Сливі або яблуку? Чому віддати перевагу?

Слива і яблуко - найпоширеніші плоди в наших садах, так і садах по всьому світу. Ці два представника світу фруктів самі невибагливі, пристосовані до різних погодних умов. Тому не доводиться вибирати, зливу або яблуко стануть фаворитами чергового сезону. Навіть на картинах художників вони часто зустрічаються разом.

Слива

Слива відома як плодове дерево або чагарник з VIII ве ка до нашої ери. Це плодову рослину вирощували в Стародавньому Римі. Батьківщиною сливи вважаються Кавказ, Мала Азія, Північний Іран. Зливу багата корисними біологічними речовинами: органічні кислоти, дубильні речовини, цукрами, вітамінами, мінеральними речовинами. Листя, кору дерева і плоди використовують у медичних цілях.


Листки використовуються як ранозагоювальний засіб, а також при ангіні для полоскання горла. Кора – жарознижуючий засіб, плоди – легке проносне, очищаючу, жарознижуюче.

Яблуко

Яблуко – плід ще більш давнього походження. У багатьох народів його наділяли і наділяють донині магічними властивостями. У англійців існує приказка «В день по яблуку, і лікар не потрібний». Перерахувати всі корисні властивості яблука дуже важко, з цього вийде цілий науковий трактат, тому справедливості заради назвемо лише ті органи людського організму, на які яблуко впливає позитивно: серце і судини, мозок, печінка, зуби, ШКТ, жовчний міхур. Яблука рекомендують вживати жінкам у період вагітності та менопаузи, для нормалізації тиску, при діабеті, астмі, підвищеному холестерин. Корисні плоди, насіння, шкірка плоду, навіть огризок – в ньому концентрація багатьох корисних речовин найвища.

Слива або яблуко?

Чи варто взагалі вибирати між цими двома плодами? Зливу або яблуко? У кожного з нас є свої переваги, але поєднавши корисні властивості цих плодів воєдино, можна отримати універсальний препарат продовження молодості організму.

Компот з яблук і слив. Смачно і корисно!

Зливу або яблуко – прекрасні складові для різних страв. Їх варять, печуть, смажать, сушать. Соуси, варення, желе, пюре, компоти – далеко не повний перелік страв, які можна приготувати як окремо з сливи або яблука, так і поєднуючи їх з іншими продуктами. Самим швидким, але, незважаючи на легкість і швидкість приготування, смачним блюдом, яке може поєднати ці два плоду, є компот з яблук і слив. Можна приготувати цей чудовий напій для повсякденного вжитку – при цьому корисні властивості плодів зберегти максимально, а можна зробити заготовку на зиму. Компот в цьому випадку залишиться і смачним, і корисним, але частина потрібних організму речовин з-за більш тривалої теплової обробки свої властивості втратить.

Компот без стерилізації

Один з найпростіших способів приготування напою на зиму - це компот з яблук і слив без стерилізації. На трилітрову банку знадобиться 8-10 яблук літніх сортів, 5-6 слив, 15 склянки цукрового піску і три літри води. Можна змінювати пропорцію фруктів в напої, а можна і зменшити або збільшити загальну кількість яблук і слив. Адже хтось більше любить смачну водичку, хто-то з задоволенням їсть плоди, у кого-то був хороший врожай яблук, у когось- сливи. Як би ви не склали пропорції, компот буде смачним і красивим.
Сливи для компоту краще взяти цілком, промивши їх і відокремивши плодоніжки. Кісточки надають напою особливий смак, так і плід не розвалиться в банку і матиме гарний вигляд. Яблука потрібно промити, розрізати на часточки, звільнити від огризка. Банки для компоту необхідно ретельно промити з содою і пропарити в духовці або над каструлею з киплячою водою. Кришки прокип'ятити. Заповнити банку рекомендується фруктами на одну третину. Все готово, тепер пора залити плоди окропом. Його потрібно акуратно наливати. Якщо лити окріп відразу сильним струменем, банку може лопнути. Компоту необхідно настоятися протягом 5-10 хвилин. Тепер в каструлю потрібно насипати цукор і злити туди з допомогою кришки з отворами воду з банки і все прокип'ятити. Цукор повинен повністю розчинитися. Готовий сироп залити в банки з фруктами. Банки закочуються кришками і перевертаються догори дном. Як тільки вони охололи, можна прибирати готовий компот в затишне містечко на зберігання. Компот, приготовлений таким чином, може відмінно зберігати у прохолодному підвалі, так і при кімнатній температурі.