Сирі кабачки: користь і шкода для здоров'я

Кабачок – улюблений овоч садівників і городників. А все тому, що він невибагливий у догляді і володіє високою врожайністю. На вигляд скромний і непривабливий, овальної форми, без яскраво вираженого смаку, в жовто-зеленій гамі або смугастий, але дуже корисний. З нього можна готувати смажені, тушковані, мариновані, фаршировані страви. А чи є користь від сирих кабачків? Ось про це та інше поговоримо в нашій статті.

Історія походження

Вперше вирощувати кабачок стали в Мексиці. Спочатку їли тільки його насіння, це було 3 тисячі років до нашої ери. У XVI столітті про нього дізналися в Європі завдяки великому мандрівникові Колумбу. В наші краї він потрапив лише в XIX столітті, але до цих пір неймовірно популярний.

Чим гарний кабачок?

Він багатий корисними вітамінами, мінералами і іншими елементами, а також клітковину, незважаючи на те, що майже на 93% складається з води. Добре засвоюється організмом, його навіть починають включати в меню дітей від шести місяців. Він не викликає алергії, усуває коліки та здуття животика, нормалізує стілець дитячий. А багатий вітамінізований склад, допоможе в формуванні скелета, а також підвищить опірність до вірусів. Починають вирощувати його з ранньої весни, а плодоносить овоч до кінця літа. Довго зберігається, не втрачаючи корисні властивості. Не змінюється і його зовнішній вигляд, якщо зберігати овоч правильно. Вважається кабачок дієтичним продуктом. Його можна вживати в їжу скільки завгодно і не боятися за зайву вагу. Наприклад, 100 грамів містять всього 24 кілокалорії. Розроблені навіть спеціальні дієти на основі овоча. Розглянемо одну з них.

Кабачкова дієта

Щоб вона була ефективною, дотримуватися дієти необхідно тиждень, не менше, але один раз в рік. Так рекомендують лікарі. Використовувати краще овочі темно-зеленого кольору (цукіні). При цьому варто виключити з раціону макаронні вироби, картопля, хлібобулочну і містить жири продукцію, а також алкоголь, солодощі, копченості та ковбаси. Необхідно:

дотримуватися п'ятиразове харчування;

готувати з шкіркою;

споживати в добу 15 л рідини (мінеральна або проста вода, соки з овочів, зелений чай);

їсти їх у сирому вигляді і тільки свіжими;

у приготуванні потрібно використовувати мінімальну термічну обробку.

Кабачки збагачують організм харчовими волокнами, а клітковина забезпечує ситість, наповнюючи тканини необхідними компонентами. Більш того, при систематичному вживанні кабачка, знижується кількість їжі, що поглинається. На жаль, вони можуть і нашкодити. Поговоримо про користь і шкоду кабачків для здоров'я.

З чого складається

Ми вже з'ясували, що овоч є дієтичним продуктом, у дітей він не викликає алергічних реакцій. Перш ніж говорити про користь і шкоду сирих кабачків, розберемося, що він містить:

вітаміни РР, бета-каротин, А 5 У 3 У 5 У 6 У 9 З 15 У 1 , Е, Н, У 2 ;

мінерали, такі як кальцій, залізо, титан, літій, магній, калій;

а також інші компоненти - сахариди, вуглеводи, жири, харчові волокна, кислоти.

Завдяки такому складу, враховуючи, що тут не весь перелік елементів, позитивних властивостей у нього набагато більше, але є і протипоказання.

Кому варто відмовитися від овоча

Уникнути небезпечних дій нескладно, головне – до його споживання підходити грамотно, тоді можна буде уникнути негативних наслідків. Кабачок протипоказаний:

Людям, у яких є виразка і гастрит із підвищеним рівнем кислотності. В даній ситуації, кабачки потрібно готувати в пароварці. Від смажених страв варто відмовитися, не можна їсти овочі в сирому вигляді-це може викликати загострення захворювання.

Тим, у кого є ниркова недостатність. Кабачок багатий калієм, який із-за цієї недуги погано виводиться організмом.

Як бачимо, протипоказань у нього зовсім небагато. Є ще деякі моменти, про які варто знати.

Надмірне вживання може нашкодити організму. Щодня його можна з'їдати близько півтора кілограм, звичайно, якщо немає протипоказань. А норма соку з кабачка складає до одного літра на добу.

Людям, які мають проблеми зі шлунком, варто утриматися від смаженого кабачка.

Будьте обережні з купівлею консервованої кабачкової ікри. Потрібно уважно вивчати етикетку, дивитися стандарти якості і терміни придатності продукту.

Якщо після вживання його в їжу, з'явилися небажані наслідки, зверніться до лікаря.

У разі появи алергії на сам овоч, від нього варто відмовитися. Симптоми: нудота, шкірний висип в супроводі сверблячки, запалення слизових оболонок, кашель з першіння. Також може виникнути набряк в ротовій порожнині і навіть анафілактичний шок.

Щоб уникнути негативних наслідків, це необхідно знати. А тепер поговоримо про цілющі особливості.

Якими властивостями має ще кабачок?

Почнемо з того, що вони рекомендуються людям, що страждають атеросклерозом, хронічним запором. Не можна його їсти при набряках через серцевих і ниркових захворювань. Вони допоможуть:

зміцнити імунітет;

налагодити нормальне функціонування кишечника;

простимулювати роботу ШКТ;

загоїти слизову оболонку.

Овоч також має сечогінну, жовчогінну і гіпоалергенним властивістю. Він дуже корисний вагітним жінкам. Особливо в першому і третьому триместрі. На початковому терміні він є профілактикою анемії, нормалізує тиск. Дозволяється його їсти годуючої матері.
У зв'язку з тим, що він низькокалорійний і містить малу кількість білка, його необхідно поєднувати з нежирним м'ясом, рибою, картоплею, квасолею, баклажанами. Ми дізналися про користь і шкоду кабачка для здоров'я. Далі, заглибимося в питання сироїдіння.

Сирі кабачки: користь і шкода

Відразу поговоримо про те, кому можна їх їсти.

Для дітей п'ятирічного віку ця їжа буде важкою. В іншому випадку може виникнути блювання, діарея, печія і хвороба нирок. Малюкам варто готувати страви з нього в пароварці або подавати в смаженому вигляді.

Людям, що мають гастрит і виразку шлунка. Вона дратує слизову органу.

Володарям з підвищеною чутливістю зубної емалі. Кислоти овоча будуть її руйнувати.

Хворим із захворюваннями нирок, в разі проблемного виведення калію.

Якщо спостерігається індивідуальна непереносимість, алергія.

І ще: його не можна їсти на голодний шлунок. В цьому випадку кабачок буде діяти як проносне. Процес може супроводжуватися здуттям, проносом і метеоризмом. Говорячи про користь і шкоду сирих кабачків для здоров'я, не можна забувати про протипоказання. Необхідно піклуватися про себе.

Яка користь сирих кабачків?

Нехай він майже повністю складається з води, все ж містить багато вітамінів і мікроелементів, необхідних організму. Він корисний людям:

які бажають позбутися від зайвої ваги;

із захворюваннями печінки, оскільки виробляє жовчогінний ефект;

з артритом, так як виводить непотрібну сіль з організму, не завдаючи шкоди;

у похилому і похилому віці, тому що є прекрасним засобом від атеросклерозу, антиоксиданти уповільнюють процес старіння;

діабетикам, адже овоч знижує рівень цукру в крові.

А ще він відмінно чистить кишечник. У цих цілях рекомендується з'їдати до півтора кілограмів сирого кабачка. Маючи захворювання печінки, недокрів'я, серцеві, нервові недуги, гіпертонію рекомендується вживати сік з овочів (200 грамів), розбавляючи яблучним соком 1:1. Тартронова кислота зміцнює стінки судин, а вуглеводи швидко всмоктуються і насичують організм, легко засвоюються. Він дуже корисний при недокрів'ї, тому що містить всі необхідні мікроелементи для кровотворення. Отже, можна зробити висновок, що приносять сирі кабачки і користь, і шкоду.

Як його їсти?

Спочатку відзначимо, що вживати в їжу рекомендується недоспілі овочі, з м'якою шкіркою і м'якоттю. Їсти його потрібно не очищаючи, так як в шкірці міститься багато вітамінів. Як правило, з нього роблять салати, заздалегідь можна трохи промаринувати кабачок. В цілях профілактики вживають масу з сирого кабачка протягом шістдесяти днів. Приймати його потрібно один раз за півгодини до їди, починаючи зі столової ложки, збільшуючи дозу поступово до двох ложок, два або три рази на добу. Ми розібралися в користь і шкоду сирих кабачків для організму, а тепер розглянемо це питання більш детально.

Можна споживати сирої кабачок вагітним?

Безумовно, та, якщо немає протипоказань, про які говорилося вище. Не варто забувати, що не можна їсти зрілі і перезрілі овочі. У приготуванні різноманітних страв з сирого кабачка, проявіть кмітливість, додаючи інші овочі і навіть фрукти. Повноцінним харчування буде, якщо з ним споживати продукти, що містять білок. Отже, ми розібралися в користь і шкоду сирих кабачків для вагітних жінок. До речі, зелені кабачки набагато корисніше білих, так як вітаміну С в них міститься у два рази більше. А яка користь і шкоду від сирих кабачків для жінок? Протипоказання для всіх загальні, поговоримо про достоїнства.

Переваги

Шкірку з молодого овоча не варто зрізати, вона багата вітамінами, в ній більше клітковини, ніж у м'якоті.

Кабачок містить каротиноїди, які сприяють регенерації клітин шкіри, тим самим припиняючи процес старіння. Велика кількість горезвісного вітаміну С допомагає боротися зі старінням шкірного покриву, бере участь у виробленні колагену, приносить користь всьому організму.

Освіжаючі маски з кабачка живлять, зволожують шкіру, роблять пружною, еластичною, матовою, відбілюють її, надають сяйво.

Фолієва кислота, що міститься в ньому, покращує репродуктивну функцію, тому дуже важлива для вагітних жінок і дівчат в період планування зачаття.

Завдяки вмісту заліза, поліпшується кисневий обмін, організм стає більш витривалим.

Активно бореться з целюлітом, завдяки сечогінній властивості.

Тепер не залишилося сумнівів, чи є користь від сирих кабачків. Треба його їсти представникам сильної статі? Включивши його в раціон, чоловік уникне простатиту і раку передміхурової залози. Він заспокоює нервову систему, налагоджує роботу кишечника, а що стосується протипоказань, то про них вже говорили. Отже, ми дізналися про користь і шкоду сирих кабачків для чоловіків, жінок і дітей. Залишилося підвести підсумки. Ми говорили про його цілющі і корисні властивості. Кабачки гіпоалергенні, часто вживаються в їжу для схуднення. З ними можна створити безліч смачних страв, їсти в сирому вигляді, що дуже корисно. Головне – завжди знайомитися з протипоказаннями, щоб не потрапити в зону ризику, адже наше здоров'я – найбільша цінність у житті. Ми розібралися в питанні користі і шкоди сирих кабачків, і треба сказати: все добре в міру.