Пиріг з кабачками на швидку руку в духовці

Як іноді хочеться приготувати щось таке, не витрачаючи півдня на кухні, при цьому щоб їжа була не тільки смачною, але і корисною, гарною на вигляд і з хвилюючим апетит ароматом. Завдання здається неможливою, але все ж таки вихід є: пиріг на швидку руку з кабачків – це відмінне рішення, яке відповідає всім вищевикладеним побажанням. Швидко, недорого, смачно, та ще й корисно – чому б не спробувати?

Чим гарні овочеві пироги?

Людям, які ніколи не пробували страви такого типу, здається, що подібна їжа не може бути ситною, що вона не для чоловіків, яким обов'язково потрібен великий шматок м'яса і гарнір до нього. Це помилкове уявлення, адже в тісто на швидку руку для пирогів з кабачків можна додавати що завгодно: від різного сиру і картоплі до риби, шматочків м'яса та ковбаси. Головне – політ фантазії і відсутність стереотипів.


Такі пироги досить ситні, незважаючи на помилкове подання, а якщо поєднувати їх з кашами або картоплею, то несусвітній м'ясоїд скаже: "А адже недурно ж!" Кабачки по своєму складу насичені магнієм і калієм, що робить їх дуже корисними при серцево-судинних захворюваннях, а важлива клітковина відмінно стимулює роботу травного тракту, усуваючи шлаки і здуття. Кабачки рекомендують вживати вагітним жінкам, так як вони чудово позбавляють від набряків.

Пироги на швидку руку: варіанти

Є кілька цікавих ідей для використання кабачків в якості ведучого інгредієнти для страви. Кожна з них особлива і по приготуванню і за смаком, а також за зовнішнім виглядом.

На сковороді спекти кабачкові оладки і промазати сметанним соусом з часником і зеленню. Причому соус можна застосовувати різний, за своїми смаковими уподобаннями, а склад оладок може поповнюватися не тільки кабачками, але і картоплею, морквою. Це відмінний бюджетний варіант на швидку руку.

Пиріг з кабачками в духовці, в якому за основу взято тісто. Дуже хороший варіант для вегетаріанців і веганів: при приготуванні не постраждає ні одна тварина.

Овочева запіканка – це по суті пиріг, тільки без борошна, а значить, сміливо можна взяти на озброєння і такий варіант пирога на швидку руку з кабачків і моркви.

Пиріг, в якому овочі, натерті на тертці або перемелені блендером, входять до складу тіста. Досить цікава річ з унікальним смаком. При дегустації не відразу стає ясно, що є головним інгредієнтом пирога.

В мультиварці або духовці

З кабачків на швидку руку можна приготувати пиріг-запіканку з додаванням помідорів. Необхідні інгредієнти: - за два кабачки і помідори; - одна морква середнього розміру; - 100 грам твердого сиру; - 2-3 яйця; - 300 грам борошна; - 100 грам кефіру; - по 05 чайної ложки соди і солі, чорний перець – за бажанням; - 1 ст. ложка цукрового піску. Кабачки натерти на тертці з великими дірочками і віджати зайву рідину, додати спеції, кефір і перемішати. Додати злегка збиті яйця і борошно. Вимісити до одноманітного стану. Маса не повинна швидко стікати з ложки, в іншому випадку необхідно додати ще трохи борошна.
Моркву натерти на дрібній тертці і додати в тісто. Форму для пирога змастити оливковою олією, викласти дно і стінки нарізаними кружальцями помідорів (краще в два шари) і присипати їх натертим сиром. Пармезан для таких цілей ідеальний. Зверху вилити кабачкове тісто і відправити пиріг з кабачків у духовку. На швидку руку відваріть щось з гарніру: молода картопля чи спаржеву квасолю – і повноцінний обід готовий! Пиріг буде готуватися близько години, подавати його можна теплим і холодним, перед подачею перевернути на блюдо, щоб помідори з сиром виявилися зверху. Можна присипати свіжою зеленню, порізаної на швидку руку.

На сковороді

Пиріг з кабачками також можна приготувати на сковороді, його ще називають блинчатий торт з овочів. Натерти два середніх кабачка на тертці з дірочками середнього розміру, віджати зайву воду і додати два яйця, сіль за смаком і чорний мелений перець, три-чотири столові ложки борошна і замісити тісто: воно має бути схожим на тісто для оладок – густе, але рухливе. З цієї маси випекти 5-6 широких оладок за розміром сковороди. Для крему можна використовувати густу сметану або майонез, змішану з товченим часником і запашним перцем, промазуємо їм охолоджені пласти для овочевого торта, можна також між шарами покласти нарізані кружальцями свіжі помідори, - буде ще смачніше. Верх можна присипати рубаною зеленню або прикрасити на свій розсуд свіжими овочами.

Простий пиріг на швидку руку

З кабачків нарізати гуртки, помідори середнього розміру порізати так само, в змащену маслом форму для пирога викласти шар овочів, вибудовуючи їх вертикально і по черзі: шматочок кабачка, скибочка помідора. Деякі любителі додають ще й скибочки картоплі. Якщо ви не фанат витонченої фігури, сміливо беріть його, буде ситніше, а значить, чоловікам доведеться по душі такий пиріг на швидку руку. З кабачками також можна змішати трохи баклажанів, якщо вони є в асортименті. Далі приготувати заливку: три яйця збити з половиною склянки вершків або сметани і 200 грамами сиру, натертого на крупній тертці. Цією масою залити пиріг і відправити в духову шафу на півгодини. Подавати ще теплим, злегка полив сметаною.

Кіш з сиром

Кіш – це відкритий пиріг з основою з пісочного тіста, яку можна виготовити вдома, а можна придбати заморожену в супермаркеті. Він широко застосовується в вегетаріанської кухні, будучи універсальним блюдом, яке щоразу може бути різним за смаком завдяки різноманітності овочевих і фруктових начинок, які можна використовувати для всіх пирогів такого типу. Для приготування необхідно в кіш викласти натерті кабачки (2 шт.), залити збитими п'ятьма яйцями і присипати 150 г твердого сиру, натертого на тертці. Температура духовки – 180 градусів, час випічки – близько тридцяти хвилин. Що може бути простіше і швидше?

Рецепт пирога з кабачками

На швидку руку на вечерю або полуденок можна приготувати вишуканий пиріг, до складу якого входить лосось. Це пікантне блюдо, яке не соромно подати навіть на вечірці. Необхідні продукти: - 150 грам копченого лосося; - 80 грам сиру; - три яйця; - 130 грам борошна; - 1 кабачок середнього розміру; - 3 ст. ложки свіжого молока; - 4 ст. ложки рослинної олії (краще оливкова); - сіль, перець за смаком, щіпка соди. У глибокому посуді збити яйця з молоком і маслом, додати спеції і борошно. Перемішати. Додати натерті на крупній тертці кабачки і рибу без кісточок, нарізати невеликими шматочками. Всипати тертий сир і ретельно перемішати масу. Перемістити тісто в силіконову форму: ідеально підійде довга вузька або кругла, з отвором посередині. Випікати в середньому сорок хвилин, злегка остудити і нарізати скибками – ось і весь рецепт. На фото пиріг з кабачками на швидку руку виглядає ідеально, а на смак він ще краще. Подавати можна з томатним соком, овочевим фрешем або трав'яним чаєм. Це не просто смачно, а ще й ситно: повноцінний прийом їжі з овочів, риби, хліба і все в одному блюді. Такий пиріг можна готувати в мультиварці на режимі «випічка» і в духовці на швидку руку.

Пиріг з кабачками і морквою

Таке блюдо – це шедевр з нічого! Його фото напевно бачили, але приготувати вирішувалися небагато, вважаючи, що це займе багато часу, судячи по картинці. І даремно! Готується пиріг з кабачком і морквою на швидку руку, незважаючи на свій незвичайний вид: шари овочів на тесті в ньому розташовані вертикально, і здається, що потрібно півдня витратити на таке пишність. З 100 грам вершкового масла, 200 грам борошна і 5 ст. ложок холодної води замішується звичайне тісто за принципом пісочного: перетирається масло з борошном, і після додається вода. Також можна додати яєчний жовток – за бажанням. Потім розмазуємо його пальцями по формі для випічки, шаром у 3-4 мм і відправляємо форму в холодильник, щоб тісто подмерзло. Начинку для пирога з кабачків на швидку руку готуємо, нарізаючи овочі пластинами з допомогою овочерізки: моркву і кабачки (можна замінити цукіні). Ці смуги укладаємо поверх тіста у формі, починаючи від краю і рухаючись до середини, поперемінно укладаючи шар одного і іншого. Готуємо заливку: три яйця, 200 грам вершків, трохи мускатного горіха, солі, 150 г тертого сиру, три товчених в ступці зубчики часнику злегка збиваємо міксером і виливаємо масу на покладені овочі, намагаючись розподілити рівномірно. Температурний режим духовки - 180 градусів, печеться такий пиріг близько години. Такий простий рецепт пирога з кабачком на швидку руку – знахідка для любителів овочевих страв без надмірностей.

Болгарський пиріг

Необхідні продукти: - три яйця; - 250 грам твердого сиру; - п'ять маленьких кабачків (не більше 15 см в довжину); - 5 ст. ложок манної крупи; - 3 зубчики часнику, сіль і перець за смаком; - великий пучок збірної зелені: петрушка, кінза, кріп і т. п. Кабачки натираються на великій тертці, обов'язково віджимається зайва рідина, сир також треба натерти і змішати з овочем, додати збиті з часником і спеціями яйця, манку і ретельно перемішати масу до однорідності. За бажанням можна замінити кабачки на цукіні. Викласти заготовку в широку форму, намагаючись, щоб висота була не більше трьох сантиметрів, тоді пиріг з кабачка, нашвидкуруч приготовлений, буде більш смачний і швидко пропечеться. Чекаємо, коли верх добре підрум'яниться, а потім виймаємо з духовки. Подають болгарський пиріг і теплим, і холодним – він однаково смачний, особливо з гострим часниковим соусом з вершків або йогурту (як роблять це в Болгарії). На приготування витрачається не більше години, з них левову частку займає саме випічка, під час якої можна займатися іншими домашніми справами.

Калорійність пирогів з кабачків

Енергетична цінність таких страв коливається від 130 до 280 калорій на 100 г, в залежності від складових інгредієнтів: де є риба та вершки – калорійність вище, а просто овочі з невеликим шматочком тесту – набагато нижче. У будь-якому випадку пироги на швидку руку з кабачків, та інших овочів належать до низькокалорійного харчування, тому сміливо беруться до уваги людьми, що стежать за фігурою і правильним харчуванням. Такі страви дуже любить лакто-вегетаріанцями.

З чим подати?

Пиріг з кабачків на швидку руку можна подати як окрему страву на обід або вечерю, а також у поєднанні з гарніром з овочів, відвареної картоплі або свіжого зеленого салату. Незайвим буде соус: сметанний, пряний або гострий томатний - на свої смакові уподобання, адже гамма соусів вкрай різноманітна у любителів овочевих страв. Дуже до речі доведеться посипання з рубаною свіжої зелені петрушки, кропу або кинзи, свіжі огірки та запашний житній хліб.