Що приготувати на романтичну вечерю для двох: варіанти меню та оригінальні рецепти

Будь-які, навіть самі тривалі та міцні відносини між закоханими потребують постійного підігріві. Тому так важливо періодично влаштовувати для своєї другої половинки приємні сюрпризи у вигляді милих дрібничок, квитків на новий фільм, букета квітів або романтичної вечері на двох. Що приготувати на цей особливий випадок, ми розповімо у сьогоднішній статті.

Загальні рекомендації

Щоб все пройшло за планом, потрібно заздалегідь продумати варіанти меню. У ньому не повинно бути важких і ґрунтовних страв. Найкраще для такого випадку підходять легкі страви, приготування яких не забирає надто багато часу і сил.


Зазвичай в меню романтичних вечерь включають салат, холодну і гарячу закуску, основне блюдо і, звичайно, десерт. При цьому вкрай важливо, щоб вибрані страви подобалися не тільки особисто вам, але і вашому обранцю. Для приготування романтичної вечері можна використовувати морепродукти, нежирне м'ясо або рибу, всілякі овочі, спеції, горіхи і шоколад. З цього переліку продуктів можна створити безліч цікавих страв, які допоможуть зняти втому і налаштують вас на потрібну хвилю. На завершення вечері зовсім не обов'язково їсти ситні кремові торти або тістечка. Замість них в якості десерту можна подати домашнє ягідне морозиво молочне желе або фруктовий сорбет.

Паштет з гусячої печінки і сочевиці

Це ідеальний варіант страви для романтичної вечері. Паштет стане відмінним початком вечірньої трапези і здивує вашого коханого. Для його приготування вам знадобиться:

200 грамів відвареної сочевиці.

150 мілілітрів вершків.

Цибуля-шалот.

300 грамів гусячої печінки.

30 мл коньяку.

125 грамів хорошого вершкового масла.

Мелений перець чилі, сіль і свіжі трави (чебрець, кріп, розмарин і петрушка).

Практична частина Визначившись, що приготувати на романтичну вечерю на двох, потрібно розібратися, як саме це зробити швидко і без помилок. Помиту і порізану печінку відправляють в змащену маслом сковороду і обсмажують разом з нашаткованою цибулею. Через кілька хвилин до подрумянившимся продуктів додають сіль, спеції і коньяк. Все добре перемішують і продовжують готувати. Через три хвилини сковорідку прибирають з вогню і відправляють до неї чечевицю. Усе це подрібнюють блендером до стану пюре, з'єднують з вершками і ще раз збивають. Готовий паштет викладають в гарний посуд і відправляють в холодильник. Перед подачею його збризкують оливковим маслом і декорують підсмаженими тостами.

Салат з авокадо

Цей нескладний рецепт напевно зацікавить тих, хто поки не визначився, що приготувати на романтичну вечерю на двох. Звичайно, цей салат можна назвати легким і низькокалорійним. Але він відрізняється нестандартної подачею, а значить приємно здивувати вашого коханого. Список продуктів:

200 грамів будь-якого крем-чизай.

50 мл нежирних вершків.

100 грамів сиру горгонзоли.

4 великих ложки очищених волоських горіхів.

Авокадо - 1 шт.

Свіжовичавлений лимонний сік.

Сіль, спеції, листовий салат і свіжа зелень.

Крем-чіз з'єднують з вершками і лимонним соком. В отриману масу додають сіль, спеції, порізаний сир горгонзола і злегка подрібнені підсмажені горіхи. Все добре перемішують і викладають в човники, зроблені з половинок авокадо, сбризнутих соком лимона. Подають такий салат на красивій плоскій тарілці, вислана зеленим листям.

Коктейль з креветками

Пропонуємо звернути увагу на один з найбільш простих салатів для романтичної вечері. У ньому чудово поєднуються морепродукти і солодкі соковиті фрукти. А готується він настільки просто, що з цим завданням без проблем впорається будь-яка молода господиня. Необхідні інгредієнти:

200 г очищених креветок.

Стебло селери.

Половинка манго.

100 грамів полуниці.

Цілий апельсин.

Отже, ви вже знаєте, що приготувати на романтичну вечерю на двох. Давайте оформимо подачу. В красиві креманки шарами викладають порізану невеликими кубиками селеру і манго, апельсинові часточки, полуницю і креветки. Все це поливають сумішшю сметани, цитрусового соку і соусу чилі, і прибирають в холодильник. Подають такий салат-коктейль в охолодженому вигляді.

М'ясо по-французьки з грибами

У духовці можна швидко і легко приготувати дуже смачне гаряче блюдо, яке ідеально підходить для особливого вечора. Оскільки воно подається в теплому вигляді, робити його бажано незадовго до подачі на стіл. Щоб побалувати свого обранця м'ясом по-французьки, вам потрібно:

Півкіло свинячий м'якоті.

300 грамів печериць.

Велика цибулина.

По 100 г плавленого і твердого сиру.

3 великих ложки сметани.

Пара зубчиків часнику.

Сіль, ароматні спеції, зелень і олію.

Детальна інструкція: Крок №1. Вимиту і обсушену свинину нарізають пластинками товщиною в 10 мм і злегка відбивають молоточком. Крок №2. Підготовлену таким способом м'ясо підсолюють, приправляють спеціями і викладають у змащену маслом вогнетривку форму. Зверху кладуть начинку, зроблену з плавленого сиру, роздавленого часнику, обсмажених з цибулею печериць, сметани і рубаною петрушки. Крок №3. Запікають м'ясо по-французьки з грибами в духовці, прогрітій до 180 градусів. Через півгодини майже готову страву посипають тертим сиром і готують ще близько 15 хвилин.

Куряча грудка під вершково-грибним соусом

Філе птиці настільки легко готується, що його не зіпсує навіть молода недосвідчена господиня. Воно не вимагає тривалої термічної обробки і ідеально підходить для особливих випадків. Щоб зробити це просте і смачне гаряче блюдо для романтичної вечері, треба взяти:

Півкілограма курячого філе.

Пару цибулин.

200 мл нежирних вершків.

6 печериць.

50 грамів хорошого твердого сиру.

Пару великих ложок соєвого соусу.

Оливкова олія, сіль і ароматні трави.

Вимиту курячу грудку викладають в глибоку ємність і заливають маринадом, виготовленою з оливкової олії, соєвого соусу, солі і спецій, залишають на півгодини. По закінченню цього часу м'ясо загортають у фольгу і запікають при 200 градусах близько 25 хвилин. Поки куряче філе перебуває в тепловій обробці, можна зайнятися іншими компонентами. У змащеній маслом добре розігрітій сковорідці обсмажують печериць пластинки і півкільця цибулі. До подрумянившимся продуктів додають вершки, доводять до кипіння, посипають тертим сиром і знімають з вогню. Готовим соусом поливають запечену грудку і подають на стіл.

Тартар з тунця

Класичний рецепт цієї страви відрізняється граничною простотою. Тому його без проблем прочитає будь-який новачок, який володіє азами кулінарного мистецтва. Правда, сира риба - страва на любителя, тому заздалегідь дізнайтеся, як ваша половинка ставиться до подібних досліджень. Для приготування цього частування вам знадобиться:

Півкіло філе тунця.

Пара болгарських перців.

Авокадо.

1/2 Лайма.

Пара великих ложок оливкової олії.

По пучку зеленої цибулі, кінзи і м'яти.

Сіль і перець.

Вимите філе нарізують дрібними кубиками і складають у глибоку піалу. Туди ж відправляють кубики болгарського перцю і очищену м'якоть авокадо. Все це поливають свіжовіджатим лаймовим соком і рубаною зеленню. Готовий тартар підсолюють, приправляють спеціями і подають до столу.

Мусака

Звертаємо вашу увагу на ще один цікавий рецепт для романтичної вечері. Приготована за нього овочева запіканка з м'ясом однаково хороша і в теплом, і в охолодженому вигляді. До того ж вона виглядає досить презентабельно і зможе стати гідною прикрасою вашого маленького застілля. Щоб приготувати грецьку мусаку, потрібно:

Півкіло баклажанів.

100 грамів хорошого твердого сиру.

Чайна ложка меленої кориці.

200 мілілітрів оливкової олії.

300 грамів м'яса.

400 мілілітрів молока.

Пара яєць.

1/2 Цибулини.

Пара повних ложок борошна.

Сіль, мускатний горіх і спеції.

Опис процесу приготування

Це смачне і ароматне блюдо напевно поповнить вашу колекцію рецептів для романтичної вечері і не тільки. Воно готується з гранично простою схемою, дотримуючись якої можна швидко впоратися з цією нескладною задачею. Помиті і порізані кільцями баклажани заливають підсоленою водою і залишають на двадцять хвилин. Тим часом зробити соус. На сухій розпеченій сковорідці обсмажують борошно до кремового відтінку, заливають її теплим молоком, змішують з горіхами і спеціями і прибирають з плити. Баклажани обполіскують чистою водою, обсушують і підрум'янюють її в сотейнику з маслом. В окремій сковорідці підсмажують перемелене м'ясо і подрібнену цибулю. На дно промасленим жароміцної форми поміщають частина підрум'янених баклажанів і покривають їх фаршем, змішаним з яйцем і порізаним сиром. Зверху викладають залишилися синенькі і поливають все це соусом. Запікають грецьку мусаку при 160 градусах не більше 45 хвилин.

Полуничний сорбет

Цей легкий десерт стане відмінною альтернативою звичному морозиву. Він відрізняється в міру солодкий, освіжаючий смак і ідеально підходить для завершення романтичної вечері. Щоб приготувати сорбет з полуниці, треба взяти:

Пару стаканів знежиреного молока.

2 чайних ложки свіжовичавленого лимонного соку.

Пару чашок свіжої полуниці.

1/2 Склянки цукру.

Практична частина Вимиті ягоди подрібнюють за допомогою кухонного комбайна до стану пюре. Отриману масу протирають крізь сито, щоб позбутися від дрібних насіння, а потім виливають у відповідну ємність і змішують з молоком, цукром і цитрусовим соком. Все це збивають вінчиком і відправляють на пару годин в холодильник. Застиглу суміш поміщають в мороженицю і доробляють у відповідності з інструкцією. Повністю готовий сорбет з полуниці перекладають в красиві креманки і подають на стіл.

Фісташковий десерт

Це просте і смачне ласощі відрізняється приємним шоколадно-горіховим смаком. Воно готується з дуже простої технології, але сам процес займає певну кількість часу. Тому робити цей десерт для романтичної вечері в домашніх умовах краще за кілька годин до подачі. Вам знадобляться наступні продукти:

100 грамів фісташок.

100 мілілітрів не дуже жирної сметани.

3 великих ложки пастеризованого молока.

10 г швидкорозчинного желатину.

Пара великих ложок цукрової пудри.

50 грамів будь-якого хорошого шоколаду.

Сметану інтенсивно збивають разом з цукровою пудрою, а потім змішують з подрібненими фісташками. В отриману масу додають розчинений у кип'яченій воді, набряклий і злегка остиглий желатин. Практично готовий десерт викладають в красиві креманки і прибирають не менше, ніж на пару годин в морозильну камеру. Після цього його декорують попередньо розплавленим шоколадом і цілими горішками.