банки слід закутати рушником і остудити. Зберігаються вони в темному і прохолодному місці.

Чорноплідна горобина. Інгредієнти для компоту

Чорноплідна горобина також може використовуватися для напоїв. Більш того, компот із червоної і чорноплідної горобини – це смачне ласощі. У нього дуже цікавий колір і аромат. Однак деякі не люблять його з-за специфічного горобинового присмаку. Проте за кількістю вітамінів цього напою немає рівних. Що потрібно для приготування цього напою? Кілька інгредієнтів:

По пів кілограма ягід.

На літр води – половина кілограма цукру.

Також можна додати кілька скибочок лимона або апельсина. Кілька тонких кружечків на одну літрову банку дозволять зробити смак яскравіше і гостріше.

Цей рецепт подобається не всім, так як смак у нього досить специфічний. Проте спробувати варто однозначно!

Приготування компоту з двома видами ягід

Ягоди знімають з гілочок і миють. Можна їх відразу ж перемішати. Краще всього мити такі інгредієнти в таз з прохолодною водою. Таку процедуру здійснюють до тих пір, поки рідина не стане прозорою. Тепер ягоди можна опустити в окріп буквально на хвилину. Це допомагає розкрити їх смак і аромат, так як шкірка у горобини досить товста. Тепер можна зробити і сироп. Воду кип'ятять, додають цукор і перемішують, поки він повністю не розчиниться. Тепер беруть стерильні банки. Сюди кладуть близько третини ягід. Якщо є бажання додати лимон або апельсин, то роблять це зараз. Киплячим сиропом заливають підготовлені ягоди, накривають кришкою і ставлять банки в каструлю з водою для стерилізації. Час підготовки залежить від об'єму посуду, але не менше п'ятнадцяти хвилин. Готовий компот має темний, майже рубіновий колір. Чому люблять компот із червоної горобини? Користь його колосальна. У ньому багато вітамінів, які допомагають боротися з простудними захворюваннями. А чорна горобина допомагає боротися з підвищеним тиском. Тому цей напій любимо багатьма.